तोरी: स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि। तोरी के पौधे की कैलोरी सामग्री, गुण, विटामिन और विवरण।

अमेरिकी महाद्वीप के निवासी तोरी को कई हजार साल पहले से जानते थे; यह पौधा केवल 16वीं शताब्दी में यूरोपीय देशों में लाया गया था। अब तोरी ग्रह पर सबसे आम सब्जियों में से एक है।

उत्पाद की संरचना और कैलोरी सामग्री

तोरी में प्रति 100 ग्राम केवल 24 किलो कैलोरी होती है। उत्पाद। फल में लगभग 95% पानी होता है, शेष में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, शर्करा और अद्वितीय खनिज लवण (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा और अन्य) होते हैं। इसके अलावा, साधारण तोरी में बड़ी मात्रा में विटामिन (सी, ए, बी, पीपी, आदि) और माइक्रोलेमेंट्स (मोलिब्डेनम, जिंक, फ्लोरीन और अन्य) होते हैं।

सब्जियों के फायदे और नुकसान

फोटो: तोरी

तोरी को आबादी के सभी समूहों द्वारा उपभोग के लिए अनुशंसित किया जाता है, जिनमें शामिल हैं: बुजुर्ग लोग, छोटे बच्चे, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित रोगी, आदि।

— तोरी में हल्का मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होता है, जो आपको शरीर से अतिरिक्त नमक निकालने की अनुमति देता है; यह संपत्ति एडिमा और उच्च रक्तचाप से पीड़ित किसी भी व्यक्ति के लिए अमूल्य है;

— सब्जी मानव तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी है (बी विटामिन की उपस्थिति के कारण);

- अधिक वजन और/या मधुमेह से पीड़ित लोग कैलोरी की मात्रा कम करने और शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए विभिन्न प्रकार के तोरी व्यंजन तैयार कर सकते हैं;

- कब्ज, कोलाइटिस और अन्य आंतों की बीमारियों से पीड़ित हर व्यक्ति के लिए तोरई की भी सिफारिश की जाती है। यह सब्जी पाचन समस्याओं से निपटने वाले अस्पतालों और बोर्डिंग हाउसों के आहार का आधार है।

तोरी शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है: यह हाइपोएलर्जेनिक है, कम कैलोरी वाली है, इसमें वसा नहीं होती है और हानिकारक यौगिक जमा नहीं होते हैं।

तोरी का उपयोग कैसे करें?

सब्जी से सलाद, कैसरोल, पैनकेक, तले हुए, बेक किए हुए, उबले हुए व्यंजन तैयार किए जाते हैं। सबसे बड़ा लाभ युवा फलों में निहित है; उनके छोटे आकार के कारण, उन्हें पहले छीलने और बीज निकालने के बिना खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

तोरई से आप एंटी-एलर्जी दवा भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पौधे के 10-12 फूल लें, आधा लीटर उबलते पानी डालें, 3 घंटे के लिए डालें, इस खुराक को 5 खुराक में विभाजित किया गया है, जिसे दिन के दौरान (भोजन से अलग) सेवन किया जाना चाहिए।

भविष्य में उपयोग के लिए खरीद

तैयारी की मुख्य विधि डिब्बाबंदी है। सब्जी विभिन्न सलाद, स्टॉज, कैवियार और अन्य व्यंजनों के रूप में उत्कृष्ट स्वाद बरकरार रखती है।