बेर

इस रेसिपी का उपयोग करके सबसे स्वादिष्ट बेर जैम बनाया जाता है। कम से कम हमारे परिवार में, जहाँ सभी को मिठाइयाँ पसंद हैं। इसका स्वाद बेहतरीन है. यह बीजरहित जैम न केवल चाय के लिए, बल्कि आपके पसंदीदा पाई, डेसर्ट या अन्य आटा उत्पादों के लिए भरने के लिए भी उपयुक्त है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि प्लम बहुत अधिक पके नहीं होने चाहिए।

घर पर तैयारी के लिए एक किफायती विकल्प गुठलियों वाला प्लम कॉम्पोट है। सर्दियों की ऐसी तैयारी के लिए बड़े, मध्यम और छोटे फल भी उपयोगी होंगे। इसके अलावा, पूरी तरह से पके नहीं, कठोर प्लम सबसे उपयुक्त होते हैं।

स्वादिष्ट बेर जैम बनाने के लिए, ऐसे फल तैयार करें जो पकने की उच्चतम डिग्री तक पहुंच गए हों। सड़े और क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटा दें. उत्पाद को पकाते समय मिलाई जाने वाली चीनी की मात्रा पूरी तरह से आपकी स्वाद प्राथमिकताओं, चीनी की मात्रा और बेर के प्रकार पर निर्भर करती है।

घर पर आलूबुखारा तैयार करने के लिए, "हंगेरियन" किस्मों के प्लम उपयुक्त हैं - इतालवी हंगेरियन, अज़ान, बैंगनी। ये बड़े बेर होते हैं, आसानी से गुठली से अलग हो जाते हैं, इनमें बहुत सारा गूदा और थोड़ा रस होता है और इनका स्वाद मीठा होता है। प्रून मूलतः सूखे प्लम हैं। इन्हें खाने से पाचन में सुधार होता है, रक्तचाप सामान्य होता है और तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है।

मेरा सुझाव है कि "प्राचीन व्यंजन विधि" पुस्तक से बेर जैम बनाने का प्रयास करें। बेशक, यह काफी श्रमसाध्य है - आखिरकार, आपको प्रत्येक फल से छिलका हटाने की जरूरत है, लेकिन आपके लिए अंतिम परिणाम खर्च किए गए प्रयासों का मुआवजा होगा।

मिराबेल छोटे, गोल या थोड़े अंडाकार, मीठे, अक्सर खट्टे स्वाद वाले, आलूबुखारे होते हैं। यह पीली क्रीम, जिसका सूर्य की ओर वाला भाग अक्सर गहरे लाल रंग का होता है, विटामिन का भंडार है। मिराबेले बेरी शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालेगी और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेगी। इनका स्वाद बहुत ही सुखद होता है. घरेलू तैयारी के लिए मिराबेले प्लम किस्म को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।

इस तरह का बेर तैयार करके, आप अपने सभी मेहमानों और परिवार को अपनी सर्दियों की तैयारियों की विविधता से आश्चर्यचकित कर देंगे। अचार वाले प्लम स्वादिष्ट होते हैं, इनमें जड़ी-बूटियों की सुखद सुगंध और बाद में थोड़ा खट्टा स्वाद होता है।

प्रस्तुत रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया प्लम जैम ढक्कन बंद किए बिना भी पूरी तरह से संग्रहित होता है। हमारी दादी-नानी ने ऐसे बेर जाम को कागज से ढक दिया, इसे एक इलास्टिक बैंड से सुरक्षित कर दिया और इसे पूरे सर्दियों के लिए तहखाने में छोड़ दिया।

साउरक्रोट एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है जिसे हम सर्दियों के लिए तैयार करना पसंद करते हैं। अक्सर, सर्दियों में इसे केवल सूरजमुखी के तेल के साथ खाया जाता है। हम आपको साउरक्रोट सलाद बनाने के लिए दो रेसिपी विकल्प प्रदान करते हैं। दोनों व्यंजनों को कहा जाता है: प्रोवेनकल गोभी। हम खाना पकाने के एक और दूसरे दोनों तरीकों को आज़माने की सलाह देते हैं, ताकि आप वह चुन सकें जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो। कृपया ध्यान दें कि दूसरे नुस्खा में कम वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है।

प्लम सॉस की एक से अधिक रेसिपी हैं। ऐसे सॉस कोकेशियान लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उस समझ में आने योग्य है! आख़िरकार, डिब्बाबंद प्लम विटामिन, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स को संरक्षित करते हैं, जिससे तनाव प्रतिरोध बढ़ता है। संभवतः, प्लम सॉस की लोकप्रियता इस तथ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है कि काकेशस में उत्कृष्ट स्वास्थ्य वाले बहुत सारे लंबे-लंबे लीवर हैं।

कद्दू और बेर की प्यूरी - मेरा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट घरेलू नुस्खा तैयार करें।प्लम के साथ यह कद्दू प्यूरी जैम का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे बिना चीनी के बनाया जाता है, इसलिए यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है. तैयारी इतनी सरल है कि कोई भी गृहिणी इसे घर पर संभाल सकती है।

यदि आप मसालेदार आलूबुखारा तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो यह एक पुराना नुस्खा है, जो वर्षों से सिद्ध है। यह बात मुझे मेरी दादी (एक गाँव की निवासी) ने बताई थी, जो अक्सर इसी तरह से बेर का अचार बनाती थीं। मैं एक असामान्य तैयारी के लिए ऐसा अद्भुत, स्वादिष्ट और बिल्कुल भी श्रम-गहन नुस्खा साझा नहीं करना चाहता हूं।

यदि आपने इस नुस्खे का उपयोग किया है और सर्दियों के लिए बिना चीनी के आधा भाग में डिब्बाबंद प्लम तैयार किया है, तो सर्दियों में, जब आप गर्मियों को याद रखना चाहते हैं, तो आप आसानी से प्लम पाई या सुगंधित कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। हम सर्दियों के लिए आलूबुखारा तैयार करने की अपनी आसान और सर्वोत्तम रेसिपी सुझाते हैं, जो आपको घर पर इस फल को ठीक से तैयार करने में मदद करेगी।

बेर एक फलदार वृक्ष है जो गुलाबी परिवार, बेर या बादाम के उपपरिवार से संबंधित है। पेड़ का फल बेर है, जो छोटा, मध्यम या बहुत बड़ा हो सकता है; पके फल का रंग नीला, गहरा बैंगनी या लगभग काला होता है (यह पेड़ के प्रकार पर निर्भर करता है)।

इस पुरानी रेसिपी को पकाने से आप जेली में एक असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट प्लम बना सकेंगे। खाना पकाने की विधि सरल है - इसलिए आपको चूल्हे पर बहुत अधिक समय नहीं बिताना पड़ेगा। और नुस्खा विश्वसनीय है, पुराना है - इस तरह हमारी दादी-नानी सर्दियों की तैयारी करती थीं।

बिना चीनी के साबुत डिब्बाबंद प्लम का यह सरल नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो प्राकृतिक, गैर-मीठा भोजन पसंद करते हैं या स्वास्थ्य कारणों से खुद को चीनी तक सीमित रखते हैं।

टेकमाली प्लम सॉस जॉर्जियाई व्यंजनों की कई पाक कृतियों में से एक है। इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार की गई टेकमाली सॉस में आपके स्वाद के आधार पर खट्टा-मसालेदार या शायद गर्म-खट्टा स्वाद होता है। लेकिन, किसी भी मामले में, इस जॉर्जियाई प्लम सॉस में असामान्य रूप से स्वादिष्ट गुलदस्ता है। आप टेकमाली सॉस किसके साथ खाते हैं? - आप पूछना। हाँ, बारबेक्यू या अन्य मांस के लिए, सर्दियों में, आप किसी भी स्वादिष्ट चीज़ की कल्पना नहीं कर सकते।

बिना गड्ढे वाला प्लम जैम बहुत से लोगों को पसंद होता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बेर जैम किसी भी प्रकार के बेर से बनाया जा सकता है, लेकिन यह "हंगेरियन" किस्म से विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। आपको याद दिला दें कि आलूबुखारा इसी किस्म के आलूबुखारे से बनाया जाता है।