सर्दियों के लिए रूट पार्सनिप को कैसे स्टोर करें

ऐसे कई तरीके हैं जो आपको लंबे समय तक पार्सनिप में पोषक तत्वों और विटामिन की अधिकतम मात्रा को "सुरक्षित" करने की अनुमति देंगे।

पार्सनिप भंडारण के तरीके

तहखाने या तहखाने में

यह विकल्प सबसे सरल और इसलिए सबसे आम माना जाता है। तहखाने में भंडारण के लिए पार्सनिप को बक्सों में रखा जा सकता है, जिसके निचले हिस्से को गीली रेत से ढंकना चाहिए और जड़ों को इसमें खोदना चाहिए ताकि सब्जियों का शीर्ष 1 सेमी हो।

किसी अन्य सब्जी उत्पाद को अखबार से ढकी अलमारियों पर रखा जा सकता है। पार्सनिप को पहले या दूसरे मामले में एक दूसरे को नहीं छूना चाहिए।

छज्जे पर

ऐसे कमरे में, पार्सनिप को नम रेत वाले एक डिब्बे में संग्रहित किया जाना चाहिए (यह हमेशा गीला होना चाहिए, इसलिए समय-समय पर इसमें पानी डालते रहना चाहिए)। इष्टतम तापमान +3°C माना जाता है।

ज़मीन पर

वीडियो देखें: जड़ वाली सब्जियों (पार्सनिप सहित) को कैसे स्टोर करें

पार्सनिप को बगीचे के उस बिस्तर पर छोड़ कर वसंत तक पूरी तरह से संरक्षित किया जा सकता है जहां वे उगते थे। लेकिन केवल तभी जब किसी विशेष क्षेत्र में सर्दी काफी गर्म हो।

ऐसा करने के लिए, आपको बिस्तर को 5 सेमी ऊपर उठाना होगा, पार्सनिप के पत्तों को काटना होगा और शीर्ष को पुआल की मोटी गेंद से ढकना होगा। आप ऐसी फसल वसंत की शुरुआत में ही काट सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि उस क्षण को न चूकें जब शीर्ष अंकुरित होने लगेंगे (उन पर बीज बनेंगे, जिन्हें पोषण की भी आवश्यकता होती है - पार्सनिप विटामिन), क्योंकि अन्यथा पौधा खराब हो जाएगा इसके लाभकारी गुण खो देते हैं।

प्रसंस्कृत पार्सनिप को कैसे स्टोर करें

सूखे पार्सनिप

सूखी सब्जियों के टुकड़ों को ऐसे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए जहां यह हमेशा अंधेरा और सूखा हो (कमरे का तापमान भी उपयुक्त हो)।

ऐसी तैयारी (विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला) को स्टोर करना सबसे अच्छा है:

• प्राकृतिक ("सांस लेने योग्य") कपड़े से बने बैग में;
• ज़िप फास्टनरों वाले बैग में;
• कांच के जार में जो कसकर बंद होते हैं।

यदि आप सभी आवश्यक बारीकियों का पालन करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि तापमान +20 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो तो सूखे पार्सनिप का उपयोग पूरे वर्ष किया जा सकता है।

जमे हुए पार्सनिप

फ्रीजर में पार्सनिप अपने स्वाद को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं। आप इसे अपनी इच्छानुसार फ्रीज कर सकते हैं, या तो पूरा या कटा हुआ। फ्रीजर का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।

आप सर्दियों में घर पर पार्सनिप के भंडारण के किसी भी नियम की उपेक्षा नहीं कर सकते हैं, और फिर आप लंबे समय तक इसके मूल स्वाद का आनंद ले पाएंगे।