टमाटर

आज मैं एक असामान्य और बहुत ही मूल तैयारी करूँगा - सर्दियों के लिए गेंदे के साथ मसालेदार टमाटर। मैरीगोल्ड्स, या, जैसा कि उन्हें चेर्नोब्रिवत्सी भी कहा जाता है, हमारे फूलों के बिस्तरों में सबसे आम और सरल फूल हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि ये फूल एक कीमती मसाला भी हैं, जिसका इस्तेमाल अक्सर केसर की जगह किया जाता है।

मैं गृहिणियों के लिए सिरके के साथ टमाटरों को डिब्बाबंद करने की अपनी पसंदीदा रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ। मुझे इसकी तैयारी में आसानी (हमें प्रिजर्व को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं है) और सामग्री के अच्छी तरह से चुने गए अनुपात के कारण यह रेसिपी बहुत पसंद आई।

जब सब्जियों की फसल सामूहिक रूप से पक जाती है, तो सर्दियों के लिए टमाटर और अन्य स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों के साथ बैंगन का स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का समय आ जाता है।तैयारी में विभिन्न प्रकार की उपलब्ध ताज़ी सब्जियाँ शामिल हैं।

आज जो मसालेदार तोरी सलाद तैयार किया जा रहा है, वह एक स्वादिष्ट घर का बना सलाद है जो बनाने में आसान है और हर किसी के लिए सुलभ है। इसे सर्दियों के लिए तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा. तोरी सलाद में तीखा और साथ ही, बहुत ही मीठा स्वाद होता है।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद टमाटर तैयार करने के कई बेहतरीन तरीके हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि टमाटर को अंगूर की पत्तियों, चेरी और हॉर्सरैडिश के साथ जार में कैसे संरक्षित किया जाए। इसे घर पर करना काफी सरल है और सबसे छोटी गृहिणी भी इसे बना सकती है।

बैंगन के साथ वेजिटेबल कैवियार सर्दियों के लिए हर किसी की पसंदीदा और परिचित तैयारियों में से एक है। इसका स्वाद बेहतरीन है, बनाने में सरल और आसान है। लेकिन सामान्य व्यंजन सर्दियों में उबाऊ हो जाते हैं और जल्दी ही उबाऊ हो जाते हैं, इसलिए मैं हमेशा अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार कैवियार तैयार करने की कोशिश करती हूं।

कुछ लोग बहुत मसालेदार व्यंजनों की सराहना करते हैं, लेकिन असली प्रेमियों के लिए, यह सरल शीतकालीन नुस्खा बहुत उपयोगी होगा।यह सोचना आम बात है कि मसालेदार भोजन हानिकारक है, लेकिन यदि यह चिकित्सा कारणों से निषिद्ध नहीं है, तो गर्म मिर्च, उदाहरण के लिए, एक व्यंजन के हिस्से के रूप में, कैलोरी जलाने में मदद करती है और शरीर में रक्त परिसंचरण को सामान्य करती है; प्राकृतिक मूल के मसालेदार मसाले कर सकते हैं चॉकलेट के साथ-साथ एंडोर्फिन के उत्पादन को भी बढ़ावा देना।

मैं हर साल सर्दियों के लिए बैंगन, प्याज और लहसुन के साथ हरे टमाटर का यह सरल और स्वादिष्ट सलाद बनाती हूं, जब यह स्पष्ट हो जाता है कि टमाटर अब नहीं पकेंगे। ऐसी तैयारी एक स्वस्थ उत्पाद को बर्बाद नहीं होने देगी, जिसे कच्चा नहीं खाया जा सकता है, लेकिन इसे फेंकना अफ़सोस की बात होगी।

सर्दियों के लिए सब्जियों का अचार बनाना एक आम बात है। लेकिन कई बार जब खाने का स्वाद चखने का वक्त आता है तो रिश्तेदारों की इच्छाएं मेल नहीं खातीं। किसी को खीरा चाहिए तो किसी को टमाटर। यही कारण है कि मसालेदार मिश्रित सब्जियाँ लंबे समय से हमारे परिवार में बहुत लोकप्रिय रही हैं।

अक्सर ऐसा होता है कि जब हम दचा या बगीचे में आते हैं, तो हमें छोटे और पतले ताजे खीरे के बजाय बड़े-बड़े उगे हुए खीरे मिलते हैं। इस तरह की खोज से लगभग हर कोई परेशान हो जाता है, क्योंकि ऐसे बढ़े हुए खीरे ताजे बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

हॉप-सनेली के साथ चुकंदर और गाजर कैवियार के लिए एक असामान्य लेकिन सरल नुस्खा एक मूल शीतकालीन व्यंजन के साथ आपके घर को खुश करने का एक उत्कृष्ट अवसर है। सुगंधित तैयारी एक उत्कृष्ट स्वतंत्र नाश्ता है। इसे बोर्स्ट सूप में मिलाया जा सकता है या सैंडविच के लिए पेस्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

तीखा, मसालेदार, खट्टा, हरा, मिर्च के साथ - डिब्बाबंद टमाटरों के लिए बहुत सारे असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है, जिसे वर्षों से परीक्षण किया जाता है और उसके परिवार द्वारा अनुमोदित किया जाता है। तुलसी और टमाटर का संयोजन, खाना पकाने में एक क्लासिक है।

एक स्वादिष्ट मसालेदार सब्जी की थाली मेज पर बहुत सुंदर लगती है, जो धूप वाली गर्मी और सब्जियों की प्रचुरता की याद दिलाती है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, और स्पष्ट अनुपात की कमी से किसी भी सब्जी, जड़ वाली सब्जियों और यहां तक ​​कि प्याज का अचार बनाना संभव हो जाता है। आप विभिन्न आकारों के जार का उपयोग कर सकते हैं। मात्रा का चुनाव सामग्री की उपलब्धता और उपयोग में आसानी पर निर्भर करता है।

लीचो के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं और सर्दियों के लिए इसे तैयार करने के विकल्प भी कम नहीं हैं। आज मैं कज़ाख शैली में बिना सिरके के लीचो बनाऊंगी। इस लोकप्रिय डिब्बाबंद बेल मिर्च और टमाटर सलाद को तैयार करने का यह संस्करण अपने समृद्ध स्वाद से अलग है।थोड़े तीखेपन के साथ इसका खट्टा-मीठा स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

मैं आपके ध्यान में एक सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद को संरक्षित करने की विधि प्रस्तुत करना चाहता हूं, जिसे कई लोग लीचो के नाम से जानते हैं। रेसिपी की ख़ासियत यह है कि यह गाजर के साथ लीचो है। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमी निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। यह विशेष रूप से गृहिणियों को प्रसन्न करेगा, क्योंकि इसमें जटिल सामग्री नहीं होती है, और तैयारी और डिब्बाबंदी में अधिक समय नहीं लगता है।

मसालेदार मीठा और खट्टा टमाटर जैम इटली से हमारे पास आया, जहां वे जानते हैं कि साधारण उत्पादों को कैसे अद्भुत चीज़ में बदलना है। टमाटर जैम बिल्कुल भी केचप नहीं है, जैसा कि आप सोच सकते हैं। यह कुछ और है - उत्तम और जादुई।

सर्दियों के लिए चेरी टमाटरों को डिब्बाबंद करने की कई रेसिपी हैं, लेकिन गाजर के टॉप के साथ यह रेसिपी सभी को जीत लेगी। टमाटर बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और गाजर का ऊपरी हिस्सा इसकी तैयारी में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।

मैं सर्दियों के लिए टमाटर की असामान्य तैयारी के लिए एक सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट नुस्खा पेश करना चाहूंगा।आज मैं टमाटरों को आधे-आधे हिस्सों में प्याज और वनस्पति तेल के साथ सुरक्षित रखूंगा। मेरा परिवार उनसे बहुत प्यार करता है और मैं उन्हें तीन साल से तैयार कर रहा हूं।

इस बार मैं अपने साथ लहसुन के साथ मसालेदार टमाटर पकाने का प्रस्ताव रखता हूं। यह व्यंजन बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट बनता है. कैनिंग की प्रस्तावित विधि सरल और तेज़ है, क्योंकि हम सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के टमाटर का अचार बनाते हैं।

हर समय दावतों में मांस के साथ गर्म सॉस परोसी जाती थी। अदजिका, एक अब्खाज़ियन गर्म मसाला, ने उनमें एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया। इसका तीखा, तीखा स्वाद किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। मैं अपना सिद्ध नुस्खा पेश करता हूं। हमने इसे उचित नाम दिया - उग्र अभिवादन।