झींगा को घर पर स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

केवल ताजा झींगा में कई उपयोगी तत्व होते हैं, लेकिन एक खराब उत्पाद गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकता है। इसलिए, आपको झींगा भंडारण के नियमों के प्रति लापरवाही नहीं बरतनी चाहिए।

झींगा का भंडारण करते समय क्या ध्यान दें?

सबसे पहले, आपको गलती नहीं करनी है और पहले से ही खराब हो चुका उत्पाद नहीं खरीदना है। उच्च गुणवत्ता वाले झींगा में, रंग समान होता है, काले धब्बों के बिना, पूंछ मुड़ी हुई होती है (यदि यह सामने आती है, तो क्रस्टेशियन ठंड से पहले मर गया)। पुराने उत्पाद का मांस पीलापन लिये होता है।

झींगा को कभी भी दोबारा जमाकर नहीं रखना चाहिए। कमरे के तापमान पर 2 घंटे के बाद, उत्पाद तेजी से खराब होना शुरू हो जाता है। झींगा को पॉलीथीन बैग में फ्रीजर या प्रशीतन इकाई में संग्रहीत करने की अनुमति नहीं है। इसके लिए केवल पन्नी या चर्मपत्र ही उपयुक्त है।

झींगा के अच्छी स्थिति में होने का समय

जो क्रस्टेशियंस जीवित जमे हुए होते हैं वे सबसे लंबे समय तक जीवित रहते हैं। झींगा जिसे पहले ही पकाया जा चुका है और फिर फ्रीजर में रख दिया गया है, उसकी शेल्फ लाइफ कम होती है। यही बात रेफ्रिजरेटर में 4 डिग्री सेल्सियस से 6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत उत्पाद पर भी लागू होती है।ऐसी स्थिति में, झींगा 3 दिनों के भीतर खराब नहीं होगा। यदि आपको समुद्री भोजन को लंबे समय तक संरक्षित रखने की आवश्यकता है, तो आपको इसे फ्रीजर में छोड़ना होगा। यदि उपकरण में तापमान -20 डिग्री सेल्सियस है, तो झींगा 4 महीने तक उपयुक्त रहेगा। लेकिन जितना अधिक समय तक वे फ्रीजर में रहेंगे, उनमें पोषक तत्व और पोषक तत्व उतने ही कम रहेंगे।

क्रस्टेशियंस का भंडारण भी बर्फ के साथ प्रदान किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए, बारी-बारी से गेंदों और प्रत्येक को समुद्री घास और छोटे बर्फ के टुकड़ों के साथ स्तरित किया जाना चाहिए। झींगा के साथ कोलंडर को तवे पर रखा जाना चाहिए ताकि तरल उसमें प्रवाहित हो, और शीर्ष पर एक तौलिया के साथ कवर किया जाए (इससे नमी अधिक धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगी)। यदि आप ऐसी "संरचना" का निर्माण करते हैं, तो उत्पाद 3 दिनों तक उपयुक्त रहेगा, और यदि आप 0 डिग्री सेल्सियस से अधिक या कम तापमान की स्थिति का ध्यान रखते हैं, तो 5 दिनों तक।

झींगा को कमरे के तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। एक बार डीफ़्रॉस्ट होने के बाद, उन्हें कुछ घंटों के भीतर ख़त्म कर दिया जाना चाहिए। आपको झींगा का भंडारण करने से पहले उसकी फ़ैक्टरी पैकेजिंग को नहीं खोलना चाहिए। इससे उनकी शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी. क्रस्टेशियंस के बगल में रेफ्रिजरेटर में कोई खुला भोजन नहीं होना चाहिए, अन्यथा वे विशिष्ट झींगा सुगंध को अवशोषित कर लेंगे। पके हुए झींगा का भंडारण जमे हुए या ठंडे झींगा से अलग नहीं है। इनकी शेल्फ लाइफ 3 दिन है.

मछली पकड़ने के लिए झींगा को कैसे संरक्षित करें?

बहुत कम मछुआरे, चूंकि इस तरह के उद्देश्य के लिए यह एक महंगा आनंद है, झींगा को चारे के रूप में उपयोग करते हैं।

इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि मछली केवल ताजा झींगा को ही सबसे अच्छी तरह काट सकती है।जीवित क्रस्टेशियन को समुद्री पानी और शैवाल से भरी बाल्टी में रखना अधिक सही है; चरम मामलों में, उन्हें पानी में भिगोए कपड़े के टुकड़े में छोड़ देना चाहिए। इस रूप में, झींगा कई दिनों तक जीवित रहेगा।

यदि आपको उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता है, तो चारा को नमकीन किया जा सकता है, लेकिन मछली इसे बहुत बुरी तरह से काटेगी।