सर्दी के लिए शर्बत की तैयारी

यदि आप सर्दियों के लिए नमकीन सॉरेल बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी के अनुसार घर का बना सॉरेल तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, और इस तरह से तैयार किया गया सॉरेल विभिन्न प्रकार के सूप तैयार करने के लिए आदर्श है।

न केवल सॉरेल, बल्कि चुकंदर के टॉप में भी कई लाभकारी गुण होते हैं।जब इसे सॉरेल के साथ डिब्बाबंद किया जाता है, तो सर्दियों में आपको विटामिन का एक अतिरिक्त हिस्सा प्राप्त होगा। इस फिलिंग से आपको बेहतरीन पाई, पाई और पाई मिलती हैं।

इस नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए शर्बत तैयार करने से, आप न केवल पूरे सर्दियों में ताजी जड़ी-बूटियों की गंध का आनंद ले पाएंगे, बल्कि अपने पसंदीदा व्यंजन तैयार करते समय तैयारी में संरक्षित विटामिन का भी आनंद ले पाएंगे।

इस रेसिपी के अनुसार, डिब्बाबंद सॉरेल घर पर बिना नमक या अन्य एडिटिव्स के उपयोग के तैयार किया जाता है। तो कहें तो अपने ही रस में। संरक्षण की इस विधि से तैयार उत्पाद का स्वाद प्राप्त करना संभव है जो जितना संभव हो ताजा के करीब हो।

इस विधि का उपयोग प्राचीन काल से ही रूस में शर्बत तैयार करने के लिए किया जाता रहा है। यदि वास्तव में बहुत अधिक सॉरेल है, लेकिन आप वास्तव में जार धोना नहीं चाहते हैं, तो आप सर्दियों के लिए सॉरेल का अचार बनाने के लिए एक बैरल, टब या बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं।

कई गृहिणियों को सॉरेल के साथ पाई बनाने की विधि में लंबे समय से महारत हासिल है। लेकिन ये आमतौर पर नमकीन पाई होती हैं, क्योंकि कम ही लोग जानते हैं कि इन्हीं पाई को मीठा भी बनाया जा सकता है।आख़िरकार, सॉरेल जैम में आवश्यक खट्टापन, नाजुक बनावट होती है और इसका स्वाद रूबर्ब जैम से भी बदतर नहीं होता है।

सोरेल एक ऐसी सब्जी है जो बगीचे के बिस्तरों में अपनी उपस्थिति से हमें प्रसन्न करने वाली पहली सब्जियों में से एक है। हालाँकि खट्टे-स्वाद वाले हरे पत्ते पतझड़ में अच्छी तरह से बढ़ते हैं, कटाई मई के अंत से गर्मियों की शुरुआत में होनी चाहिए। बाद में साग में ऑक्सालिक एसिड की मात्रा अधिक हो जाती है, जो बड़ी मात्रा में शरीर के लिए सुरक्षित नहीं है। इसलिए, आपको इस अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सब्जी से बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने और इसे सर्दियों के लिए संरक्षित करने का प्रयास करने के लिए समय चाहिए। हम प्यूरी बनाने का सुझाव देते हैं। रेसिपी के आधार पर, यह सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश या सुपर विटामिन तैयारी हो सकती है।

सोरेल विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार है। सर्दियों में अपने शरीर को विटामिनयुक्त करने का अवसर पाने के लिए, गर्मियों में हमें इस जड़ी बूटी की तैयारी का ध्यान रखना होगा। ऐसा करने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम सॉरेल को सुखाने के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे। घर पर ठीक से तैयार की गई सूखी जड़ी-बूटियाँ रंग, स्वाद और सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखती हैं।

क्या सर्दियों के लिए सॉरेल को जमा करना संभव है? यह सवाल आधुनिक गृहिणियों को तेजी से चिंतित कर रहा है, जिनके शस्त्रागार में अब बड़े फ्रीजर हैं।इस प्रश्न का उत्तर उन लोगों की असंख्य सकारात्मक समीक्षाएं हो सकती हैं, जो पहले से ही सॉरेल को फ़्रीज़र में संरक्षित करने की विधि आज़मा चुके हैं। आज मैं आपके ध्यान में भविष्य में उपयोग के लिए इस पत्तेदार सब्जी को फ्रीज करने की रेसिपी लाता हूँ।

सॉरेल के साथ संरक्षित बिछुआ के लाभकारी गुण किसी भी तरह से पालक के साथ संरक्षित बिछुआ के लाभकारी गुणों से कम नहीं हैं।

सर्दियों में, जब हमारा शरीर वास्तव में विटामिन की कमी महसूस करता है, तो ऐसी जमी हुई तैयारी आपकी तालिका में काफी विविधता ला देगी।

इस नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए शर्बत को बंद करके, आप एक प्यूरी तैयार करेंगे जो लाभकारी एसिड, विटामिन और टैनिन की एक अद्वितीय एकाग्रता है। सॉरेल प्यूरी का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, व्यंजन बनाते समय इस बात का ध्यान रखें।

प्रकृति में सॉरेल की 120 प्रजातियाँ पाई जाती हैं। एक खाद्य उत्पाद के रूप में, खट्टा सॉरेल सबसे व्यापक है - एक बारहमासी जड़ी बूटी वाला पौधा जिसका उपयोग डिब्बाबंदी, गोभी का सूप, सलाद और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।