चीनी

ऐसा प्रतीत होता है, स्ट्रॉबेरी जैम में क्या रहस्य हो सकते हैं? आख़िरकार, इस जैम का स्वाद हम बचपन से जानते हैं। लेकिन फिर भी कुछ ऐसी रेसिपी हैं जो हैरान कर सकती हैं. मैं विक्टोरिया से स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की दो अनूठी रेसिपी पेश करता हूँ।

करौंदा एक छोटी झाड़ी है जिसकी शाखाएँ अधिकांश मामलों में नुकीले कांटों से ढकी होती हैं। जामुन काफी बड़े होते हैं, घने छिलके के साथ। फल का रंग सुनहरा पीला, पन्ना हरा, हरा बरगंडी, लाल और काला हो सकता है। आंवले की स्वाद विशेषताएँ बहुत अधिक होती हैं। झाड़ी के फलों में भरपूर मीठा और खट्टा स्वाद होता है, इसलिए शीतकालीन आंवले की तैयारी बहुत लोकप्रिय है। आज हम आंवले की लाल किस्मों के बारे में बात करेंगे और आपको इन जामुनों से अद्भुत जैम बनाना सिखाएंगे।

केले का जैम सबसे आम मिठाई नहीं है, लेकिन फिर भी, जो लोग कम से कम एक बार इसका स्वाद चखेंगे वे इसे हमेशा पसंद करेंगे। क्या आपने कभी कच्चे केले खरीदे हैं? उनमें कोई स्वाद नहीं होता, हालाँकि सुगंध होती है। इन्हीं केलों से असली केले का जैम बनता है.

नींबू जैम बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। नाज़ुक, सुखद अम्लता, स्फूर्तिदायक सुगंध और देखने में आश्चर्यजनक रूप से सुंदर। एक चम्मच नीबू का जैम पीने से माइग्रेन दूर हो जाएगा और सर्दी-जुकाम तेजी से ठीक हो जाएगा। लेकिन यह सोचना ग़लत होगा कि नींबू जैम विशेष रूप से उपचार के लिए तैयार किया जाता है। यह एक अद्भुत स्टैंड-अलोन मिठाई है, या एक नाजुक स्पंज रोल के लिए भराई है।

बहुत से लोग जानते हैं कि गुलाब के कूल्हे बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और दुनिया में ऐसा कोई फल नहीं है जिसकी तुलना प्रति 100 ग्राम उत्पाद में विटामिन सी की मात्रा के मामले में गुलाब कूल्हों से की जा सके। हम इस लेख में सर्दियों के लिए स्वस्थ गुलाब का रस तैयार करने के बारे में बात करेंगे।

स्प्रूस कोन मिठाई तेजी से लोकप्रिय हो रही है। इसे आधुनिक ऑनलाइन स्टोर और बाज़ारों में दादी-नानी दोनों द्वारा खरीदने की पेशकश की जाती है। वे इसकी उचित तैयारी के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारे दादा-दादी प्राचीन काल से ही इस मिठाई का आनंद लेते रहे हैं। आज हम आपको व्यंजनों के चयन की पेशकश करेंगे ताकि आप घर पर ही ऐसा स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार कर सकें।

एक्टिनिडिया, या बस कीवी, हाल के वर्षों में हम में से कई लोगों के लिए एक विदेशी, अभूतपूर्व फल नहीं रह गया है।कीवी लगभग किसी भी दुकान में और बहुत ही किफायती कीमत पर मिल सकती है। इन फलों को अक्सर ताज़ा खाया जाता है: अन्य फलों के साथ मिलाकर मिठाई के रूप में परोसा जाता है, केक पर पन्ना के टुकड़ों से सजाया जाता है और सलाद में जोड़ा जाता है। लेकिन आज हम आपको एक्टिनिडिया - घर का बना जाम से सर्दियों की तैयारी की पेशकश करना चाहते हैं।

वाक्यांश "जंगली स्ट्रॉबेरी" हमें एक अद्भुत स्वाद और सुगंध के साथ एक छोटी लाल बेरी की कल्पना कराता है। जंगल की सुंदरता की तुलना खेती की गई बगीचे की स्ट्रॉबेरी से नहीं की जा सकती। इसमें बहुत अधिक विटामिन होते हैं और इसमें अधिक तीव्र, समृद्ध स्वाद और सुगंध होती है। एकमात्र नकारात्मक पक्ष फल का आकार है। जंगली स्ट्रॉबेरी थोड़ी छोटी होती हैं।

ब्लूबेरी हाल ही में तेजी से लोकप्रिय हो गई है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी खेती, आधुनिक प्रजनकों के लिए धन्यवाद, अपने स्वयं के बगीचे के भूखंडों में संभव हो गई है। ताजे फलों से भरपूर होने के बाद, आप सर्दियों की तैयारियों के बारे में सोच सकते हैं। हम ब्लूबेरी जैम बनाने का सुझाव देते हैं।

क्लाउडबेरी एक असाधारण बेरी है! बेशक, यह बहुत उपयोगी है, लेकिन इसकी मुख्य विशेषता यह है कि कच्चे जामुन लाल होते हैं, और जो पकने के वांछित स्तर तक पहुंच गए हैं वे नारंगी हो जाते हैं।अनुभवहीन बेरी उत्पादक, अज्ञानतावश, बिना पके हुए क्लाउडबेरी चुन सकते हैं। लेकिन हमें यकीन है कि इसका आप पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा और आपकी मेज पर केवल पके फल ही दिखाई देंगे। आगे उनके साथ क्या करना है? हम जैम बनाने का सुझाव देते हैं। खाना पकाने के कई तरीके हैं, और हम इस लेख में सबसे लोकप्रिय और सिद्ध विकल्पों को प्रतिबिंबित करने का प्रयास करेंगे।

सेब, संतरे और नींबू का मिश्रण न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है। फैंटा प्रेमी, इस कॉम्पोट को आज़माने के बाद, एकमत से कहते हैं कि इसका स्वाद लोकप्रिय संतरे के पेय के समान है।

कुछ लोगों को आश्चर्य हो सकता है, लेकिन जूस बनाने से पहले संतरे को विशेष रूप से जमाया जाता है। आप पूछ सकते हैं - ऐसा क्यों करते हैं? उत्तर सरल है: जमने के बाद, संतरे का छिलका अपनी कड़वाहट खो देता है, और रस अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। व्यंजनों में आप शीर्षक देख सकते हैं: "4 संतरे से - 9 लीटर रस", यह सब लगभग सच है।

मीठा और खट्टा, थोड़ी कड़वाहट के साथ हनीसकल का स्वाद कई लोगों को पसंद आता है। यह बेरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है, खासकर महिला शरीर के लिए। आप विशाल इंटरनेट पर हनीसकल के लाभों के बारे में बहुत सारी रोचक जानकारी पा सकते हैं, इसलिए हम विवरण छोड़ देंगे और भविष्य में उपयोग के लिए हनीसकल तैयार करने के तरीकों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। हम जैम बनाने के बारे में बात करेंगे.यह प्रक्रिया मुश्किल नहीं है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियां हैं, जिन पर हम आज प्रकाश डालेंगे।

बहुत से लोग आलूबुखारा को केवल सूखे मेवों से जोड़ते हैं, लेकिन वास्तव में, गहरे रंग की "हंगेरियन" किस्म के ताज़ा आलूबुखारा भी आलूबुखारा ही हैं। इन फलों का स्वाद बहुत मीठा होता है और इनका उपयोग प्रसिद्ध सूखे मेवे बनाने में किया जाता है। इस लेख में हम आपको ताजे और सूखे दोनों तरह के फलों से जैम बनाना सिखाएंगे। मिठाई बहुत स्वादिष्ट बनती है, इसलिए इसे घर पर तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों से परिचित होने का अवसर न चूकें।

खट्टी डॉगवुड बेरी बहुत उपयोगी है। बेशक, यह कोई रहस्य नहीं है, यही वजह है कि कई लोग इसे सर्दियों के लिए बचाने की कोशिश करते हैं। आमतौर पर, डॉगवुड से कॉम्पोट, जैम और प्रिजर्व बनाए जाते हैं। मिठाइयों का स्वाद खट्टा-मीठा होता है, जो हर किसी के लिए नहीं होता। लेकिन इनके बहुत सारे प्रशंसक हैं, इसलिए आज हमने यह लेख केवल उनके लिए तैयार किया है।

लाल करंट को बागवानों और गृहिणियों के बीच विशेष पसंद है। खट्टेपन के साथ तीखी मिठास में सुधार की आवश्यकता नहीं है, और चमकीला रंग आंखों को प्रसन्न करता है और लाल करंट वाले किसी भी व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वस्थ बनाता है।

शायद सबसे असामान्य और सुंदर जैम फूल जैम है। फूल जंगली और बगीचे दोनों हो सकते हैं। इसके अलावा, विभिन्न बेरी झाड़ियों और फलों के पेड़ों के पुष्पक्रम का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है। आज हमने आपके लिए फूलों का जैम बनाने की रेसिपी का सबसे संपूर्ण चयन तैयार किया है। हमें यकीन है कि आप अपने लिए सही नुस्खा ढूंढ लेंगे, और निश्चित रूप से एक असामान्य तैयारी से अपने परिवार को खुश करेंगे।

आम का रस एक स्वास्थ्यवर्धक और स्फूर्तिदायक पेय है और यूरोप में इसकी लोकप्रियता सेब और केले से भी आगे निकल गयी है। आख़िरकार, आम एक अनोखा फल है, यह पकने की किसी भी अवस्था में खाने योग्य होता है। इसलिए, अगर आपने कच्चा आम खरीदा है, तो परेशान न हों, बल्कि सर्दियों के लिए उनका जूस बना लें।

यदि उतना पुदीना नहीं है जितना आप चाहते हैं और आपको बनाने का दूसरा तरीका पसंद नहीं है तो पुदीने का जूस बनाया जा सकता है। बेशक, आप पुदीने को सुखा सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे बनाना होगा, और यह समय और अधिकांश सुगंध की बर्बादी है। पुदीने का जूस बनाने के लिए सरल नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है।

हम सभी इस तथ्य के आदी हैं कि तरबूज ग्रीष्म-शरद ऋतु का स्वादिष्ट व्यंजन है और हम इसे कभी-कभी जबरदस्ती भी खा लेते हैं। आख़िरकार, यह स्वादिष्ट है, और इसमें बहुत सारे विटामिन हैं, लेकिन आपको खुद को इस तरह प्रताड़ित करने की ज़रूरत नहीं है। तरबूज़ को भविष्य में उपयोग के लिए या यूं कहें कि तरबूज़ का रस भी तैयार किया जा सकता है।