कच्चे और पके हुए अनाज को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है: कहाँ, किस रूप में और कितने समय तक

भंडारण के दौरान यह अनाज उपभोग के लिए उपयुक्त बना रहे, इसके लिए कई महत्वपूर्ण सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है।

घर पर अनाज बचाने के नियम

घर पर अनाज का भंडारण करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जिस कमरे में यह स्थित है वहां का तापमान +18 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो। स्टोर पैकेजिंग खोलने के बाद, अनाज को एक सूखे प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ डालना चाहिए और एक अंधेरी जगह पर रखना चाहिए जहां कोई कीड़े न हों। आर्द्रता फफूंद के निर्माण को बढ़ावा देगी, और भविष्य के दलिया में भृंगों की उपस्थिति, स्वाभाविक रूप से, प्रश्न से बाहर है। सूरज की रोशनी और घर के अंदर अत्यधिक गर्मी के प्रभाव में, अनाज समय से पहले खराब हो जाएगा।

धातु से बना जार भी स्वस्थ अनाज के भंडारण के लिए उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि इसके अंदर खरोंच नहीं है। आप उत्पाद को स्टोर पैकेजिंग में सहेज नहीं सकते, क्योंकि इसे भली भांति बंद करके सील करने का कोई तरीका नहीं है।

यदि आप बड़ी मात्रा में एक प्रकार का अनाज बचाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे पहले ओवन में सुखाया जाना चाहिए और उसके बाद ही किसी कंटेनर या किसी अन्य में रखा जाना चाहिए। अनाज को सुखाने के लिए, आप "ड्राई फ़्रीज़" फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं, जो आधुनिक फ़्रीज़र में पाया जाता है।

अनुभवी गृहिणियाँ पैकेज के निचले भाग में भूसी के साथ कुछ तेज पत्ते या लहसुन की 2-3 कलियाँ डालने की सलाह देती हैं जिसमें अनाज का भंडारण किया जाएगा। उनका दावा है कि इससे अनाज की शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी।

घर पर एक प्रकार का अनाज का शेल्फ जीवन

ज्यादातर लोग सोचते हैं कि अनाज की शेल्फ लाइफ बहुत लंबी होती है। लेकिन ये बिल्कुल भी सच नहीं है. केवल 1 वर्ष और 8 महीनों के बाद, अनाज अपने लाभकारी गुणों को खो देता है, और यह केवल तभी होता है जब भंडारण की स्थिति के सभी मापदंडों को सही ढंग से पूरा किया गया हो। इसलिए, घर पर, जहां हर समय सामान्य सीमा के भीतर आर्द्रता और तापमान बनाए रखना मुश्किल होता है, सलाह दी जाती है कि एक वर्ष से अधिक समय तक अनाज का भंडारण न करें। कुछ गृहिणियां अनाज को स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर का उपयोग करती हैं, लेकिन ऐसी स्थिति में इसकी शेल्फ लाइफ लंबी नहीं हो पाती है।

उबले हुए अनाज के लिए भंडारण की स्थिति

उबले हुए अनाज को 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल अगर कई महत्वपूर्ण बारीकियों का पालन किया जाता है:

• यदि आप सुनिश्चित हैं कि दलिया एक समय में नहीं खाया जाएगा, और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजने की आवश्यकता होगी, तो आप शुरू में इसमें मक्खन, दूध, ग्रेवी, मांस आदि नहीं मिला सकते हैं;
• प्रशीतन उपकरण का तापमान +2…+4 डिग्री सेल्सियस के बीच उतार-चढ़ाव होना चाहिए;
• एक प्रकार का अनाज दलिया वाला कंटेनर कसकर बंद होना चाहिए।

यह सलाह दी जाती है कि कुट्टू के बड़े हिस्से को न पकाएं, क्योंकि ताजा होने पर यह सबसे अधिक फायदेमंद होता है।

आप उबले हुए अनाज को फूड कंटेनर में फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। जमने के दौरान दलिया में सभी उपयोगी तत्व संरक्षित रहते हैं।आप उबले हुए अनाज को फ्रीजर में 3 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।