हेरिंग को किसी भी रूप में संग्रहित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

यह उत्पाद काफी आकर्षक है और इस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, और यह जल्दी खराब भी हो जाता है।

हेरिंग के उचित भंडारण की मुख्य बारीकियाँ

प्रशीतन उपकरण के बाहर, हेरिंग को 3 घंटे तक खाया जा सकता है और इससे अधिक नहीं। मछली को दोबारा जमाया नहीं जा सकता. आप हेरिंग को बिना नमकीन पानी के 1 दिन से अधिक समय तक नहीं रख सकते हैं। हेरिंग से गंभीर रूप से जहर बनना बहुत आसान है।

एक रेफ्रिजरेटर में

कम तापमान (2-5 डिग्री सेल्सियस) की स्थितियों में - जैसे कि रेफ्रिजरेटर कृपया कर सकता है - कंटेनर के आधार पर, हेरिंग एक महीने तक उपभोग के लिए उपयुक्त हो सकती है। स्वाभाविक रूप से, केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को ही संग्रहीत किया जा सकता है।

वीडियो देखें “रेफ्रिजरेटर में हेरिंग को ठीक से कैसे स्टोर करें। ताकि यह ताजा रहे और रेफ्रिजरेटर से बदबू न आए”:

नमकीन पानी के बिना

हेरिंग को नमकीन पानी के बिना सबसे कम समय तक संरक्षित किया जा सकता है: 1-2 दिनों से अधिक नहीं, लेकिन केवल इस शर्त पर कि इसे एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में रखा जाए। यह हेरिंग को ऑक्सीजन तक पहुँचने से बचाएगा, और इसके बगल में स्थित अन्य सभी उत्पाद इसकी तेज़ गंध से प्रभावित नहीं होंगे।

नमकीन पानी में

नमकीन पानी में रेफ्रिजरेटर में कटी हुई हेरिंग का शेल्फ जीवन 1 महीने है। नमकीन तरल को मछली को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।नमकीन पानी 1:5 के अनुपात में उबला हुआ नमक और पानी है। इसे आप खुद ही तैयार कर सकते हैं. कुछ गृहिणियाँ हेरिंग के ऊपर तेज़ पत्ते और काली मिर्च के साथ ठंडी बीयर-आधारित नमकीन पानी डालती हैं।

तेल मेँ

इस प्रकार का भंडारण सबसे सुविधाजनक माना जाता है। आख़िरकार, आप किसी भी समय हेरिंग का एक टुकड़ा खा सकते हैं। ऐसी बचत के साथ मुख्य बात यह है कि मछली के साथ कंटेनर को कसकर बंद कर दिया जाता है, फिर यह 4 दिनों तक खाने योग्य रहेगा।

फ्रीजर में

हेरिंग भंडारण की यह विधि गृहिणियों के बीच व्यापक है। आमतौर पर इस मछली को ताजा फ्रीजर में भेजा जाता है, लेकिन नमकीन की भी अनुमति है। रेडीमेड फ्रोजन हेरिंग खरीदने के बाद जितनी जल्दी हो सके इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। दोबारा जमना उसके लिए नहीं है। यदि आप अभी भी इसे तुरंत नहीं खा सकते हैं, तो एक तेज़ नमकीन घोल शेल्फ जीवन को थोड़ा बढ़ाने में मदद करेगा।

वैक्यूम पैक्ड

ऐसे बंद कंटेनर में हेरिंग लगभग एक महीने और 5 दिनों तक खराब नहीं होगी, लेकिन बिना पैक की गई मछली को 2 दिनों के भीतर खाने की सलाह दी जाती है। बरकरार रखता है पैकेजिंग की अखंडता क्षतिग्रस्त होने के बाद, इसे पहले 24 घंटों के भीतर उपभोग किया जाना चाहिए।

यदि हेरिंग की गुणवत्ता के बारे में थोड़ा सा भी संदेह है, तो इसे न परोसना ही बेहतर है, अन्यथा इसके परिणामस्वरूप गंभीर विषाक्तता हो सकती है।