पकौड़ी को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

ज्यादातर लोग बिना किसी हिचकिचाहट के पकौड़ों को फ्रीजर में रख देते हैं। लेकिन वे वहां हमेशा के लिए खड़े नहीं रह सकते. इसके अलावा, घर में बने और स्टोर से खरीदे गए उत्पादों को अलग-अलग तरीके से संग्रहित किया जाना चाहिए।

घर में बने पकौड़ों का उचित भंडारण

यदि आप "मूर्तिकला" के बाद इस व्यंजन को पकाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। यह बहुत अच्छा है अगर चैम्बर में शॉक फ्रीजिंग फ़ंक्शन (-12 डिग्री सेल्सियस से -18 डिग्री सेल्सियस तक) हो। फिर पकौड़े 3 महीने तक अच्छे रहेंगे. 1 महीने तक आप -10 डिग्री सेल्सियस से -12 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखे हुए पकौड़े खा सकते हैं। कुछ गृहिणियां बालकनी पर पकौड़ी रखती हैं, लेकिन यह, स्वाभाविक रूप से, सर्दियों में होता है और केवल तभी होता है जब थर्मामीटर रीडिंग उन्हें बचाने के लिए स्वीकार्य सीमा के भीतर उतार-चढ़ाव करती है।

उत्पाद को डिब्बों वाले एक विशेष बॉक्स में फ्रीजर में भेजना बहुत सुविधाजनक है, लेकिन एक नियमित सिलोफ़न बैग, बल्क ट्रे या वैक्यूम पैकेजिंग भी काम करेगी।

यदि किसी स्वादिष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद को लंबे समय तक और बड़ी मात्रा में संग्रहीत करना संभव नहीं है, तो इसे आटे के साथ छिड़के हुए कटिंग बोर्ड पर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है (और +5 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है)। एक बड़ी सपाट प्लेट. उन्हें ऊपर से सिलोफ़न या क्लिंग फिल्म के टुकड़े से ढक दें।ऐसी स्थिति में पकौड़ी 3 दिन तक खाने के लिए उपयुक्त रहेगी.

दुकान से खरीदे गए पकौड़े का उचित भंडारण

सबसे पहले, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। "असली" पकौड़ी में सोया या सूजी नहीं होना चाहिए। जब पैकेज में चिपकी हुई प्रतियां हों, तो इसे नहीं लिया जा सकता। यह बहुत अच्छा है यदि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि "शोकेस तापमान" -12 डिग्री सेल्सियस है और आर्द्रता 50% है।

सामान्य तौर पर, "सही तापमान" -24 डिग्री सेल्सियस और उससे नीचे माना जाता है; ऐसी स्थितियों में, डिश को 9 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन यह दुर्लभ है कि कोई दुकान ऐसी शर्तों का पालन करती है। इसलिए, पकौड़ी खरीदने के बाद, उन्हें -10 डिग्री सेल्सियस से -18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 महीने तक संग्रहीत किया जाना चाहिए।

अक्सर किसी उत्पाद की स्टोर पैकेजिंग पर आप छह महीने से अधिक की समाप्ति तिथि देख सकते हैं। ऐसे पकौड़े में संरक्षक और ऑक्सीकरण एजेंट होते हैं। इसके अलावा, आमतौर पर, एक उत्पाद जिसमें मांस नहीं, बल्कि सोया होता है, उसे इतने लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

खरीदे गए पकौड़े को थर्मल बैग में घर ले जाने की सलाह दी जाती है, जो जमे हुए खाद्य विभागों में बेचे जाते हैं।

पके हुए पकौड़े का उचित भंडारण

पकौड़ी के बिना खाए हिस्से को प्रशीतन उपकरण में संग्रहित किया जा सकता है। सबसे पहले, सब्जी या मक्खन से उदारतापूर्वक चिकना करें। डिश वाली प्लेट को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, जिसका तापमान +5 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। ऐसी स्थिति में पकौड़े 6 घंटे तक खाने लायक रहेंगे. ठंडी जगह (रेफ्रिजरेटर के बाहर) में, जहां थर्मामीटर +10 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होता है, डिश की शेल्फ लाइफ 3 घंटे होगी।

पहले से पके हुए उत्पाद को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह अपना स्वाद खो देगा।जो गृहिणियां शोरबा में पकौड़ी रखने की सलाह देती हैं, वे गलत हैं। यह तर्कसंगत नहीं है, वे चिपचिपे सूजे हुए आटे और आम तौर पर बेस्वाद गीली फिलिंग के साथ एक अखाद्य व्यंजन में बदल जाएंगे।