वनीला शकर

इस वर्ष सफेद भरने वाले सेबों की अच्छी पैदावार हुई। इससे गृहिणियों को सर्दियों के लिए की जाने वाली तैयारियों की सीमा का विस्तार करने और उन्हें और अधिक विविध बनाने की अनुमति मिली। इस बार मैंने काले करंट, दालचीनी और कोको के साथ सफेद भरने वाले सेब से एक नया और असामान्य जैम तैयार किया।

मैं सर्दियों के लिए लाल मिर्च और विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ "हनी ड्रॉप" टमाटर तैयार करने की अपनी घरेलू विधि साझा करना चाहूंगी। जो लोग नहीं जानते उनके लिए, "शहद की बूँदें" बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट, छोटे पीले नाशपाती के आकार के टमाटर हैं। इन्हें "प्रकाश बल्ब" भी कहा जाता है।

बहुत से लोग आलूबुखारा को केवल सूखे मेवों से जोड़ते हैं, लेकिन वास्तव में, गहरे रंग की "हंगेरियन" किस्म के ताज़ा आलूबुखारा भी आलूबुखारा ही हैं। इन फलों का स्वाद बहुत मीठा होता है और इनका उपयोग प्रसिद्ध सूखे मेवे बनाने में किया जाता है। इस लेख में हम आपको ताजे और सूखे दोनों तरह के फलों से जैम बनाना सिखाएंगे।मिठाई बहुत स्वादिष्ट बनती है, इसलिए इसे घर पर तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों से परिचित होने का अवसर न चूकें।

प्रून एक प्रकार का बेर है जिसे विशेष रूप से सुखाने के लिए उगाया जाता है। प्रून्स को इस झाड़ी के सूखे फल कहना भी आम है। ताजे आलूबुखारे में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, और सूखे फल बहुत सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

रेड वाइबर्नम एक उत्कृष्ट बेरी है जिसे प्राचीन काल से ही इसके कई उपचार गुणों के लिए महत्व दिया गया है। विबर्नम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और जेनिटोरिनरी सिस्टम की बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। लेकिन, फिर भी, अधिकांश लोगों के लिए इसका मुख्य "फायदा" यह है कि यह मौसमी वायरल बीमारियों के बढ़ने की अवधि के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छे आकार में बनाए रखने में सक्षम है। और यह कोई मज़ाक नहीं है, वाइबर्नम वास्तव में मदद करता है!

शरद ऋतु रसदार और सुगंधित नाशपाती की कटाई का समय है। जब आप इन्हें भरपेट खा लेते हैं, तो सवाल उठता है कि आप इन्हें सर्दियों के लिए कैसे तैयार कर सकते हैं। जाम को फलों की कटाई के पारंपरिक तरीकों में से एक माना जाता है। यह गाढ़ा और सुगंधित बनता है, और विभिन्न पाई और पैनकेक के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग हो सकता है। इसके अलावा, नाशपाती जैम तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

प्लम आमतौर पर बड़ी मात्रा में पकते हैं। कॉम्पोट्स, प्रिजर्व और जैम से ढेर सारे जार भरकर, कई लोग सोच रहे हैं: आप सर्दियों के लिए प्लम से और क्या बना सकते हैं? हम एक समाधान पेश करते हैं - प्लम प्यूरी। यह मीठी और नाज़ुक मिठाई निस्संदेह परिवार को पसंद आएगी। इसके अलावा, अगर घर में छोटे बच्चे हैं, तो घर की बनी प्यूरी, स्टोर से खरीदी हुई तैयार प्यूरी से प्रतिस्पर्धा कर सकती है।

मुरब्बा एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे लगभग किसी भी जामुन और फल से बनाया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय सेब का मुरब्बा है, लेकिन आज मैं स्वादिष्ट चोकबेरी (चोकबेरी) मुरब्बा बनाने की विधि के बारे में बात करूंगा। चोकबेरी में पेक्टिन की मात्रा अतिरिक्त गाढ़ेपन के उपयोग के बिना इस मिठाई को तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

घर पर बने कैंडिड फल बिल्कुल भी मुश्किल नहीं हैं, लेकिन उन्हें तैयार करने में काफी समय लगता है। यह व्यंजन लगभग किसी भी फल, जामुन और सब्जियों से बनाया जा सकता है। नतीजा हमेशा बढ़िया रहेगा. यदि आप इस प्रयोग पर निर्णय लेते हैं, तो घर पर बने कैंडीड फल बनाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन आपके लिए पहले से कहीं अधिक उपयोगी होगा। और यह चिंता न करने के लिए कि आप सफल नहीं होंगे, गाजर पर अभ्यास करें।

यदि आप अपने भूखंड पर तोरी उगा रहे हैं, तो संभवतः आपको बड़ी मात्रा में इन सब्जियों को बेचने की समस्या का एक से अधिक बार सामना करना पड़ा है। आमतौर पर, तोरी से कैवियार तैयार किया जाता है, जैम बनाया जाता है और स्लाइस में मैरीनेट किया जाता है। आज हम आपको सर्दियों के लिए कैंडिड फलों के रूप में तोरी तैयार करने का एक दिलचस्प विकल्प प्रदान करना चाहते हैं।

स्नोड्रॉप, स्टोनफ्लाई, क्रेनबेरी, जिन्हें क्रैनबेरी भी कहा जाता है, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, एंथोसायनिन, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और एसिड का एक वास्तविक खजाना हैं। प्राचीन काल से ही उन्होंने इसे भविष्य में उपयोग के लिए जमा कर रखा था और इसे एक अमूल्य उपचार एजेंट के रूप में लंबी यात्राओं पर ले गए थे। यहां, मैं आपको स्वस्थ और स्वादिष्ट घर पर बने क्रैनबेरी जैम की एक रेसिपी बताऊंगा।

सर्दियों में नाशपाती की खाद - इससे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित क्या हो सकता है? आख़िरकार, नाशपाती कितना अद्भुत फल है... यह सुंदर, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट है! शायद यही कारण है कि नाशपाती की खाद हमें सर्दियों में बहुत खुश करती है। लेकिन इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय का आनंद लेने के लिए आपको पहले से ही इसकी उपलब्धता का ध्यान रखना होगा।