चेरी के पत्ते

गर्मियां पूरे जोरों पर हैं और सर्दियों के लिए स्वादिष्ट घरेलू तैयारियां करने के बारे में सोचने का समय आ गया है। मसालेदार खीरे हमारे पसंदीदा शीतकालीन व्यंजनों में से एक हैं। आज मैं आपको बताऊंगी कि आप घर पर ही स्वादिष्ट अचार कैसे बना सकते हैं.

प्यारे छोटे उभारों वाले छोटे डिब्बाबंद हरे खीरे मेरे परिवार का पसंदीदा शीतकालीन नाश्ता हैं। हाल के वर्षों में, वे अन्य सभी तैयारियों की तुलना में शहद के साथ कुरकुरे अचार वाले खीरे पसंद करते हैं।

प्यारे हरे छोटे खीरे और मांसल लाल मिर्च स्वाद में पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं और एक सुंदर रंग योजना बनाते हैं। साल-दर-साल, मैं इन दो अद्भुत सब्जियों को लीटर जार में बिना सिरके के, लेकिन साइट्रिक एसिड के साथ मीठे और खट्टे मैरिनेड में मैरीनेट करता हूं।

मेरे परिवार को घर का बना अचार बहुत पसंद है, इसलिए मैं खूब अचार बनाती हूं। आज, मेरी योजना के अनुसार, मैंने बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटरों को डिब्बाबंद किया है। यह काफी सरल नुस्खा है, लगभग क्लासिक, लेकिन कुछ मामूली व्यक्तिगत संशोधनों के साथ।

जैम की कुछ ऐसी वैरायटी होती हैं, जिन्हें आप एक बार ट्राई करेंगे तो कभी नहीं भूलेंगे। इन्हें तैयार करना कठिन है, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह इसके लायक है। आंवले का जैम कई तरह से बनाया जा सकता है, और वैसे भी यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन "ज़ार का एमराल्ड जैम" कुछ खास है। इस जाम का एक जार केवल प्रमुख छुट्टियों पर खोला जाता है और हर बूंद का आनंद लिया जाता है। कोशिश करना चाहते हैं?

परिचित चोकबेरी का एक और सुंदर नाम है - चोकबेरी। यह झाड़ी कई गर्मियों के निवासियों के बगीचों में रहती है, लेकिन फल बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! चोकबेरी बहुत उपयोगी है! इस बेरी से बने व्यंजन उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में सक्षम हैं, जिसे उच्च रक्तचाप के रोगियों द्वारा निश्चित रूप से सराहा जाता है। इसके अलावा, चॉकोबेरी में भारी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जिनकी हमारे शरीर को लगातार आवश्यकता होती है।

चेरी की खराब फसल का मतलब यह नहीं है कि आप सर्दियों के लिए चेरी सिरप के बिना रह जाएंगे। आखिरकार, आप न केवल चेरी बेरीज से, बल्कि इसकी पत्तियों से भी सिरप बना सकते हैं। बेशक, स्वाद कुछ अलग होगा, लेकिन आप चेरी की तेज़ सुगंध को किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं करेंगे।