लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ तली हुई तोरी - एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा: सर्दियों के लिए यूक्रेनी तोरी।

सर्दियों के लिए लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ तली हुई तोरी

यूक्रेनी शैली में तोरी सर्दियों में आपके मेनू में विविधता लाएगी। ये डिब्बाबंद तोरई एक उत्कृष्ट ठंडा क्षुधावर्धक और मांस, अनाज या आलू के अतिरिक्त होगी। यह एक आहारीय सब्जी है, इसमें कई उपयोगी घटक होते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। जोड़ों में दर्द वाले लोगों को इन्हें जितना संभव हो सके खाने की सलाह दी जाती है। इसलिए, सर्दियों के लिए तोरी का स्वादिष्ट और सरल संरक्षण हर गृहिणी के शस्त्रागार में होना चाहिए।

सामग्री: तुरई, तेल, अजमोद, नमक, दिल, सिरका, लहसुन

रिक्त स्थान के एक लीटर जार के लिए उत्पादों का एक सेट:

- युवा तोरी 1.7 किलो;

- वनस्पति तेल 100 -120 ग्राम;

- लहसुन - 15 ग्राम।

- साग - 7 ग्राम।

- नमक - 10 ग्राम;

- सिरका (9%) - 40 मिली।

सर्दियों के लिए लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ तली हुई तोरी कैसे पकाएं।

तुरई

यूक्रेनी में तोरी पकाने की शुरुआत छोटी युवा तोरी (व्यास में 5-6 सेमी) खरीदने से होती है।

इन्हें 2-2.5 सेमी मोटा काट लें.

वनस्पति तेल में भूनें।

तोरी को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में रखें.

साग (सोआ, अजमोद) को बारीक काट लें।

लहसुन को ओखली में पीस लें.

धुले और सूखे जार के तले में वनस्पति तेल और सिरका डालें, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन डालें और तोरी को कसकर पैक करें। जार को गर्दन से 2 सेमी नीचे भरना होगा।

फिर हम इसे कीटाणुरहित ढक्कनों से ढक देते हैं और कीटाणुरहित कर देते हैं। उबलते पानी में एक्सपोज़र का समय: 0.5 लीटर जार - 25 मिनट, 1 लीटर जार - 40 मिनट।

इस प्रक्रिया के बाद, जार को भली भांति बंद करके सील कर देना चाहिए, उल्टा रख देना चाहिए और तौलिये से ढक देना चाहिए। इन्हें ऐसे ही ठंडा होने दीजिए.

इस स्वादिष्ट घरेलू नुस्खे का उपयोग करके सर्दियों के लिए तोरी को संरक्षित करना सरल और सस्ता दोनों है। सर्दियों में तली हुई तोरई को खोलकर खाना बहुत ही सुखद, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रहेगा. सर्दियों की तैयारी के लिए यह एक आसान और सरल नुस्खा है।