कैसे जल्दी से नमक को "स्प्रैट की तरह", या सुखाने के लिए हल्का करें

अनुभवी मछुआरे कभी भी धूमिल को नहीं फेंकेंगे और इसे बड़ी मछलियों के लिए चारे के रूप में उपयोग करेंगे। अपने छोटे आकार के बावजूद, ब्लैक का स्वाद अच्छा है। ब्लेक को "स्प्रैट्स की तरह", "स्प्रैट्स की तरह" या सुखाकर तैयार किया जाता है। आइए धूमिल अचार बनाने की विधि पर नजर डालें। इसके बाद इसे सुखाकर या स्प्रैट की तरह खाया जा सकता है.

सामग्री: चीनी, नमक, मसाले, बेरंग
बुकमार्क करने का समय: पूरे वर्ष

किसी भी मछली की तरह, ब्लीक को भी पकाने से पहले धोना चाहिए। इस मछली के छिलके को आपके हाथों के साधारण स्पर्श से भी हटाया जा सकता है, इसलिए आपको ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। धूमिल पपड़ियों को साफ करने के लिए उसी विधि का उपयोग करें जैसे नए आलू छीलते समय करते हैं। ब्लेक को एक प्लास्टिक बैग में रखें, मुट्ठी भर मोटा नमक डालें और बैग को अच्छी तरह से हिलाएं, मछली को बिना दबाए हल्के से रगड़ें।

इसके बाद, मछली को धो लें और आप देखेंगे कि मछली साफ हो जाएगी, बिना किसी स्केल के।

धूमिल को ख़त्म करना आवश्यक नहीं है, न ही सिर को हटाना आवश्यक है। यहां नमकीन बनाना स्प्रैट के नमकीन बनाने से थोड़ा अलग है।

1 किलो ब्लेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

3. एल नमक;
1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
मसाले: सरसों, जीरा, काली मिर्च, तेज पत्ता, या अन्य मसाले जो आपके पास हों।

ब्लेक को अचार के कन्टेनर में रखें, मसाले, चीनी और नमक डालें। हिलाएं, समतल करें और कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक दें।

ब्लेक को 4-6 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर अचार के लिए छोड़ दें, जिसके बाद इसे दूसरे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

जब नमकीन किया जाता है, तो ब्लेक सक्रिय रूप से रस छोड़ता है, और आगे नमकीन उसके अपने रस में होता है।इसे निकालने की कोई ज़रूरत नहीं है, इससे मछली में नमक समान रूप से आ जाएगा।

यदि सूखने के लिए ब्लेक को नमकीन किया जाता है, तो जारी रस को हर दो घंटे में सूखाया जाना चाहिए, या तरल को निकालने के लिए छेद वाले कंटेनर में पहले से रखा जाना चाहिए।

घर पर नमकीन नमक कैसे बनाएं, इस पर वीडियो देखें: