नमक

पत्तागोभी लगभग पूरे वर्ष हमारी मेज पर मौजूद मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। जब ताज़ा, जब अचार, जब दम किया हुआ, जब अचार... रूप में। हम पत्तागोभी खाने के सभी तरीकों को तुरंत याद नहीं रख सकते। हमारा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी "बीट्स के साथ जॉर्जियाई मैरीनेटेड गोभी" तैयार करने का प्रयास करें।

साउरक्रोट के विपरीत, अचार वाली गोभी, मैरिनेड में सिरका और चीनी के उपयोग के कारण बहुत कम समय में तैयार होने की स्थिति में पहुंच जाती है। इसलिए, अगर सिरके के इस्तेमाल से आपकी सेहत को किसी भी तरह का नुकसान नहीं होता है, लेकिन आप जल्द से जल्द खट्टी गोभी का स्वाद चखना चाहते हैं, तो झटपट अचार वाली गोभी की यह रेसिपी आपके लिए है।

असली अदजिका, अब्खाज़ियन, गर्म गर्म मिर्च से बनाई जाती है। इसके अलावा, दोनों लाल रंग से, पहले से ही पके हुए, और अभी भी हरे रंग से। यह बिना पकाए तथाकथित कच्ची अदजिका है। अब्खाज़ियन शैली में अदजिका पूरे परिवार के लिए बनाई गई है, क्योंकि... सर्दियों के लिए यह तैयारी मौसमी है, और अबकाज़िया में सर्दियों के लिए अदजिका तैयार करने की प्रथा है; हमारे मानकों के अनुसार, इसमें बहुत कुछ है और एक व्यक्ति इसका सामना नहीं कर सकता है। अब्खाज़ियों को अपनी अदजिका पर बहुत गर्व है और वे जॉर्जिया के प्रति अपने लेखकत्व का बचाव करते हैं।

अदजिका एक पेस्ट जैसा सुगंधित और मसालेदार अब्खाज़ियन और जॉर्जियाई मसाला है जो लाल मिर्च, नमक, लहसुन और कई सुगंधित, मसालेदार जड़ी-बूटियों और मसालों से बनाया जाता है। प्रत्येक कोकेशियान गृहिणी के पास ऐसे मसालों का अपना सेट होता है।

टेकमाली प्लम सॉस जॉर्जियाई व्यंजनों की कई पाक कृतियों में से एक है। इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार की गई टेकमाली सॉस में आपके स्वाद के आधार पर खट्टा-मसालेदार या शायद गर्म-खट्टा स्वाद होता है। लेकिन, किसी भी मामले में, इस जॉर्जियाई प्लम सॉस में असामान्य रूप से स्वादिष्ट गुलदस्ता है। आप टेकमाली सॉस किसके साथ खाते हैं? - आप पूछना। हाँ, बारबेक्यू या अन्य मांस के लिए, सर्दियों में, आप किसी भी स्वादिष्ट चीज़ की कल्पना नहीं कर सकते।

सर्दियों के लिए इस तैयारी के लिए नुस्खा के विवरण पर आगे बढ़ने से पहले, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि लीचो शास्त्रीय हंगेरियन व्यंजनों के व्यंजनों से संबंधित है और समय के साथ दुनिया भर में फैल गया है। आज लेचो बल्गेरियाई और मोल्डावियन दोनों में तैयार किया जाता है, लेकिन यहां हम क्लासिक रेसिपी देंगे: मिर्च और टमाटर के साथ।

मसालेदार मिर्च जैसी सर्दियों की तैयारी एक ऐसी रेसिपी है जो हर गृहिणी के शस्त्रागार में होनी चाहिए, साथ ही लीचो, स्क्वैश कैवियार, लहसुन के साथ बैंगन या मसालेदार कुरकुरा खीरे भी। आख़िरकार, सर्दियों के लिए ये सभी स्वादिष्ट और सरल तैयारियां ठंड और पाले की अवधि के दौरान हर घर में बहुत उपयोगी होंगी।

टमाटर का मौसम आ गया है और घर पर टमाटर केचप न बनाना शर्म की बात है। इस सरल रेसिपी के अनुसार केचप तैयार करें और सर्दियों में आप इसे ब्रेड के साथ खा सकते हैं, या पास्ता के लिए पेस्ट के रूप में उपयोग कर सकते हैं, आप पिज्जा बेक कर सकते हैं, या आप इसे बोर्स्ट में मिला सकते हैं...

ऐसा माना जाता है कि घर पर टमाटर का जूस तैयार करना एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। यदि आप इसे पारंपरिक तरीके से पकाते हैं, तो कहें तो, क्लासिक रेसिपी के अनुसार, यह ऐसा ही है। मैं एक सरल नुस्खा पेश करता हूं; आप बहुत जल्दी स्वादिष्ट घर का बना टमाटर का रस तैयार कर सकते हैं।

मसालेदार फूलगोभी न केवल सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट, सरल और स्वास्थ्यवर्धक घरेलू व्यंजन है, बल्कि सर्दियों में आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट और अतिरिक्त भी है, और इसकी तैयारी काफी सरल और त्वरित है।एक लीटर जार के लिए इस नुस्खे की घरेलू तैयारी तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

ज़ुचिनी सलाद, अंकल बेन्स रेसिपी, तैयार करना बहुत आसान है। यहां कुछ भी तलने की जरूरत नहीं है. मुख्य चीज़ जिसमें कुछ समय लगेगा वह है आवश्यक सब्जियाँ तैयार करना। सर्दियों के लिए इस स्वादिष्ट तोरी सलाद को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

कई गृहिणियां जानना चाहती हैं कि घर पर स्क्वैश कैवियार कैसे तैयार किया जाए ताकि आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्क्वैश कैवियार मिल सके, जैसे वे स्टोर में बेचते हैं। हम एक सरल और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी पेश करते हैं। कैवियार तैयार करने के लिए, आप तोरी को युवा या पहले से ही पूरी तरह से पका हुआ ले सकते हैं। सच है, दूसरे मामले में आपको त्वचा और बीज छीलने होंगे।

घरेलू तैयारियां जोरों पर हैं और सर्दियों के लिए वोदका के साथ मिश्रित खीरे और टमाटर कैसे तैयार करें, इसकी विधि हर गृहिणी के लिए उपयोगी होगी। तो, बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे और टमाटर का वर्गीकरण कैसे तैयार करें?

टमाटर पक रहे हैं और सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी करने का समय आ गया है।हम नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए टमाटरों को डिब्बाबंद करने का सुझाव देते हैं: "गाजर के शीर्ष के साथ मीठे टमाटर।" टमाटर बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं. हम "मीठा, गाजर के शीर्ष के साथ" नुस्खा के अनुसार टमाटर का अचार बनाने के सभी रहस्यों और सूक्ष्मताओं को उजागर करते हैं।

यह मसालेदार टमाटरों की एक बहुत ही सरल रेसिपी है। सर्दियों के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार टमाटर लगभग सभी को पसंद आते हैं. इसलिए, आइए इसे कहते हैं: मसालेदार टमाटर - एक सार्वभौमिक और सरल नुस्खा। और इसलिए, मसालेदार टमाटर तैयार करना।

सर्दियों के लिए तैयार किए गए डिब्बाबंद टमाटरों को बड़ी सफलता दिलाने के लिए, आपको ऐसे टमाटरों का चयन करना होगा जो मोटे छिलके वाले छोटे और घने हों। टमाटर बेर के आकार के हों तो अच्छा रहेगा. लेकिन घर की तैयारी के लिए ये इतना जरूरी नहीं है.

शायद हर गृहिणी सर्दियों के लिए तोरी तैयार करती है। तैयारी - मसालेदार तोरी जीभ पूरे परिवार को प्रसन्न करेगी। इस रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद तोरी दूसरे कोर्स के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी और इसे एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है; वे उत्सव की मेज पर जगह से बाहर नहीं होंगे।

सर्दियों के लिए इस सरल रेसिपी के अनुसार बैंगन को लहसुन के साथ डिब्बाबंद करके, जब आप जार खोलेंगे, तो आप पाएंगे कि वे चमत्कारिक रूप से मशरूम में बदल गए हैं। स्वयं जादूगरनी बनने का प्रयास करें और बैंगन को मसालेदार मशरूम में बदल दें।

बिना स्टरलाइज़ेशन के सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। सच है, खीरे का अचार बनाते समय, आपको नमकीन पानी और पानी दोनों को उबालना होगा, और इसलिए आप कमरे को गर्म किए बिना नहीं रह सकते। लेकिन इसके बारे में किसी को याद नहीं होगा जब वे पूरी सर्दियों में अपने परिवार को स्वादिष्ट और कुरकुरे मसालेदार खीरे खिला सकेंगे।

ठंडे तरीके से स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे कैसे बनाएं, ताकि पहले से ही गर्म गर्मी के दिन हमारी रसोई गर्म न हो। यह एक सरल और त्वरित रेसिपी है.