सर्दियों के लिए बैंगन का अचार जल्दी से कैसे बनाएं। एक सरल नुस्खा - लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार बैंगन।

लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मैरिनेटेड बैंगन।

लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट किए गए बैंगन सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट, तीखी तैयारी साबित हुए हैं। इन्हें विभिन्न व्यंजनों के अनुसार मैरीनेट किया जा सकता है। बैंगन को खट्टा या मीठा, टुकड़ों में या गोल आकार में, पूरा या भरवां बनाया जा सकता है। ऐसे बैंगन विभिन्न सब्जियों, अदजिका और लहसुन के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।

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सर्दियों के लिए बैंगन का अचार कैसे बनाएं।

बैंगन

सबसे पहले फलों को धोना चाहिए, सिरे काट देना चाहिए, चम्मच से गूदा निकाल लेना चाहिए, अंदर अच्छी तरह से नमक डालना चाहिए और बैंगन के नमकीन होने तक एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

अब, आपको पानी में उबाल लाना है और सब्जी को 5 मिनट के लिए उसमें डाल देना है। इसके बाद, इसे बाहर निकालें और एक भार के नीचे अच्छी तरह से निचोड़ लें।

जब तक बैंगन ठंडा हो जाए, हम भरावन तैयार करेंगे। यह बारीक कटा हुआ अजमोद, अजवाइन, लहसुन से तैयार किया जाता है और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है।

मसालेदार बैंगन को अजवाइन की पत्तियों में लपेटा जाना चाहिए, जार में कसकर रखा जाना चाहिए और शीर्ष पर भरना चाहिए। सिरका ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा: 0.5 लीटर पानी, 500 मिलीलीटर 9% सिरका, 4 बड़े चम्मच नमक।

जार सिलोफ़न से ढके होते हैं, पहले वोदका में भिगोए जाते हैं - इसे किनारों से चिपकना चाहिए। बैंगन को ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है।

लहसुन और जड़ी-बूटियों में भिगोए हुए ये मैरीनेटेड बैंगन बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं।सर्दियों में इन्हें मांस, मछली के व्यंजन और एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।