टमाटर

बैंगन और बीन तुरशा एक स्वादिष्ट मसालेदार क्षुधावर्धक है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार, यह सर्दियों के लिए इन अद्भुत सब्जियों के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से संरक्षित रखेगा। यह व्यंजन मसालेदार, मसालेदार अचार के प्रेमियों को पसंद आएगा। खट्टा-तीखा स्वाद और मनमोहक स्वादिष्ट गंध सभी को मेज पर तब तक रोके रखेगी जब तक कि तुरशा वाला व्यंजन खाली न हो जाए।

सर्दियों के लिए टमाटर का सूखा अचार - क्या आपने पहले ही यह अचार बनाने का प्रयास किया है? पिछले साल मेरे घर में टमाटरों की बड़ी फसल हुई थी; मैंने उनमें से बहुत सारे को विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों के अनुसार पहले ही डिब्बाबंद कर लिया है। और फिर, पड़ोसी ने भी स्वादिष्ट नमकीन टमाटरों की ऐसी सरल रेसिपी सुझाई।

अपने रस में टमाटर - यह स्वादिष्ट रेसिपी हर गृहिणी के काम आएगी। जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या है उनके लिए टमाटर और उनका रस विशेष रूप से उपयोगी है।दिन में आधा गिलास जूस - और आपका पेट घड़ी की कल की तरह काम करता है। इस आहार रेसिपी में एक अतिरिक्त आकर्षण और अतिरिक्त श्रम लागत यह है कि हम टमाटरों को बिना छिलके के मैरीनेट करते हैं।

अक्सर आप ऐसा कुछ पकाना चाहते हैं, एक डिश में उत्पादों और स्वादों को मिलाना चाहते हैं, जो पहली नज़र में असंगत लगते हैं, और अंत में कुछ असामान्य और स्वादिष्ट मिलता है। ऐसा अवसर है - टमाटर और लहसुन के साथ डिब्बाबंद चेरी प्लम - प्रयोग बहुत दिलचस्प है और परिणाम डिब्बाबंद टमाटर और चेरी प्लम का एक असामान्य और मूल स्वाद है।

गर्मियों की शुरुआत के साथ, सुगंधित और सुंदर चेरी प्लम दिखाई देता है। हम सर्दियों के लिए टमाटर और लहसुन के साथ मसालेदार चेरी प्लम सॉस तैयार करने का सुझाव देते हैं। चेरी प्लम सॉस का स्वाद भरपूर और तीखा होता है।

टमाटर की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है; लाल फल का पहला उल्लेख, जो बचपन से रूस के हर निवासी से परिचित है, एज़्टेक के समय से मिलता है। यूरोप में, वे 16वीं शताब्दी में टमाटर से परिचित हुए; यह सब्जी केवल 18वीं शताब्दी में रूस में लाई गई थी।

शरद ऋतु आ गई है, चुकंदर सामूहिक रूप से पक रहे हैं - यह सर्दियों के लिए चुकंदर की तैयारी करने का समय है। हम एक स्वादिष्ट और त्वरित चुकंदर सलाद रेसिपी पेश करते हैं।इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चुकंदर का उपयोग सर्दियों में सलाद के रूप में और बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जा सकता है।

पत्तागोभी लगभग पूरे वर्ष हमारी मेज पर मौजूद मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। जब ताज़ा, जब अचार, जब दम किया हुआ, जब अचार... रूप में। हम पत्तागोभी खाने के सभी तरीकों को तुरंत याद नहीं रख सकते। हमारा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी "बीट्स के साथ जॉर्जियाई मैरीनेटेड गोभी" तैयार करने का प्रयास करें।

अदजिका एक पेस्ट जैसा सुगंधित और मसालेदार अब्खाज़ियन और जॉर्जियाई मसाला है जो लाल मिर्च, नमक, लहसुन और कई सुगंधित, मसालेदार जड़ी-बूटियों और मसालों से बनाया जाता है। प्रत्येक कोकेशियान गृहिणी के पास ऐसे मसालों का अपना सेट होता है।

सर्दियों के लिए इस तैयारी के लिए नुस्खा के विवरण पर आगे बढ़ने से पहले, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि लीचो शास्त्रीय हंगेरियन व्यंजनों के व्यंजनों से संबंधित है और समय के साथ दुनिया भर में फैल गया है। आज लेचो बल्गेरियाई और मोल्डावियन दोनों में तैयार किया जाता है, लेकिन यहां हम क्लासिक रेसिपी देंगे: मिर्च और टमाटर के साथ।

टमाटर का मौसम आ गया है और घर पर टमाटर केचप न बनाना शर्म की बात है। इस सरल रेसिपी के अनुसार केचप तैयार करें और सर्दियों में आप इसे ब्रेड के साथ खा सकते हैं, या पास्ता के लिए पेस्ट के रूप में उपयोग कर सकते हैं, आप पिज्जा बेक कर सकते हैं, या आप इसे बोर्स्ट में मिला सकते हैं...

ऐसा माना जाता है कि घर पर टमाटर का जूस तैयार करना एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। यदि आप इसे पारंपरिक तरीके से पकाते हैं, तो कहें तो, क्लासिक रेसिपी के अनुसार, यह ऐसा ही है। मैं एक सरल नुस्खा पेश करता हूं; आप बहुत जल्दी स्वादिष्ट घर का बना टमाटर का रस तैयार कर सकते हैं।

टमाटर का छिलका आसानी से और आसानी से कैसे उतारें? छिले हुए टमाटर कैसे प्राप्त करें? यह सवाल देर-सबेर हर गृहिणी के सामने उठता है। यह पता चला है कि टमाटर को छीलना शलजम को भाप में पकाने की तुलना में आसान है। और अब, टमाटर से छिलका कैसे हटाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश।

घरेलू तैयारियां जोरों पर हैं और सर्दियों के लिए वोदका के साथ मिश्रित खीरे और टमाटर कैसे तैयार करें, इसकी विधि हर गृहिणी के लिए उपयोगी होगी। तो, बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे और टमाटर का वर्गीकरण कैसे तैयार करें?

टमाटर पक रहे हैं और सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी करने का समय आ गया है। हम नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए टमाटरों को डिब्बाबंद करने का सुझाव देते हैं: "गाजर के शीर्ष के साथ मीठे टमाटर।" टमाटर बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं. हम "मीठा, गाजर के शीर्ष के साथ" नुस्खा के अनुसार टमाटर का अचार बनाने के सभी रहस्यों और सूक्ष्मताओं को उजागर करते हैं।

यह मसालेदार टमाटरों की एक बहुत ही सरल रेसिपी है। सर्दियों के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार टमाटर लगभग सभी को पसंद आते हैं. इसलिए, आइए इसे कहते हैं: मसालेदार टमाटर - एक सार्वभौमिक और सरल नुस्खा। और इसलिए, मसालेदार टमाटर तैयार करना।

सर्दियों के लिए तैयार किए गए डिब्बाबंद टमाटरों को बड़ी सफलता दिलाने के लिए, आपको ऐसे टमाटरों का चयन करना होगा जो मोटे छिलके वाले छोटे और घने हों। टमाटर बेर के आकार के हों तो अच्छा रहेगा. लेकिन घर की तैयारी के लिए ये इतना जरूरी नहीं है.

शायद हर गृहिणी सर्दियों के लिए तोरी तैयार करती है। तैयारी - मसालेदार तोरी जीभ पूरे परिवार को प्रसन्न करेगी। इस रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद तोरी दूसरे कोर्स के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी और इसे एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है; वे उत्सव की मेज पर जगह से बाहर नहीं होंगे।