किशमिश

किसी भी प्रकार के करंट को ठीक से संग्रहीत करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है। न केवल इसकी शेल्फ लाइफ इस पर निर्भर करती है, बल्कि यह भी कि भंडारण के दौरान अधिकांश विटामिन तत्वों को बचाना संभव होगा या नहीं।

इरगा एक पेड़ है जिसकी ऊंचाई 5-6 मीटर तक पहुंच सकती है। इसके फल गुलाबी रंगत के साथ गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। जामुन का स्वाद मीठा होता है, लेकिन कुछ खट्टापन न होने के कारण यह फीका लगता है। एक वयस्क पेड़ से आप 10 से 30 किलोग्राम तक उपयोगी फल एकत्र कर सकते हैं। और ऐसी फसल का क्या करें? कई विकल्प हैं, लेकिन आज हम कॉम्पोट्स की तैयारी पर अधिक विस्तार से ध्यान देना चाहेंगे।

करंट एक रसदार और सुगंधित बेरी है जिसमें न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि बहुत सारे विटामिन और खनिज भी हैं। दुर्भाग्य से, इसके पकने की अवधि इतनी कम है कि हमारे पास बेरी के स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने का समय नहीं है। वे लंबे समय से इसे सर्दियों के लिए तैयार करने की कोशिश कर रहे हैं।सबसे आम तरीका है जामुन को डिब्बाबंद करना। लेकिन, पकाए जाने पर, किशमिश अपने अधिकांश लाभकारी गुण खो देते हैं। इसलिए, काले करंट को सुखाना सबसे प्रभावी तरीका है जो न केवल स्वाद, बल्कि करंट के लाभकारी गुणों को भी संरक्षित रखेगा।

खाना पकाने में सबसे बहुमुखी जामुनों में से एक चेरी है। यह स्वादिष्ट जैम और प्रिजर्व बनाता है, यह मिठाइयों में सुखद खट्टापन जोड़ता है, और मांस के लिए सॉस के लिए भी उपयुक्त है। यह बेरी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छी होती है। सर्दियों के लिए ताज़ी चेरी तैयार करने का सबसे सुविधाजनक और तेज़ तरीका उन्हें फ्रीज करना है।

यह घर का बना सेब कॉम्पोट तैयार करना आसान है। शुरुआती और अनुभवी गृहिणियों दोनों के लिए उपयुक्त एक सरल नुस्खा। इस रेसिपी का उपयोग स्वाद विविधता के लिए विभिन्न लाल जामुनों को मिलाकर सेब के कॉम्पोट की एक पूरी श्रृंखला तैयार करने के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है।