सैलो

नमकीन चरबी की कई रेसिपी और विधियाँ हैं। हमारा सुझाव है कि आप इस रेसिपी में महारत हासिल करें और नमकीन पानी में लार्ड पकाने का प्रयास करें। तैयारी बहुत कोमल और रसदार बनती है, क्योंकि यह गीली नमकीन विधि का उपयोग करके तैयार की जाती है।

लहसुन और विभिन्न मसालों के साथ सुगंधित लार्ड बनाने का प्रयास करें; मुझे लगता है कि मेरी घर की तैयारी आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगी। सूखी नमकीन विधि का उपयोग करके तैयार की गई चर्बी मध्यम नमकीन होती है और इसे आपके रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मैं अपने सरल घरेलू नुस्खे के अनुसार सर्दियों के लिए सूअर की चर्बी के साथ न्यूट्रिया स्टू तैयार करने का सुझाव देता हूं। इस तरह से तैयार किया गया स्टू रसदार बनता है, मांस नरम होता है, जैसा कि वे कहते हैं, "आप इसे अपने होठों से खा सकते हैं।"

असली पेटू के लिए, रक्त सॉसेज पहले से ही अपने आप में एक स्वादिष्ट व्यंजन है।लेकिन अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस में लीवर और मांस मिलाते हैं, तो सबसे नखरे खाने वाले भी कम से कम एक टुकड़ा चखे बिना मेज से नहीं निकल पाएंगे।

शहद में चरबी का स्वाद असामान्य होता है, लेकिन यह बिल्कुल हर किसी को पसंद आता है। एक मूल स्नैक तैयार करने के लिए, पारंपरिक मसालों के अलावा, आपको काफी उच्च गुणवत्ता वाले शहद की भी आवश्यकता होगी। नुस्खा का पालन करना बेहद सरल है, इसलिए कोई भी इसे दोहरा सकता है।

ट्रांसकारपैथियन और हंगेरियन गांवों में घर पर स्मोक्ड लार्ड बनाने की विधि हर कोई जानता है: बूढ़े से लेकर युवा तक। स्मोक्ड लार्ड और पोर्क लेग हर घर में "निचले स्तर" पर लटके हुए हैं। इस रेसिपी में, हम आपको हमारे अनुभव को अपनाने और घर पर प्राकृतिक, स्वादिष्ट और सुगंधित स्मोक्ड लार्ड बनाना सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं।