पालक

सोरेल एक ऐसी सब्जी है जो बगीचे के बिस्तरों में अपनी उपस्थिति से हमें प्रसन्न करने वाली पहली सब्जियों में से एक है। हालाँकि खट्टे-स्वाद वाले हरे पत्ते पतझड़ में अच्छी तरह से बढ़ते हैं, कटाई मई के अंत से गर्मियों की शुरुआत में होनी चाहिए। बाद में साग में ऑक्सालिक एसिड की मात्रा अधिक हो जाती है, जो बड़ी मात्रा में शरीर के लिए सुरक्षित नहीं है। इसलिए, आपको इस अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सब्जी से बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने और इसे सर्दियों के लिए संरक्षित करने का प्रयास करने के लिए समय चाहिए। हम प्यूरी बनाने का सुझाव देते हैं। रेसिपी के आधार पर, यह सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश या सुपर विटामिन तैयारी हो सकती है।

पालक का स्वाद अनोखा होता है, लेकिन इसे खाना बेहद स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसका सबसे बुनियादी गुण शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता है। पालक का उपयोग आहार संबंधी व्यंजनों की तैयारी में भी व्यापक रूप से किया जाता है, इसलिए इसे सर्दियों के लिए संरक्षित किया जाना चाहिए। मैं इस लेख में पत्तेदार सब्जियों को फ्रीज करने के सभी तरीकों के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं।

पालक एक ऐसा दिलचस्प पौधा है जिसे या तो आप वास्तव में खाना पसंद करते हैं, या इसके विपरीत, आप इसे किसी भी रूप में स्वीकार नहीं करते हैं - यहां कोई बीच का रास्ता नहीं है! लोगों के बीच स्वाद प्राथमिकताओं में अस्पष्टता के बावजूद, यह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है जिसका सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

इस रेसिपी में बिछुआ के औषधीय गुणों के साथ-साथ पालक के लाभकारी गुणों को भी शामिल किया गया है। सर्दियों के लिए इस तैयारी में विटामिन, सूक्ष्म तत्व, प्रोटीन और कैरोटीन शामिल हैं। बिछुआ और पालक के मिश्रण से हीमोग्लोबिन बढ़ता है और इसमें मौजूद विटामिन ई त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है।