चुक़ंदर

चुकंदर का सिरप सिर्फ एक मीठा पेय नहीं है, बल्कि खाना पकाने में एक उत्कृष्ट प्राकृतिक खाद्य रंग भी है। मैं विभिन्न मिठाइयाँ और केक तैयार करने का प्रशंसक हूँ, और अपने पाक उत्पादों में कृत्रिम रंग न जोड़ने के लिए, मैं इस घरेलू नुस्खे के अनुसार तैयार किए गए अद्भुत चुकंदर सिरप का उपयोग करता हूँ।

यदि आप सर्दियों में बैरल अचार वाले टमाटरों का आनंद लेना पसंद करते हैं, या आपने टमाटरों की एक महत्वपूर्ण फसल एकत्र कर ली है और उन्हें सर्दियों के लिए जल्दी और बिना अधिक श्रम के तैयार करना चाहते हैं, तो मैं आपके लिए घर पर टमाटर के अचार बनाने की एक सरल विधि प्रस्तुत कर रहा हूँ। चुकंदर. नमकीन बनाना किसी बैरल या जार में नहीं, बल्कि सीधे प्लास्टिक बैग में होता है।

सर्दियों के लिए चुकंदर की तैयारी अलग हो सकती है: सलाद, कैवियार, अचार या जड़ वाली सब्जियों का अचार। मैं एक सरल नुस्खा पेश करता हूं जिसमें मैं आपको बताना चाहता हूं कि सर्दियों के लिए सूखा भूसा कैसे तैयार किया जाता है और संक्षेप में इसका उपयोग कैसे किया जाता है।

विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र और पहला कोर्स तैयार करने के लिए मसालेदार चुकंदर एक उत्कृष्ट आधार है। और, इस तथ्य के बावजूद कि लोकप्रिय सब्जी बिना किसी संरक्षण के वसंत तक पूरी तरह से संरक्षित रहती है, चुकंदर की ऐसी तैयारी हर गृहिणी के घर में उपयोगी होगी। इसलिए, मैं आपको घर पर सर्दियों के लिए चुकंदर का अचार बनाने की अपनी विधि बताऊंगा, सरल और स्वादिष्ट।

मसालेदार चुकंदर (बुराक) रसदार लाल चुकंदर से बनाए जाते हैं। सर्दियों के लिए यह बेहद स्वादिष्ट और मसालेदार घर का बना व्यंजन बिना ज्यादा परेशानी के बनाया जा सकता है. जीरा के साथ मैरीनेट किया हुआ चुकंदर स्वाद में कुरकुरा और मसालेदार होता है। इस तैयारी में सर्दियों के लिए विटामिन बिल्कुल सुरक्षित रहते हैं।

चुकंदर के साथ मसालेदार तोरी, या अधिक सटीक रूप से, चुकंदर का रस, इस विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, जो उनके अद्वितीय मूल स्वाद और सुंदर उपस्थिति से अलग होता है। लाल चुकंदर का रस उन्हें एक सुंदर रंग देता है, और नुस्खा में निर्दिष्ट मसालों के लिए धन्यवाद, तोरी की तैयारी एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करती है।

प्राचीन काल से ही मानवता भोजन के लिए चुकंदर का उपयोग करती आई है। लोगों ने लंबे समय से देखा है कि पोषण मूल्य के अलावा, चुकंदर में कई प्रकार के लाभकारी और औषधीय गुण होते हैं। और यह कोई संयोग नहीं है. आखिरकार, चुकंदर की जड़ में विटामिन, खनिज और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।प्राचीन काल से, चुकंदर का उपयोग पाचन प्रक्रियाओं और चयापचय में सुधार के लिए और एक सामान्य टॉनिक के रूप में भी किया जाता रहा है।

मसालेदार चुकंदर सर्दियों में एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में, सूप के आधार के रूप में, या विनैग्रेट और अन्य सलाद में जोड़ने के लिए अच्छे होते हैं।

शरद ऋतु आ गई है, चुकंदर सामूहिक रूप से पक रहे हैं - यह सर्दियों के लिए चुकंदर की तैयारी करने का समय है। हम एक स्वादिष्ट और त्वरित चुकंदर सलाद रेसिपी पेश करते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चुकंदर का उपयोग सर्दियों में सलाद के रूप में और बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जा सकता है।

पत्तागोभी लगभग पूरे वर्ष हमारी मेज पर मौजूद मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। जब ताज़ा, जब अचार, जब दम किया हुआ, जब अचार... रूप में। हम पत्तागोभी खाने के सभी तरीकों को तुरंत याद नहीं रख सकते। हमारा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी "बीट्स के साथ जॉर्जियाई मैरीनेटेड गोभी" तैयार करने का प्रयास करें।