टिंचर कैसे स्टोर करें: कितना, कहाँ और किन परिस्थितियों में

इसलिए, घर पर विभिन्न टिंचर के भंडारण की कई महत्वपूर्ण बारीकियों को जानना महत्वपूर्ण है।

टिंचर का शेल्फ जीवन

इस तथ्य के बावजूद कि अल्कोहल उत्पादों को विनाशकारी नहीं कहा जा सकता है, ऑक्सीजन के साथ बातचीत के कारण उनमें विभिन्न प्रक्रियाएं होती हैं, जो एक बंद कंटेनर में भी मौजूद होती हैं। यह उत्पाद की "उम्र बढ़ने" में योगदान देता है: यह अपना स्वाद बदलता है, सुगंध, ताकत और, तदनुसार, गुणवत्ता खो देता है।

भंडारण की अवधि कच्चे माल पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, चेरी, चेरी प्लम और समुद्री हिरन का सींग से बने टिंचर, जब एक बंद कंटेनर में संग्रहीत होते हैं, तो पहले 2-3 महीनों के बाद ही उनकी "उपयोगिता" और सुगंध प्रकट होती है।

लेकिन जिनमें रोवन, समुद्री हिरन का सींग और अन्य जामुन होते हैं उन्हें 3 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत करने की सलाह नहीं दी जाती है। अन्यथा, वे जेली की तरह दिखेंगे, रंग, गंध खो देंगे और तलछट पेय की बोतल के नीचे गिर जाएगी।

आप अदरक, सहिजन या मसालों से बने कड़वे अल्कोहल टिंचर को लंबे समय तक (8 महीने) स्टोर कर सकते हैं।

ऐसे टिंचर भी हैं जिनमें न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक गुण भी हैं। उन्हें इस क्षेत्र के विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार संग्रहित भी किया जाना चाहिए।प्रोपोलिस टिंचर का उपयोग काफी लंबी अवधि (3 से 5 साल तक) के लिए किया जा सकता है, और इसी तरह के बाकी उपाय को लगभग 2-3 वर्षों तक सफलतापूर्वक संरक्षित किया जा सकता है।

घर में बने अल्कोहल टिंचर के भंडारण के लिए स्थान और कंटेनर

सबसे अच्छी जगह वह मानी जाती है जहां ठंड तो हो, लेकिन ठंडी न हो और जहां हवा और रोशनी न पहुंच सके। आपको टिंचर को स्टोर करने के लिए फ्रीजर का उपयोग नहीं करना चाहिए। जब थर्मामीटर की रीडिंग -15 से कम हो ^हेपेय का गुलदस्ता नष्ट हो जाएगा. यह अच्छा है जब कमरे (तहखाने, पेंट्री, मेज़ानाइन इत्यादि) में तापमान जहां टिंचर संग्रहीत होते हैं +25 से अधिक नहीं होता है ^हेसी. सभी पेय (टेबल पेय और प्रोपोलिस पेय) को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लेकिन औषधीय पेय की अनुमति है।

कई तरल उत्पादों की तरह, टिंचर को कांच के कंटेनरों में संग्रहित करना सबसे अच्छा होता है। वे पेय के साथ परस्पर क्रिया नहीं करते हैं। ऑक्सीकरण के जोखिम को कम करने के लिए, कंटेनर को बहुत ऊपर तक भरना चाहिए। ऐसी सामग्री से बने तंग ढक्कन के साथ सील सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है जिसमें छिद्र न हों, अन्यथा अल्कोहल वाष्पित हो जाएगा।

आपको ऐसे टिंचर का उपयोग नहीं करना चाहिए जिनकी गुणवत्ता संदेह में हो। यदि आप स्वयं ऐसा उत्पाद तैयार नहीं करते हैं, तो आपको इसे केवल विश्वसनीय लोगों से ही खरीदना होगा, जो इसके अलावा, इस या उस प्रकार के टिंचर के भंडारण के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी प्रदान करेंगे।