हॉर्सरैडिश को घर पर कैसे स्टोर करें

यदि हम अनुभवी रसोइयों की सभी इच्छाओं को ध्यान में रखते हैं, तो हर कोई यथासंभव लंबे समय तक सहिजन के तीखे स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकेगा।

हॉर्सरैडिश कब तक सेवन के लिए अच्छा है?

हॉर्सरैडिश का शेल्फ जीवन सीधे तैयारी की एक या दूसरी विधि पर निर्भर करता है।

रोगाणुरहित स्नैक्स को 2-3 वर्षों तक भंडारित किया जा सकता है। यदि आप पारंपरिक रेसिपी के अनुसार हॉर्सरैडिश तैयार करते हैं, तो इसका लक्ष्य यथासंभव अधिक से अधिक उपयोगी तत्वों को संरक्षित करना है। इस संबंध में, इसे लंबे समय तक (6 महीने से अधिक) संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

गृहिणियों के बीच एक राय है कि एस्पिरिन की गोली लेने से बिना उबले सहिजन की शेल्फ लाइफ लंबी (1 वर्ष तक) हो जाएगी, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि ऐसी दवा का मानव शरीर पर दुष्प्रभाव होता है। इसलिए, आपको इसकी जगह साइट्रिक एसिड या ताज़ा नींबू का रस इस्तेमाल करना चाहिए।

हॉर्सरैडिश को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में कैसे स्टोर करें

रेफ्रिजरेटर को स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर सबसे अच्छी जगह मानी जाती है। ताजा स्नैक्स को छोटे जार में रखा जाना चाहिए और अलमारियों में से एक पर कॉम्पैक्ट रूप से रखा जाना चाहिए।

यदि, हालांकि, पूरी तैयारी रेफ्रिजरेटर में फिट नहीं हो सकती है, तो हॉर्सरैडिश को बेसमेंट या तहखाने में भेजा जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि ऐसे कमरे में थर्मामीटर की रीडिंग 5 डिग्री सेल्सियस से कम न हो, अन्यथा जार फट सकते हैं। गंभीर ठंढ के मामले में, इसे सुरक्षित रखना और सहिजन को किसी गर्म चीज़ से ढक देना बेहतर है।

यदि आपके पास तहखाना या बेसमेंट नहीं है, तो आप कूड़ा-कचरा रखने के लिए कांच की बालकनी या किसी अन्य ठंडी, अंधेरी जगह का उपयोग कर सकते हैं।

हॉर्सरैडिश को फ्रीजर में कैसे स्टोर करें

यह फ्रीजर पूरे साल भर के लिए फ्रीजर को उपयुक्त बनाए रखने में मदद करेगा। साथ ही, स्नैक की गुणवत्ता और लाभकारी गुणों को ज्यादा नुकसान नहीं होगा।

आपको उत्पाद को बड़े हिस्से में फ्रीज नहीं करना चाहिए, इसकी गणना करना बेहतर है ताकि इसे एक ही समय में खाया जाए, इससे स्नैक का स्वाद बरकरार रहेगा। डिश को दोबारा फ्रीजर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अनुभवी गृहिणियाँ बर्फ की ट्रे में सहिजन जमा करने का अभ्यास करती हैं। फिर, उदाहरण के लिए, आप सूप में एक अलग भाग जोड़ सकते हैं।

सहिजन के भंडारण के लिए कंटेनर

अपने स्वादिष्ट नाश्ते के लिए सही पैकेजिंग चुनने से मुख्य रूप से इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिलेगी।

1. एक कांच का कंटेनर जिसे कसकर सील किया जा सकता है, सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। ऐसे कंटेनरों के लिए धन्यवाद, सहिजन की सुगंध फीकी नहीं पड़ेगी, और समृद्ध स्वाद आपको लंबे समय तक प्रसन्न रखेगा।
2. थर्मल या अन्य सुविधाजनक साधनों का उपयोग करके उपयोग करने से पहले हॉर्सरैडिश के व्यंजनों को पूरी तरह से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
3. आप जार को धातु या टाइट नायलॉन के ढक्कन से बंद कर सकते हैं।
4. नई प्लास्टिक की बोतलें थोड़ी मात्रा में सॉस के भंडारण के लिए भी उपयुक्त हैं।
5. यह अच्छा है अगर कंटेनर उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बना हो।इसमें कोई अप्रिय जहरीली गंध नहीं है, जो इंगित करता है कि यह मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक तत्व छोड़ता है।

हॉर्सरैडिश का भंडारण करते समय, मुख्य बात यह समझना है कि किसी भी भंडारण नियम की उपेक्षा करने से आप लंबे समय तक स्नैक के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद नहीं ले पाएंगे।

वीडियो देखें "सहिजन को एक साल तक सुरक्षित रखने का तरीका":