honeysuckle

कुछ लोग अपने बगीचे में सजावटी झाड़ी के रूप में हनीसकल उगाते हैं, लेकिन अधिक से अधिक लोग इन जामुनों के लाभों के बारे में सीख रहे हैं, और तदनुसार, उन्हें उपभोग करने के तरीकों के बारे में भी सीख रहे हैं। हनीसकल बेरीज का व्यापक रूप से खाना पकाने और लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, और एकमात्र सवाल यह है कि सर्दियों के लिए इन फलों के लाभों को कैसे संरक्षित किया जाए।

मीठा और खट्टा, थोड़ी कड़वाहट के साथ हनीसकल का स्वाद कई लोगों को पसंद आता है। यह बेरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है, खासकर महिला शरीर के लिए। आप विशाल इंटरनेट पर हनीसकल के लाभों के बारे में बहुत सारी रोचक जानकारी पा सकते हैं, इसलिए हम विवरण छोड़ देंगे और भविष्य में उपयोग के लिए हनीसकल तैयार करने के तरीकों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। हम जैम बनाने के बारे में बात करेंगे. यह प्रक्रिया मुश्किल नहीं है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियां हैं, जिन पर हम आज प्रकाश डालेंगे।

नाजुक हनीसकल में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है। कुछ किस्मों के फलों में थोड़ी कड़वाहट होती है, लेकिन गर्मी उपचार के बाद जामुन का कड़वा स्वाद गायब हो जाता है।हनीसकल का सेवन कच्चा किया जा सकता है, जो विटामिन की अधिकतम मात्रा प्राप्त करने की दृष्टि से अधिक बेहतर है, या संसाधित किया जा सकता है। हनीसकल से पेस्ट, जैम, जैम और कॉम्पोट तैयार किए जाते हैं। यह "वुल्फ बेरी" से स्वादिष्ट पेय की तैयारी है, जैसा कि इसे अन्यथा कहा जाता है, इस लेख में चर्चा की जाएगी।

सर्दियों में प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए सबसे शक्तिशाली उपचारों में से एक है हनीसकल जैम। इसे अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है. कुछ लोगों को बीज वाला जैम पसंद होता है, कुछ को जेली जैसा द्रव्यमान पसंद होता है। बीज के साथ, जैम थोड़ा तीखा हो जाता है, जबकि पिसा हुआ जैम अधिक नाजुक स्वाद और स्थिरता वाला होता है। लेकिन दोनों विकल्प समान रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं।

हनीसकल सबसे पहली बेरी है जो बगीचों और सब्जियों के बगीचों में दिखाई देती है। हनीसकल बहुत उपयोगी है. गृहिणियाँ इससे जैम, मुरब्बा, मुरब्बा और कॉम्पोट्स के रूप में विभिन्न तैयारियाँ बनाती हैं। हनीसकल से रस भी निकाला जाता है और बचे हुए केक का उपयोग मार्शमैलोज़ बनाने में किया जाता है। हम इस लेख में हनीसकल मार्शमैलो को ठीक से बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

हनीसकल की लगभग 200 किस्में हैं, लेकिन सभी खाने योग्य नहीं हैं। उनमें से कई बहुत जहरीले होते हैं और उन्हें नहीं खाना चाहिए। यदि जामुन लंबे, तिरछे आकार के हों और उनका रंग गहरे नीले से काले तक हो तो वे खाने योग्य होते हैं।जामुन का स्वाद भी अलग-अलग होता है, कड़वा खट्टा से लेकर मीठा और खट्टा।

हनीसकल, अद्वितीय गुणों से युक्त, रक्त वाहिकाओं को मजबूत और टोन करने में सक्षम है। इसके अलावा, ये जामुन तापमान और रक्तचाप को सामान्य करते हैं, और शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों को भी हटाते हैं। हनीसकल की फसल को संरक्षित करने के लिए, कई लोग गर्मी उपचार और संरक्षण का सहारा लेते हैं, लेकिन इससे जामुन के उपचार गुण हमेशा के लिए नष्ट हो जाते हैं। हनीसकल में विटामिन को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका जामुन को फ्रीजर में जमा देना है।