मछली

स्वादिष्ट वसायुक्त सूखा राम बीयर के साथ खाने के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है। मेरा सुझाव है कि गृहिणियां स्वयं को सरल घरेलू नुस्खा से परिचित कराएं और स्वयं स्वादिष्ट सूखा मेढ़ा तैयार करें। यह घरेलू नमकीन मछली मध्यम नमकीन और आपकी इच्छानुसार सूखी हो जाती है। इस सरल नुस्खे का उपयोग करके आप अपनी वित्तीय लागत को न्यूनतम कर देंगे।

यदि परिवार का पुरुष भाग कभी-कभी आपको नदी की मछलियाँ पकड़ कर खराब कर देता है, तो आप शायद यह सवाल पूछ रहे हैं: "मछली से क्या पकाना है और इसे भविष्य में उपयोग के लिए कैसे संरक्षित करना है?" मैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट मछली कटलेट की एक सरल रेसिपी लाना चाहूंगा और आपको बताऊंगा कि सर्दियों के लिए भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें कैसे फ्रीज किया जाए।

सभी गृहिणियाँ छोटी नदी मछलियों के साथ छेड़छाड़ करना पसंद नहीं करती हैं और अक्सर बिल्ली को यह सारा खजाना मिल जाता है। बेशक, बिल्ली को कोई आपत्ति नहीं है, लेकिन एक मूल्यवान उत्पाद क्यों बर्बाद करें? आख़िरकार, आप छोटी नदी मछलियों से भी उत्कृष्ट "स्प्रैट्स" बना सकते हैं।हां, हां, यदि आप मेरी रेसिपी के अनुसार मछली पकाते हैं, तो आपको नदी मछली से सबसे प्रामाणिक स्वादिष्ट स्प्रैट मिलेंगे।

किसी दुकान से खरीदी गई जमी हुई समुद्री मछली को दोबारा जमाना मुश्किल नहीं है। अगर आप इसे घर ले जा रहे थे तो इसे ज्यादा पिघलने का समय नहीं मिला, तो जल्दी से इसे जिपलॉक बैग में पैक करें और फ्रीजर में रख दें। नदी की मछलियों के भंडारण में अधिक समस्याएँ उत्पन्न होती हैं, खासकर यदि आपका जीवनसाथी मछुआरा है।

कोई भी कामकाजी गृहिणी रसोई में अपना समय बचाना चाहती है, लेकिन साथ ही अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन भी खिलाना चाहती है। स्टोर से खरीदे गए तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद महंगे हैं, और यह स्पष्ट नहीं है कि वे किस चीज से बने हैं। इस स्थिति में समाधान अर्ध-तैयार उत्पाद स्वयं तैयार करना है। विशेष रूप से, आप भविष्य में उपयोग के लिए कटलेट को पकाकर फ्रीज कर सकते हैं।

यदि आपके पास यह सरल नुस्खा उपलब्ध है तो साबुत नमकीन मैकेरल घर पर तुरंत तैयार किया जा सकता है। ताजी या जमी हुई मछली होने पर, आप आसानी से इसे स्वयं नमक कर सकते हैं और यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी। इसलिए, जो कोई भी चाहता है, मैं आपको इस प्रक्रिया की पेचीदगियों और बिना नमकीन पानी के मैकेरल को जल्दी से नमकीन करने के बारे में बताऊंगा।

नमकीन पानी में मछली को नमकीन बनाने का प्रस्तावित त्वरित नुस्खा छोटी मछली तैयार करने के लिए उपयुक्त है।इस नुस्खे के अनुसार समुद्री और नदी दोनों प्रकार के बारीक पदार्थ नमकीन बनाने और बाद में सुखाने के लिए उपयुक्त हैं। नमकीन पानी में मछली को तुरंत नमकीन बनाना एक ऐसी विधि है जिसे तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा। कांटे के लिए आवश्यक छोटी मछली को पकड़ने में अधिक समय लगेगा।

उन लोगों के लिए जो बहुत अधिक नमकीन चीजें पसंद नहीं करते, हल्की नमकीन मछली पकाने की यह विधि एक वास्तविक खोज है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मछली या तो साधारण या लाल हो सकती है। इस विधि के लिए किसी भी प्रकार की नमकीन उपयुक्त है: सैल्मन, सैल्मन, फ़्लाउंडर, ट्राउट, मैकेरल, या नियमित हेरिंग या सस्ती हेरिंग। घर पर हल्की नमकीन मछली पकाने में महारत हासिल करने के बाद, आपको अपनी पसंदीदा मछली के एक टुकड़े का आनंद लेने के लिए किसी रेस्तरां में जाने की आवश्यकता नहीं होगी जो आपके मुंह में पिघल जाता है। आपको बस इसे स्वयं तैयार करना है और रेफ्रिजरेटर में रखना है।

घरेलू नमकीन नदी मछली निस्संदेह एक उत्कृष्ट व्यंजन और हर मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट है। इसके अलावा, एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल या महंगा नहीं है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी बिना किसी समस्या के अचार बनाने की प्रक्रिया को संभाल सकता है।

स्वादिष्ट नमकीन गुलाबी सैल्मन और चुम सैल्मन सबसे स्वादिष्ट भोजन की मेज को सजाएंगे। यह सूखा अचार बनाने का नुस्खा गृहिणियों को घर पर जल्दी और स्वादिष्ट सामन तैयार करने में मदद करेगा।

मसले हुए आलू के साइड डिश के लिए, नमकीन मछली निस्संदेह सबसे अच्छा अतिरिक्त होगा। लेकिन खरीदी गई मछली हमेशा रात्रिभोज को सफल और आनंददायक नहीं बनाती है। स्टोर से खरीदी गई बेस्वाद नमकीन मछली सब कुछ बर्बाद कर सकती है। यहीं पर स्प्रैट, हेरिंग या हेरिंग जैसी मछलियों को नमकीन बनाने का हमारा घरेलू नुस्खा बचाव में आएगा।

कार्प सबसे आम नदी मछलियों में से एक है। इसका बहुत सारा हिस्सा हमेशा पकड़ा जाता है, इसलिए, गंभीर सवाल उठता है - पकड़ को कैसे संरक्षित किया जाए? मैं सूखे कार्प के लिए एक क्लासिक नुस्खा पेश करता हूं, जो बिल्कुल हल्का और तैयार करने में आसान है। अपने हाथों से मछली पकड़ने (आखिरकार, आपके पति के हाथ व्यावहारिक रूप से आपके हाथ हैं और, तदनुसार, इसके विपरीत) और पकी हुई मछली की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती।

मैकेरल को पकाना बहुत सरल है, और इसका स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध इसे आपकी रसोई में टिकने नहीं देगा। इस सरल रेसिपी का उपयोग करके आप आसानी से और आसानी से अपने हाथों से स्वादिष्ट सूखे मैकेरल तैयार कर सकते हैं। यह व्यंजन न केवल बीयर या घर के बने क्वास के साथ, बल्कि गर्म आलू या ताजी सब्जियों के साथ भी अच्छा लगता है।

इस सरल नमकीन विधि का उपयोग करके, स्प्रैट, स्प्रैट, एंकोवी और मछली की कई अन्य छोटी प्रजातियों को नमकीन बनाया जाता है। नमकीन बनाने की प्रक्रिया सरल है और कोई भी इसे आसानी से कर सकता है। मुख्य बात यह है कि इच्छा है।

मछली में त्वरित नमकीन बनाने का उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां कम से कम समय में स्वादिष्ट अंतिम परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। एक शब्द में, सामान्य अवधि के भीतर मछली के नमकीन होने की प्रतीक्षा करने का समय ही नहीं है। ऐसी आपातकालीन स्थितियों के लिए ही इस नुस्खे की आवश्यकता होती है।

नमकीन पानी में तथाकथित "गीली" नमकीन या नमकीन मछली का उपयोग सबसे अधिक बार किया जाता है यदि बहुत सारी मछलियाँ हों और प्रत्येक को नमक के साथ रगड़ना परेशानी भरा और थका देने वाला हो जाता है। यहीं पर नमकीन पानी में नमकीन बनाने की समान रूप से विश्वसनीय और सिद्ध विधि काम आती है।

यदि आप पाइक, पाइक पर्च, एस्प और बड़ी सहित कई अन्य प्रकार की मछलियों को नमक करना चाहते हैं तो मछली को नमकीन बनाने की सूखी विधि उपयुक्त है। खाना पकाने की यह विधि यथासंभव सरल है। न्यूनतम प्रयास से, कुछ समय बाद आपको उच्च पोषण और पोषण मूल्य वाली मछली मिल जाएगी।