सेब

आलूबुखारा एक प्रसिद्ध प्राकृतिक रेचक है। सूखे मेवों के इसी गुण का लाभ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के माता-पिता उठाते हैं। बेशक, प्रून प्यूरी को स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन स्वतंत्र रूप से तैयार किया गया उत्पाद परिवार के बजट में बहुत कम खर्च करेगा। और यदि आप इसे बाँझ जार में रोल करके भविष्य में उपयोग के लिए प्यूरी तैयार करते हैं, तो आप इसकी तैयारी पर समय बर्बाद किए बिना किसी भी समय एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

सर्दियों के लिए तैयार मिश्रित विटामिन कॉम्पोट में स्वस्थ फल और जामुन होते हैं। यह तैयारी विटामिन से भरपूर है और स्वास्थ्य और प्यास बुझाने दोनों के लिए अच्छी मदद होगी।

दालचीनी की मनमोहक सुगंध के साथ स्वादिष्ट गाढ़ा सेब जैम, पाई और चीज़केक में उपयोग करने लायक है। अपनी शीतकालीन चाय पार्टी के दौरान बेकिंग का आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट, गाढ़ा सेब जैम तैयार करने के आनंद से खुद को वंचित न करें।

यह स्वादिष्ट घर का बना टमाटर सॉस स्टोर से खरीदे गए केचप का एक बढ़िया विकल्प है। इस तैयारी को स्वयं बनाकर आप इसके स्वाद को हमेशा स्वयं ही समायोजित कर सकते हैं।

एंटोनोव्का किस्म के सेब, हालांकि दिखने में बहुत आकर्षक नहीं होते, सबसे उपयोगी माने जाते हैं। इनका उपयोग कॉम्पोट्स, जैम, मुरब्बा, जैम और निश्चित रूप से प्यूरी तैयार करने के लिए किया जाता है। मैं इस नाजुक विनम्रता के बारे में थोड़ा और विस्तार से बात करने का प्रस्ताव करता हूं।

गृहिणियां सर्दियों के लिए मीठी और खुशबूदार रसभरी से कई तरह की तैयारियां कर सकती हैं। इस मामले में मुरब्बे पर इतना ध्यान नहीं दिया जाता, लेकिन व्यर्थ। एक जार में प्राकृतिक रास्पबेरी मुरब्बा को घर के बने जैम या मुरब्बा की तरह ही ठंडी जगह पर संग्रहित किया जा सकता है। तैयार मुरब्बे को रेफ्रिजरेटर में कांच के कंटेनरों में 3 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, इसलिए मुरब्बे को सर्दियों की पूरी तैयारी माना जा सकता है। इस लेख में ताज़ी रसभरी से घर का बना मुरब्बा बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी शामिल हैं।

यदि आप खुबानी जैम नहीं बनाते हैं क्योंकि इसकी नसें सख्त होती हैं या आपको मिश्रण को छलनी से छानना पसंद नहीं है, तो खुबानी जैम बनाने की यह विधि आपके लिए है।मैं आपको बताऊंगा कि जल्दी और आसानी से गाढ़ा और चिकना, कोमल और स्वादिष्ट सेब-खुबानी जैम कैसे बनाया जाता है।

आप किसी भी आकार के सेबों को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखा सकते हैं, लेकिन केवल छोटे बगीचे के सेब ही ओवन में सुखाने के लिए उपयुक्त होते हैं - वे बहुत मीठे नहीं होते हैं, और देर से आने वाली किस्मों के सेबों में थोड़ा रस होता है।

मुरब्बा एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे लगभग किसी भी जामुन और फल से बनाया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय सेब का मुरब्बा है, लेकिन आज मैं स्वादिष्ट चोकबेरी (चोकबेरी) मुरब्बा बनाने की विधि के बारे में बात करूंगा। चोकबेरी में पेक्टिन की मात्रा अतिरिक्त गाढ़ेपन के उपयोग के बिना इस मिठाई को तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

जिलेटिन पर आधारित पेस्टिला बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है। इसकी बनावट स्टोर से खरीदे गए उत्पाद के समान है। लेकिन पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री से बने ताज़ा मार्शमैलोज़ खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। आज हम घर पर जिलेटिन मार्शमैलोज़ बनाने के बुनियादी सिद्धांतों के बारे में विस्तार से बात करेंगे, और इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन भी प्रस्तुत करेंगे।

सफेद फिलिंग से तात्पर्य सेब की जल्दी पकने वाली किस्मों से है।फल बहुत मीठे और सुगंधित होते हैं, लेकिन उनकी शेल्फ लाइफ बिल्कुल भी लंबी नहीं होती है। पकने के तुरंत बाद सेब जमीन पर गिर जाते हैं और सड़ने लगते हैं। हमें तत्काल बहुत सारे सेबों को संसाधित करना होगा, जैम, कॉम्पोट्स पकाना होगा और किसी तरह तैयारियों की सीमा में विविधता लाने का प्रयास करना होगा। आख़िरकार हर दिन एक ही चीज़ खाना उबाऊ हो जाता है, लेकिन सेब शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं। तो आइए मार्शमैलोज़ को शामिल करके अपनी सीमा का विस्तार करें।

सेब की एक बड़ी फसल हमेशा बागवानों के मन में यह विचार उत्पन्न करती है कि फसल को कैसे संसाधित किया जाए। सेब को सुखाना एक बेहतरीन विकल्प है। साथ ही, आप न केवल कॉम्पोट मिश्रण तैयार कर सकते हैं, बल्कि एक उत्कृष्ट विटामिन मिठाई - घर का बना मार्शमैलो भी तैयार कर सकते हैं। सेब मार्शमैलो न केवल गर्मी से उपचारित फलों से, बल्कि कच्चे फलों से भी तैयार किया जाता है। आज हम इस बारे में विस्तार से बात करेंगे.

लिंगोनबेरी एक जंगली बेरी है जिसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, विटामिन और खनिज लगभग पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप लिंगोनबेरी की फसल का एक हिस्सा मार्शमैलोज़ के रूप में तैयार करें। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो आसानी से कैंडी की जगह ले सकता है। आपको इस लेख में लिंगोनबेरी मार्शमैलोज़ बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी मिलेगी।

बेलेव्स्काया सेब पेस्टिला एक पारंपरिक रूसी मिठाई है। इसका आविष्कार और पहली बार उत्पादन तुला क्षेत्र के छोटे से शहर बेलेव में व्यापारी प्रोखोरोव द्वारा किया गया था। यहीं से प्रसिद्ध व्यंजन का नाम आया - बेलीव्स्काया पास्टिला। आज हम घर पर बेलेव्स्की सेब मार्शमैलो तैयार करने के तरीकों पर गौर करेंगे।

सर्दियों के लिए मीठी तैयारियों का विषय हमेशा प्रासंगिक रहता है। लाल करंट हमें ठंड के मौसम और कीचड़ में विशेष रूप से प्रसन्न करता है। और न केवल इसके आशावादी, सकारात्मक-केवल रंग के साथ। हल्की खटास के साथ सुगंधित मार्शमॉलो के रूप में मेज पर परोसे गए विटामिन एक चमत्कार हैं! खैर, हम यह कहे बिना नहीं रह सकते कि इस स्वादिष्ट को अन्य जामुन या फलों के साथ मिलाकर तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि आपके पास एक बढ़िया नुस्खा होना चाहिए!

रानेतकी बहुत छोटे सेब हैं, जो चेरी से थोड़े बड़े होते हैं। बहुत से लोग उनके अत्यंत उज्ज्वल, असामान्य मीठे और खट्टे स्वाद और विशिष्ट तीखेपन के लिए उन्हें "स्वर्ग सेब" कहते हैं। वे अद्भुत जैम बनाते हैं, और स्वाभाविक रूप से, मार्शमैलो प्रेमी इसे नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते।

हम लगभग पूरे वर्ष सेब बेचते हैं, लेकिन गर्मी या शरद ऋतु में उगाए गए सेब अभी भी सबसे स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट माने जाते हैं।इन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए आप ज्यादा चिंता किए बिना इन्हें सुखा सकते हैं। इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाना सही मायने में सुखाने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है: यह खुली हवा में या ओवन में सुखाने की तुलना में अपेक्षाकृत तेज़, सुविधाजनक और आसान है।

आज मैं गृहिणियों को बताना चाहता हूं कि सर्दियों के लिए सरसों और शहद के साथ स्वादिष्ट भीगे हुए सेब कैसे तैयार करें। सेब को चीनी के साथ भी भिगोया जा सकता है, लेकिन यह शहद है जो सेब को एक विशेष सुखद मिठास देता है, और मैरिनेड में मिलाई गई सूखी सरसों तैयार सेब को तीखा बनाती है, और सरसों के लिए धन्यवाद, सेब अचार बनाने के बाद दृढ़ रहते हैं (सौकरक्राट की तरह ढीले नहीं)।

हॉर्सरैडिश जड़ का उपयोग विभिन्न गर्म सॉस और ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए किया जाता है, और हॉर्सरैडिश की पत्तियों का उपयोग घरेलू डिब्बाबंदी में किया जाता है। इस पौधे के लाभ निर्विवाद हैं, इसलिए गृहिणियों के मन में अक्सर यह सवाल होता है: "क्या सहिजन को जमा करना संभव है?" आप हमारे लेख को पढ़कर इस प्रश्न का विस्तृत उत्तर प्राप्त करेंगे।

यदि आप अपने बगीचे के भूखंड से सेब की बड़ी फसल इकट्ठा करते हैं, तो उन्हें सर्दियों के लिए संरक्षित करने का सबसे अच्छा और तेज़ तरीका उन्हें फ्रीज करना है। यहां एकमात्र सीमा आपके फ़्रीज़र का आकार है। इस लेख में सेब को जमने की सभी पेचीदगियों के बारे में पढ़ें।