वनस्पति तेल

रेडहेड्स या बोलेटस, सर्दियों के लिए काटे गए अन्य मशरूमों के विपरीत, उनकी तैयारी के दौरान सभी पाक जोड़तोड़ों को पूरी तरह से "सहन" करते हैं। ये मशरूम मजबूत होते हैं, इनका सबकैप पल्प (फलने वाला शरीर) अचार बनाने के दौरान नरम नहीं होता है।

मैं हमेशा इस वेजिटेबल कैवियार को पतझड़ में बची हुई सब्जियों से तैयार करता हूँ, जब सब कुछ थोड़ा-थोड़ा बच जाता है। आख़िरकार, जब बहुत सारी सब्जियाँ होती हैं, तो ऐसा लगता है कि आप अभी भी छुट्टियों की मेज के लिए कुछ विशेष, स्वादिष्ट तैयार कर सकते हैं।

मैं मिर्च, प्याज और रस से बनी एक सरल और स्वादिष्ट लीचो की विधि प्रस्तुत करती हूँ। मुझे यह पसंद है क्योंकि यह जल्दी पक जाता है और इसे बनाने के लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

आगामी दावत से पहले, समय बचाने के लिए, हम अक्सर दुकानों और सुपरमार्केट में स्नैक्स खरीदते हैं। साथ ही, यह जानते हुए भी कि स्टोर से खरीदे गए लगभग सभी उत्पाद परिरक्षकों से भरे होते हैं।और निःसंदेह, आपके द्वारा खरीदा गया भोजन का स्वाद और ताजगी तब तक एक रहस्य बनी रहती है जब तक आप उसे चख नहीं लेते।

सभी गृहिणियाँ छोटी नदी मछलियों के साथ छेड़छाड़ करना पसंद नहीं करती हैं और अक्सर बिल्ली को यह सारा खजाना मिल जाता है। बेशक, बिल्ली को कोई आपत्ति नहीं है, लेकिन एक मूल्यवान उत्पाद क्यों बर्बाद करें? आख़िरकार, आप छोटी नदी मछलियों से भी उत्कृष्ट "स्प्रैट्स" बना सकते हैं। हां, हां, यदि आप मेरी रेसिपी के अनुसार मछली पकाते हैं, तो आपको नदी मछली से सबसे प्रामाणिक स्वादिष्ट स्प्रैट मिलेंगे।

सर्दियों में यह सलाद जल्दी बिक जाता है। शीतकालीन सब्जी क्षुधावर्धक को मांस व्यंजन, उबले चावल, एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ परोसा जा सकता है। मसालेदार-मीठा स्वाद और बिल्कुल भी मसालेदार नहीं, ऐसे स्वादिष्ट सलाद से आपका परिवार प्रसन्न होगा।

मेरी दादी ने मुझे यह नुस्खा दिया और कहा: "जब आपकी पोती की शादी हो, तो अपने पति को सब कुछ खिलाओ, और विशेष रूप से यह लीचो, वह तुम्हें कभी नहीं छोड़ेगा।" दरअसल, मैं और मेरे पति 15 साल से एक साथ रह रहे हैं, और वह मुझसे लगातार मेरी दादी की रेसिपी के अनुसार यह स्वादिष्ट लीचो बनाने के लिए कहते हैं। 😉

चुकंदर और गाजर के साथ मैरीनेट की गई स्वादिष्ट कुरकुरी गुलाबी गोभी एक सरल और स्वस्थ टेबल सजावट है। इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है या सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।एक प्राकृतिक डाई - चुकंदर का उपयोग करके एक सुखद गुलाबी रंग प्राप्त किया जाता है।

ओबाबका मशरूम बोलेटेसी परिवार के मशरूम के जीनस से संबंधित हैं। वे मशरूम की कई प्रजातियों को मिलाते हैं, जिन्हें लोकप्रिय रूप से बोलेटस (बर्च कैप, ओबाबोक) और बोलेटस (एस्पेन कैप, रेड कैप) कहा जाता है। ओबाबका ठंड को आसानी से सहन कर लेता है। इस लेख में हम सर्दियों के लिए मशरूम को फ्रीजर में जमा करने के सबसे लोकप्रिय तरीके पेश करते हैं।

सर्दियों में बहुत कम चमकीले रंग होते हैं, चारों ओर सब कुछ धूसर और फीका होता है, आप हमारी मेजों पर चमकीले व्यंजनों की मदद से रंग पैलेट में विविधता ला सकते हैं, जिन्हें हमने सर्दियों के लिए पहले से ही स्टॉक कर लिया है। लेचो इस मामले में एक सफल सहायक है।

वर्तमान में, सबसे आम स्क्वैश कैवियार और बैंगन कैवियार के अलावा, आप स्टोर अलमारियों पर सब्जी कैवियार भी पा सकते हैं, जिसका आधार कद्दू है। आज मैं आपको तस्वीरों के साथ एक रेसिपी दिखाना चाहता हूं, जिसमें स्वादिष्ट घर का बना कद्दू कैवियार की तैयारी चरण दर चरण दिखाई जाएगी।

बोलेटस या बोलेटस के पौधे सभी मौसम की स्थितियों को अच्छी तरह से सहन कर लेते हैं, लेकिन उन्हें सावधानी से उबालकर संरक्षित किया जाना चाहिए।बोलेटस का फलने वाला शरीर काफी ढीला होता है, इसलिए, शुरुआती उबाल के दौरान भी, यह "फूल जाता है" और शोरबा को बादल बना देता है।

तुलसी का साग बहुत ही सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है। इस मसालेदार जड़ी बूटी का व्यापक रूप से खाना पकाने में, सूप, सॉस, मांस और मछली के साथ-साथ कॉस्मेटोलॉजी में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। थोड़ी गर्मी बरकरार रखने के लिए आइए तुलसी को फ्रीजर में जमाकर देखें। इस लेख में सर्दियों के लिए घर पर तुलसी को फ्रीज करने की सभी जटिलताओं और तरीकों के बारे में पढ़ें।

बड़ी, सुंदर, मीठी बेल मिर्च, टमाटर और लहसुन से, मैं गृहिणियों को एक अद्भुत स्वादिष्ट मीठा, खट्टा और थोड़ा मसालेदार मसालेदार शीतकालीन क्षुधावर्धक तैयार करने का सुझाव देता हूं। इस रेसिपी के अनुसार, हम मिर्च में टमाटर के टुकड़े और बारीक कटा हुआ लहसुन भर देंगे, जिसके बाद हम उन्हें जार में मैरीनेट कर देंगे।

ऐसा माना जाता है कि सुगंधित केसर दूध मशरूम केवल ठंडा-नमकीन हो सकता है। यकीन मानिए ये बिल्कुल भी सच नहीं है. केसर दूध की टोपी से सूप बनाए जाते हैं, आलू के साथ तला जाता है, और सर्दियों के लिए जार में अचार भी डाला जाता है। फोटो के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि केसर दूध की टोपी से मसालेदार व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

स्वादिष्ट घरेलू अदजिका की यह सरल रेसिपी आपको अपने चमकीले, समृद्ध स्वाद के साथ ठंड के मौसम में ताजी सब्जियों के मौसम की याद दिलाएगी और निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी, क्योंकि... इस तैयारी को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.

इस बार मैं अपने साथ ट्रोइका नामक एक मसालेदार शीतकालीन बैंगन सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि बनाने के लिए प्रत्येक सब्जी तीन टुकड़ों की मात्रा में ली जाती है। यह स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार बनता है.

मिर्च और टमाटर के अंतिम पकने के मौसम के दौरान, सर्दियों के लिए गर्म मसाला, अदजिका या सॉस तैयार न करना पाप है। गर्म घरेलू तैयारी न केवल किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि ठंड के मौसम में आपको गर्माहट भी देगी।

आज मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी साझा करना चाहता हूँ - लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट की हुई ओवन-बेक्ड मिर्च। ऐसी मिर्चों को सर्दियों के लिए लपेटा जा सकता है, या ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त उपयोग किया जा सकता है, बस कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयारी को संग्रहीत किया जा सकता है।

टमाटर अदजिका एक प्रकार की तैयारी है जो हर घर में अलग-अलग रेसिपी के अनुसार बनाई जाती है। मेरी रेसिपी इस मायने में अलग है कि अदजिका बिना सिरके के सर्दियों के लिए तैयार की जाती है। यह बिंदु कई लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, जो विभिन्न कारणों से इसका उपयोग नहीं करते हैं।