पाइक

हमारे जलाशयों में पाइक बिल्कुल भी असामान्य नहीं है, और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया मछुआरा भी इसे पकड़ सकता है। और यदि आप भाग्यशाली हैं और पकड़ काफी बड़ी है, तो आप शायद सोचेंगे कि इसे कैसे बचाया जाए? पाइक को संरक्षित करने का एक तरीका नमकीन बनाना है। नहीं, एक भी नहीं, बल्कि पाईक को नमक करने के कई तरीके हैं। एकमात्र प्रश्न यह है कि आप किस प्रकार की मछली प्राप्त करना चाहते हैं। आइए नमकीन मछली के मुख्य प्रकारों पर नजर डालें।

नदी की मछलियों को विशेष देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है। तलते समय भी आपको नदी की मछली को अच्छे से साफ करना होगा और दोनों तरफ से अच्छे से भूनना होगा। जब नमक डालने और गर्मी उपचार के बिना पकाने की बात आती है, तो आपको दोगुनी सावधानी बरतने की जरूरत है। हल्का नमकीन पाइक बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है; इसे नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या बस ब्रेड के टुकड़े पर डाला जा सकता है।

पाइक को कैसे सुखाना है यह पाइक के आकार पर ही निर्भर करता है। रैमिंग के लिए जिस पाईक का उपयोग किया जाता है वह बहुत बड़ा नहीं होता है, 1 किलो तक। बड़ी मछली को पूरी तरह नहीं सुखाना चाहिए। इसमें बहुत लंबा समय लगेगा, यह समान रूप से नहीं सूखेगा, और सूखने से पहले ही यह खराब हो सकता है। लेकिन आप इलेक्ट्रिक ड्रायर में इससे "मछली की छड़ें" बना सकते हैं, और यह बीयर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा।

यदि आपका पति मछली पकड़ने से पाइक की बड़ी मछली पकड़ता है या आपको दुकान में ताज़ी और बहुत अच्छी मछली मिलती है, तो आप इसे खरीद सकते हैं और इसे फ्रीज करके भविष्य के लिए बचा सकते हैं। अगर सब कुछ सही ढंग से और समय पर किया जाए तो मछली लंबे समय तक ताजा रहेगी।