बालिक को कैसे स्टोर करें: मछली और मांस

सभी नियमों का बुनियादी अनुपालन बालिक के स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करेगा। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस प्रत्येक टिप्स को सुनना होगा।

मछली बालिक के भंडारण के नियम

एक ताजा स्वादिष्ट उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में (2-7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) एक पैकेज में संग्रहित किया जाना चाहिए जो कसकर बंद हो। आदर्श रूप से, यह एक प्लास्टिक खाद्य ट्रे या ज़िपलॉक बैग है। कंटेनर में किसी तीसरे पक्ष की सुगंध नहीं होनी चाहिए।

ऐसी स्थिति में मछली बालिक एक महीने तक सेवन के लिए उपयुक्त हो सकती है। इस समय के बाद, आप इसे खा सकते हैं, लेकिन स्वाद वैसा नहीं रहेगा - उत्पाद सूखा हो जाएगा।

कुछ रसोइयों को यकीन है कि बालिक को -2 C° से -5 C° के तापमान पर केवल कुछ हफ़्ते के लिए ही संग्रहीत किया जा सकता है। वे अपनी राय इस तथ्य पर आधारित करते हैं कि त्वचा के बिना मांस रोगजनक जीवों के प्रति अधिक संवेदनशील होता है।

बालिक, जो खाने के लिए उपयुक्त नहीं है, उंगलियों से चिपक जाता है, इसका रंग सफेद, खट्टा स्वाद और विशिष्ट गंध होता है। लेकिन इन सभी विशेषताओं के प्रकट होने तक प्रतीक्षा न करें; समाप्ति तिथि के भीतर सूखी मछली खाना सबसे अच्छा है।

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बालिक मांस के भंडारण के नियम

मीट बालिक के लिए, भंडारण के लिए सबसे अच्छी पैकेजिंग कांच या प्लास्टिक के कंटेनर होंगे जो भली भांति बंद करके सील किए गए हों।आप इसे क्लिंग फिल्म में कसकर लपेट भी सकते हैं, मुख्य बात यह है कि मांस में हवा के प्रवाह को रोकना है। आप एक ही पैकेज में एक जैसे मांस उत्पादों (जैमन, प्रोसियुट्टो, बास्टुरमा, आदि) को एक-दूसरे के बगल में नहीं रख सकते हैं ताकि वे एक-दूसरे के स्वाद में बाधा न डालें।

मीट बालिक को वहां संग्रहित नहीं किया जा सकता जहां यह कम से कम थोड़ा नम हो। इसलिए, मांस के प्रत्येक टुकड़े को पैकेजिंग में भेजने से पहले, आपको इसे कपड़े या कागज़ के तौलिये से पोंछना होगा। अधिक आश्वस्त होने के लिए कि "सबकुछ सूख जाएगा," आप बैलिक के साथ कंटेनर में कुछ पेपर नैपकिन रख सकते हैं। जैसे ही वे नम हो जाएं, आपको नए लगाने की जरूरत है।

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गर्म होने पर बालिक को पैक नहीं किया जा सकता। संघनन के निकलने से फफूंद का निर्माण होगा।

समाप्ति की तिथियां मांस बालिक:

• किसी पेंट्री या अन्य स्थान पर जहां ठंड हो, मांस उत्पाद को 30 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है;
• प्रशीतन इकाई के किसी भी शेल्फ पर 6 महीने तक;
• 1 वर्ष तक फ्रीजर में रखें।

यह मत भूलिए कि बालिक निर्दिष्ट अवधि के भीतर उपभोग के लिए तभी उपयुक्त होगा जब मांस की स्वादिष्टता के भंडारण के लिए सभी आवश्यकताएं पूरी हो जाएंगी।