सॉसेज को घर पर स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

लेकिन घर पर सॉसेज का भंडारण करते समय, आपको कई महत्वपूर्ण सिफारिशों का पालन करना चाहिए जो उन्हें आवंटित समय के लिए उपयुक्त स्थिति में रहने में मदद करेंगे।

सॉसेज की शेल्फ लाइफ

समान मांस उत्पाद दो प्रकार के होते हैं: पहले से तैयार (वे बहुत लंबे समय तक चलते हैं) और अर्ध - पूर्ण उत्पाद (वे केवल इसके लिए उपयुक्त हैं 3 दिन).

सॉसेज की शेल्फ लाइफ इस बात पर भी निर्भर करती है कि उनका आवरण किस चीज से बना है। यदि यह प्राकृतिक है, तो उत्पाद उपयुक्त है 3 दिन, अगर POLYETHYLENE, वह केवल 2 दिनऔर जब यह पूरा हो जाए पॉलियामाइड पदार्थ से, फिर 8-10 दिन। एक वैक्यूम कंटेनर में मांस उत्पाद सबसे लंबे समय के लिए उपयुक्त है - 35 दिन.

जिस स्थान पर सॉसेज संग्रहीत हैं, वहां का तापमान इससे कम नहीं होना चाहिए +4 °С और +6 °С से अधिक. यह आमतौर पर एक प्रशीतन उपकरण है. अक्सर ऐसा होता है कि सॉसेज वजन के हिसाब से खरीदे जाते हैं, और उनके उत्पादन की तारीख का पता लगाना असंभव है, फिर उन्हें इससे अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है 72 घंटे.

सॉसेज को सहेजने की अनुमति है फ्रीजर में. ऐसा उत्पाद उपयोग के लिए उपयुक्त होगा 2 महीने. इस अवधि के बाद, सॉसेज बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं होंगे।

बिल्कुल रसोई की मेज़ पर आप सॉसेज नहीं रख सकते, खासकर गर्म मौसम में। जब उन्हें 2-3 घंटों के लिए कमरे की स्थिति में छोड़ दिया जाता है, तो उन्हें फेंक देना बेहतर होता है ताकि किसी ऐसे उत्पाद का सेवन करने के बाद जो संभवतः पहले से ही खराब हो चुका है, आप शरीर में विषाक्तता का शिकार न हो जाएं।यदि आप खरीदे गए सभी सॉसेज नहीं खा सकते हैं, और उनकी शेल्फ लाइफ समाप्त होने वाली है, तो उन्हें फ्रीजर में भेज दिया जाना चाहिए (ब्लास्ट फ्रीजिंग - -18 डिग्री सेल्सियस होने पर यह अच्छा है)।

वह सॉसेज ताप उपचार किया गया से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जा सकता 1 अधिकतम 2 दिन. यही बात उस मांस उत्पाद पर लागू होती है जिस पर यह या वह व्यंजन तैयार किया जाता है (आटे में सॉसेज, ग्रिल्ड, हॉट डॉग आदि)।

सॉसेज के खराब होने का संकेत एक अप्रिय चिपचिपाहट और सुगंध के साथ-साथ खट्टे स्वाद से होगा। किसी भी परिस्थिति में ऐसे उत्पाद को नहीं खाना चाहिए, इस तथ्य के बावजूद कि कुछ सिफारिशें हैं: इसे गर्मी उपचार के अधीन करने से इसे थोड़ा पुनर्जीवित करने में मदद मिलेगी। आप अपने स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डाल सकते। उतने ही सॉसेज खरीदना बेहतर है जिन्हें कम समय में खाया जा सके।

वीडियो देखें"फ्रिज में सॉसेज! सॉसेज को लंबे समय तक संग्रहीत करना«: