सर्दियों में एंटोनोव्का को घर पर कैसे स्टोर करें

एंटोनोव्का को संग्रहीत करना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया मानी जा सकती है, लेकिन परिणाम थोड़ा प्रयास करने लायक है। इस मामले में मुख्य बात अनुभवी ग्रीष्मकालीन निवासियों की महत्वपूर्ण सलाह की उपेक्षा नहीं करना है।

एंटोनोव्का का उचित संग्रह दीर्घकालिक भंडारण की कुंजी है

एंटोनोव्का के भंडारण से पहले प्रारंभिक चरण कटाई है। इस प्रक्रिया के दौरान सभी आवश्यक क्रियाओं के सही निष्पादन पर निर्भर करता है कि सेब कितने समय तक उपयुक्त स्थिति में रहेंगे।

ऐसे फलों को इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है जो अधिक पके न हों और तोड़ते समय कोशिश करें कि प्राकृतिक मोमी आवरण को नुकसान न पहुंचे (यह फल को बैक्टीरिया और कीटों से बचाता है)।

यह बहुत अच्छा है यदि आप डंठलों को सुरक्षित रखते हुए फलों को स्क्रॉल कर सकें। अन्यथा, परिणामी "डिंपल", हालांकि छोटा है, सेब की अखंडता को नुकसान माना जाता है। एंटोनोव्का की फसल, उन सभी फलों की तरह, जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करने की योजना है, उन्हें "शुष्क परिस्थितियों" में काटा जाना चाहिए: जब धूप हो और ओस कम हो जाए। जो फल ज़मीन पर गिर गए हैं, और विशेष रूप से दोष वाले फलों को सर्दियों के लिए छोड़ने के बजाय उन्हें रीसायकल करना बेहतर है; वे जल्द ही सड़ने लगेंगे।

एंटोनोव्का को भी आकार के आधार पर क्रमबद्ध करने और अलग-अलग पैकेजों में रखने की आवश्यकता होती है, क्योंकि बड़े नमूने, बहुत अधिक एथिलीन छोड़ते हैं, छोटे नमूनों के तेजी से पकने में योगदान करते हैं।

सर्दियों में एंटोनोव्का के लिए उपयुक्त कंटेनर और भंडारण स्थान

सेब को भंडारण स्थान पर रखने का सबसे अच्छा विकल्प कार्डबोर्ड या लकड़ी से बने बक्से हैं। यह बहुत अच्छा है यदि आप उनमें कई छोटे-छोटे छेद कर सकें। बक्से साफ और कीटाणुरहित होने चाहिए। प्रत्येक दराज के नीचे कागज रखें। सेबों को उनकी पूंछ नीचे की ओर करके रखना चाहिए, इससे नुकसान की संभावना कम होगी। यदि एंटोनोव्का की फसल छोटी है, तो सभी फलों को नरम कागज में लपेटा जा सकता है। कुछ माली ढेर लगे फलों के शीर्ष को चूरा (केवल पर्णपाती पेड़ों से) से ढक देते हैं।

ये सभी क्रियाएं यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं कि सेब एक-दूसरे को स्पर्श न करें और कम "घायल" हों। यह बहुत अच्छा है जब एंटोनोव्का को एक परत में रखना संभव हो, लेकिन अगर यह काम नहीं करता है, तो आपको गेंद को कागज की परत या उसी चूरा से गेंद से बचाने की जरूरत है।

भंडारण से पहले एंटोनोव्का का रासायनिक उपचार

कुछ आधुनिक बागवान रासायनिक तरीकों का उपयोग करके सेब की फसल की शेल्फ लाइफ बढ़ा देते हैं। इसके लिए उपयोग करें: प्रोपोलिस, पेट्रोलियम जेली, ग्लिसरीन, मोम आदि के साथ अल्कोहल का घोल। भंडारण के लिए भेजने से पहले फलों को सावधानीपूर्वक रगड़ना चाहिए। लेकिन इस विधि को चुनने से पहले, आपको यह याद रखना चाहिए कि रासायनिक रगड़ प्राकृतिक मोम कोटिंग को नष्ट कर देती है और एंटोनोव्का को नुकसान होने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, रसायनों के प्रभाव में फलों का स्वाद ख़राब हो सकता है और उनके लाभकारी गुण कम हो सकते हैं।

एंटोनोव्का के भंडारण के लिए सर्वोत्तम स्थितियाँ

ये फल आमतौर पर 3 महीने से अधिक नहीं चल सकते हैं, लेकिन अगर अच्छी परिस्थितियाँ बनाई जाती हैं, तो फल की शेल्फ लाइफ को बढ़ाया जा सकता है। उस स्थान पर जहां एंटोनोव्का संग्रहीत किया जाएगा, थर्मामीटर रीडिंग +2 डिग्री सेल्सियस से 0 डिग्री सेल्सियस तक होनी चाहिए। कमरे की नमी की निगरानी अवश्य करें। यह 90 से 95% के बीच होना चाहिए. ऐसी स्थिति में सेब मुरझाएंगे नहीं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सब्जियों, विशेष रूप से आलू, को एंटोनोव्का के साथ संग्रहीत नहीं किया जाता है।

देखना वीडियो "सर्दियों के लिए सेब कैसे सुरक्षित रखें":

समय-समय पर, सड़े हुए नमूनों के लिए फलों की जाँच की जानी चाहिए। यह याद रखने योग्य है कि पहले बड़े सेबों का सेवन करना चाहिए, क्योंकि जो आकार में छोटे होते हैं वे अधिक समय (4-5 महीने) तक चल सकते हैं।