भविष्य में उपयोग के लिए मछली को जल्दी से नमक कैसे डालें।

मछली में त्वरित नमकीन बनाने का उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां कम से कम समय में स्वादिष्ट अंतिम परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। एक शब्द में, सामान्य अवधि के भीतर मछली के नमकीन होने की प्रतीक्षा करने का समय ही नहीं है। ऐसी आपातकालीन स्थितियों के लिए ही इस नुस्खे की आवश्यकता होती है।

सामग्री: मछली, नमक, सिरका

इस नमकीन की ख़ासियत यह है कि नमकीन बनाने से पहले मछली को गर्म करने की सलाह दी जाती है। त्वरित नमकीन बनाने में सिरके में अल्पकालिक भिगोना भी शामिल होता है, जो उत्पाद में जीवाणु वातावरण के विकास को रोकता है।

यह सभी देखें: मछली को नमकीन बनाने की सभी बारीकियाँ.

आपको चाहिये होगा:

- मछली;

- नमक और पानी (40 ग्राम प्रति 1 लीटर);

- सिरका 3%।

घर पर मछली को जल्दी से नमक कैसे डालें।

कॉड मछली

पानी उबालें, उसमें नमक घोलें और साफ, जली हुई मछलियों को एक के बाद एक 1 मिनट के लिए इस घोल में डुबोएं।

फिर, प्रत्येक मछली को 2 मिनट के लिए सिरके में डुबोएं।

अगला चरण आधे घंटे के लिए ठंडे नमक के घोल में भिगोना है। ऐसा घोल तैयार करने के लिए पानी में ढेर सारा नमक डालें (ताकि कुछ दाने घुल न जाएं), फिर इसे उबलने दें और बंद कर दें। हम इसके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं.

इसके बाद, मछली को सूखी, ठंडी, अच्छी तरह हवादार जगह पर सूखने के लिए लटकाया जा सकता है।

त्वरित रेसिपी के अनुसार नमकीन मछली को उसी तरह संरक्षित किया जाता है जैसे अन्य तरीकों से नमकीन की गई सूखी मछली - कागज में लपेटकर और कम तापमान पर।