स्टोर में बिना सिरके के घर का बना स्क्वैश कैवियार

इस स्पष्ट लाभ के अलावा, इस रेसिपी में मुझे एक और चीज़ मिली जिसकी मुझे तलाश थी। स्क्वैश कैवियार का स्वाद और दिखने में स्टोर से खरीदे गए कैवियार जैसा होता है, लेकिन आप इसे आसानी से और सरलता से घर पर बना सकते हैं। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरी सरल रेसिपी तैयारी का अच्छी तरह से वर्णन और चित्रण करती है।

स्क्वैश कैवियार तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2-3 मध्यम तोरी;
• 2 गाजर;
• 3-4 प्याज;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• 3-4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

बिना सिरके के सर्दियों के लिए स्क्वैश कैवियार कैसे बनाएं

उत्पाद तैयार करते समय, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए। यदि छोटी तोरई का उपयोग किया जाता है, तो बीज निकालने की आवश्यकता नहीं है, इससे समय की बचत होगी और स्वाद पर भी कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

तोरी को क्यूब्स में काटने की जरूरत है।

आप प्याज को बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं, यह जल्दी बनेगा.

आप गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, या मेरी तरह टुकड़ों में काट सकते हैं। स्वयं देखें और वही करें जो आपके लिए सुविधाजनक हो।

एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और प्याज और गाजर को हल्का सा भून लें।मैं उन्हें अलग-अलग भूनता हूं क्योंकि उन्हें तलने का समय अलग-अलग होता है। साथ ही हमारी सारी तोरई को भी हल्का सा भून लीजिए. आपको उन्हें बहुत ज्यादा नहीं भूनना चाहिए, हमारे पास त्वरित कैवियार है, और इसकी कोई आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि तोरी नरम हो जाती है।

स्क्वैश कैवियार के लिए सभी तली हुई सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में रखें, नमक और काली मिर्च डालें।

लगातार हिलाते हुए 50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

50 मिनिट बाद इसमें बारीक कटा लहसुन और टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए.

और फिर से सभी चीजों को 10 मिनट तक अच्छी तरह उबालें।

हमारे गेम को स्टोर जैसा, मखमली और सजातीय बनाने के लिए, इसे एक इमर्शन ब्लेंडर से फेंटना होगा।

बाद में, आपको इसे फिर से उबालने की ज़रूरत है, अन्यथा हमारे त्वरित कैवियार वाले जार सर्दियों में खड़े नहीं रहेंगे और खराब हो जाएंगे।

जब हमारा स्क्वैश कैवियार उबल रहा था, हमें धोने की जरूरत थी जीवाणुरहित बैंक. ओवन में ऐसा करना मेरे लिए सुविधाजनक है, इससे बहुत समय बचता है, लेकिन हमें कैवियार को जल्दी से रोल करने की आवश्यकता होती है। 🙂

कैवियार को साफ जार में रखें और साफ और कीटाणुरहित ढक्कन से सील करें।

बस, सिरके के बिना हमारा घर का बना स्क्वैश कैवियार भंडारण के लिए तैयार है। आपको इसके ठंडा होने तक इंतजार करना होगा और इसे किसी ठंडी जगह पर रखना होगा जहां इसे संरक्षित किया जाएगा।

सामग्री की इस मात्रा से कैवियार के लगभग 5-6 0.7-लीटर जार मिलते हैं, इसलिए आप उत्पादों का दोगुना हिस्सा सुरक्षित रूप से ले सकते हैं, जो मैंने किया।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया तोरी कैवियार पूरी सर्दियों में अच्छा रहता है। जार निकालकर ताजी रोटी के साथ खाना कितना स्वादिष्ट लगता है... बोन एपेटिट। 🙂