घर पर विभिन्न प्रकार के नमक का भंडारण कैसे करें

इसलिए, यह जानना जरूरी है कि घर पर नमक को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए। आखिरकार, इस तथ्य के बावजूद कि कई लोग इसे आम तौर पर गैर-विनाशकारी उत्पाद मानते हैं, ऐसा बिल्कुल नहीं है। यदि आप विशेष नियमों का पालन नहीं करते हैं तो किसी भी प्रकार का नमक अधिक समय तक नहीं टिकेगा।

विभिन्न प्रकार के नमक के भंडारण के सामान्य नियम

नमक का सबसे बड़ा दुश्मन नमी है. यहां तक ​​कि पानी की एक बूंद भी इसे इसकी भुरभुरी अवस्था से वंचित कर सकती है, जिसके बाद इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना मुश्किल होगा। यदि इस उत्पाद के लिए "शुष्क परिस्थितियाँ" प्रदान की जाती हैं, तो यह काफी लंबे समय (लगातार कई वर्षों) तक उपभोग के लिए उपयुक्त रहेगा। प्रत्येक प्रकार के नमक पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

टेबल नमक का भंडारण

टेबल नमक का प्रयोग सबसे अधिक किया जाता है। इसे बचाने के लिए आपको एक अंधेरा, हवादार कमरा चुनना होगा। ऐसी परिस्थितियों में, बंद कंटेनर में टेबल नमक 2-5 वर्षों के लिए उपयुक्त होगा। यह आमतौर पर उत्पादन पैकेजिंग पर लिखा होता है।इन शर्तों के मान्य होने के लिए, खरीद के बाद, टेबल नमक को प्राकृतिक कपड़े या पॉलीथीन से बने बैग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, या उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य ग्रेड प्लास्टिक से बने ग्लास जार या ट्रे में डाला जाना चाहिए।

आदर्श रूप से, जिस कमरे में उत्पाद संग्रहीत किया जाता है, वहां थर्मामीटर को 15-25 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, और आर्द्रता 75% से अधिक नहीं होती है। नमक को नमी से बचाने के लिए जो गलती से अंदर चली जाती है, उत्पाद के साथ कंटेनर में चावल के कई दाने या दालचीनी की एक छड़ी रखनी चाहिए।

आयोडीन युक्त नमक का भंडारण

आयोडीन युक्त नमक टेबल नमक के समान ही होता है, इसमें केवल पोटेशियम आयोडाइड मिलाया जाता है। यह वह रासायनिक तत्व है जो भंडारण के दौरान हानिकारक होना पसंद करता है, जिसका अर्थ है कि यह समय से पहले विघटित होना शुरू हो सकता है, लेकिन बशर्ते कि जिस स्थान पर इसे संग्रहीत किया जाता है वह जितना संभव हो उतना सूखा, अंधेरा और ठंडा हो, तो ऐसा नहीं होगा। सही परिस्थितियों में, आयोडीन युक्त नमक की गुणवत्ता 4 महीने तक बनी रहेगी। इस अवधि के बाद यह एक नियमित रसोईघर में तब्दील हो जाएगा।

समुद्री नमक का भंडारण

समुद्री नमक में भारी मात्रा में पोटैशियम होता है। इसे टेबल नमक की तरह ही संग्रहित किया जाना चाहिए। उत्पाद वाले कंटेनर को भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए।

स्वान, अदिघे और हिमालयन नमक का भंडारण

स्वान नमक में तेज़ मसालेदार गंध होती है। इसलिए, इसे कपड़े की थैलियों में संग्रहित नहीं किया जा सकता है; ऐसे कंटेनर चुनना बेहतर है जो कसकर बंद हों और उत्पाद की सुगंध को कम न होने दें। इसके अलावा, इस प्रकार के नमक को अचानक तापमान परिवर्तन पसंद नहीं है। अदिघे और हिमालयन नमक का भंडारण करते समय इन सभी बिंदुओं का ध्यान रखा जाना चाहिए।

बर्थोलेट नमक का भंडारण

यह नमक एक शक्तिशाली ऑक्सीकरण एजेंट है, जिसका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में लगभग कभी नहीं किया जाता है। इसमें उच्च विस्फोटक खतरा है।इसलिए, इससे पहले कि आप इसे बचाने की योजना बनाएं, आपको निश्चित रूप से इस उत्पाद को संभालने के नियमों को सीखना होगा और सुरक्षा सावधानियों से परिचित होना होगा। नम होने पर बर्थोलाइट नमक को संग्रहित करना सबसे अच्छा है। इस पदार्थ का शेल्फ जीवन 6 महीने है। इसके भंडारण के दौरान इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इसके आस-पास रासायनिक मूल के कोई अन्य उत्पाद न हों।