नमकीन पानी में लार्ड को जार में कैसे संरक्षित करें - घर पर डिब्बाबंदी के लिए एक अच्छा नुस्खा।

एक जार में नमकीन पानी में चरबी को कैसे सुरक्षित रखें

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नमकीन या स्मोक्ड लार्ड एक स्वादिष्ट उत्पाद है जिसे लंबे समय से पेटू द्वारा मान्यता प्राप्त है। यह व्यंजन सर्दियों में विशेष रूप से अच्छा और स्वास्थ्यवर्धक होता है, जब चारों ओर ठंड होती है। साल के इस समय में यह आपको तृप्त और गर्म दोनों करेगा। लार्ड को संरक्षित करने के लिए, इसके उत्कृष्ट स्वाद और स्वरूप दोनों को, आप संरक्षित कर सकते हैं। इसे घर पर करना कठिन और त्वरित नहीं है। जो कोई भी इसमें रुचि रखता है उसके लिए - एक सरल घरेलू नुस्खा।

सामग्री: सालो, नमक

यह सुनिश्चित करने के लिए कि भंडारण के दौरान, प्रकाश और गर्मी के संपर्क में आने पर, लार्ड के छोटे टुकड़े सूख न जाएं, और बड़ी छड़ें अनाकर्षक पीले रंग का न हो जाएं, स्मोक्ड या नमकीन लार्ड तक हवा की पहुंच को सीमित करना आवश्यक है। और फिर, इसके सभी अद्भुत गुण पूरी तरह से संरक्षित रहेंगे।

ऐसी तैयारी के लिए, मांस की परतों के साथ पहले से पकाया हुआ हल्का स्मोक्ड लार्ड लेना सबसे अच्छा है।

स्टरलाइज़्ड जार में डालने से पहले लार्ड को टुकड़ों में काट लें ताकि वे उसमें फिट हो जाएं।

सलाखों को गर्म पानी में धोएं, उन्हें जार में डालें और गर्म नमकीन पानी से भरें। 1 लीटर पानी के लिए 2-3 बड़े चम्मच नमक काफी है। कितना लेना है यह डिब्बाबंद चरबी की लवणता पर निर्भर करता है।

बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें।

नमकीन पानी में संरक्षित चरबी के जार को ठंडे स्थान पर संग्रहित करना बेहतर है।

सही समय पर, तैयारी जल्दी से शुरू हो जाती है और एक स्वादिष्ट सैंडविच, पूरी तरह से संरक्षित लार्ड, "बोरोडिंस्की" का एक टुकड़ा और प्याज के छल्ले के साथ, न केवल आपके परिवार को खुशी देगा, बल्कि उनकी ऊर्जा आपूर्ति को भी फिर से भर देगा।