गर्म काली मिर्च

टमाटर अदजिका एक प्रकार की तैयारी है जो हर घर में अलग-अलग रेसिपी के अनुसार बनाई जाती है। मेरी रेसिपी इस मायने में अलग है कि अदजिका बिना सिरके के सर्दियों के लिए तैयार की जाती है। यह बिंदु कई लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, जो विभिन्न कारणों से इसका उपयोग नहीं करते हैं।

यदि आपको मसालेदार भोजन उतना ही पसंद है जितना मुझे, तो मेरी विधि के अनुसार अदजिका अवश्य बनाएं। बहुत पसंद की जाने वाली मसालेदार सब्जी सॉस का यह संस्करण कई साल पहले संयोग से मेरे सामने आया।

इस तरह से सर्दियों के लिए तैयार की गई डिब्बाबंद गर्म मिर्च, मुझे कड़ाके की ठंड में मेरे पसंदीदा व्यंजनों में तीखापन जोड़ने में मदद करती है। ट्विस्ट बनाते समय, मैं नसबंदी के बिना इस सरल संरक्षण नुस्खा का उपयोग करना पसंद करता हूं।

जॉर्जिया को न केवल मांस पसंद है, बल्कि सुगंधित, मसालेदार सॉस, अदजिका और मसाला भी पसंद है। मैं इस वर्ष अपनी खोज साझा करना चाहता हूं - जॉर्जियाई मसाला टेकमाली बनाने की विधि। यह आलूबुखारा और मिर्च से सर्दियों के लिए विटामिन तैयार करने का एक सरल, त्वरित नुस्खा है।

टोमैटो केचप एक लोकप्रिय और वास्तव में बहुमुखी टमाटर सॉस है। वयस्क और बच्चे दोनों ही उसे लंबे समय से प्यार करते रहे हैं। मैं तस्वीरों के साथ इस सरल और त्वरित रेसिपी का उपयोग करके टमाटर के पकने के मौसम के दौरान सर्दियों के लिए इसे तैयार करने का सुझाव देता हूं।

कई बागवान जानते हैं कि मिर्च की विभिन्न किस्मों को एक-दूसरे के बगल में लगाना असंभव है। यह मीठी बेल मिर्च और तीखी मिर्च के लिए विशेष रूप से सच है। यदि मीठी मिर्च को गर्म मिर्च से परागित किया जाए तो उसके फल गर्म होंगे। इस प्रकार की शिमला मिर्च गर्मियों के सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह बहुत गर्म होती है, लेकिन अचार बनाने के लिए यह बिल्कुल वैसी ही है जैसी आपको चाहिए।

लीचो की सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं, लेकिन टमाटर के पेस्ट का उपयोग करके तैयारी के तरीके उनमें सम्मान का स्थान रखते हैं। और ऐसी लोकप्रियता का रहस्य यह है कि यह विकल्प सबसे कम श्रम-गहन है।आख़िरकार, आधुनिक गृहिणियों को ताज़े टमाटरों से बेस तैयार करने में समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है। यह प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है: बड़ी संख्या में पके फलों से छिलका निकालना, उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ना या ब्लेंडर में पीसना आवश्यक है, और फिर उन्हें 20-30 मिनट के लिए आग पर उबालना आवश्यक है। यह स्पष्ट है कि ऐसे प्रारंभिक उपायों में काफी समय लगता है, इसलिए लीचो तैयार करने के लिए तैयार टमाटर के पेस्ट का उपयोग काफी उचित है। तो, आइए गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर नजर डालें।

निस्संदेह, सब्जी सलाद "लेचो" सर्दियों की सबसे लोकप्रिय तैयारियों में से एक है। मुख्य सामग्री, मीठी मिर्च के अलावा, लीचो में विभिन्न प्रकार की मौसमी सब्जियाँ मिलाई जाती हैं। मसालेदार सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ पकवान में उत्साह जोड़ती हैं। आज हम आपको लेचो व्यंजनों से परिचित कराने की पेशकश करते हैं जिनमें लहसुन का नोट होता है। हमारे साथ रहना! यह स्वादिष्ट होगा!

अथक प्रजनकों ने टमाटर की किसी भी किस्म का प्रजनन नहीं किया है: भूरा, काला, धब्बेदार और हरा, जो अपनी उपस्थिति के बावजूद, परिपक्वता की पूर्ण डिग्री तक पहुंच गए हैं। आज हम हरे टमाटरों के अचार के बारे में बात करेंगे, लेकिन वे जो अभी तकनीकी परिपक्वता के चरण में हैं या अभी तक नहीं पहुँचे हैं। आमतौर पर, मौसम की बदलती परिस्थितियों के कारण फसल को बीमारी से बचाने के लिए ऐसे फलों की कटाई गर्मियों के अंत में की जाती है।टमाटरों को शाखा पर पकने का समय नहीं मिलेगा, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट सर्दियों की तैयारी के लिए काफी उपयुक्त हैं।

मैं गृहिणियों के लिए सिरके के साथ टमाटरों को डिब्बाबंद करने की अपनी पसंदीदा रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ। मुझे इसकी तैयारी में आसानी (हमें प्रिजर्व को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं है) और सामग्री के अच्छी तरह से चुने गए अनुपात के कारण यह रेसिपी बहुत पसंद आई।

आज जो मसालेदार तोरी सलाद तैयार किया जा रहा है, वह एक स्वादिष्ट घर का बना सलाद है जो बनाने में आसान है और हर किसी के लिए सुलभ है। इसे सर्दियों के लिए तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा. तोरी सलाद में तीखा और साथ ही, बहुत ही मीठा स्वाद होता है।

क्या आपको नमकीन, मसालेदार नाश्ता पसंद है? मेरी सरल रेसिपी का उपयोग करके देखें और सर्दियों के लिए मसालेदार गर्म मिर्च तैयार करें। मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में कुरकुरे गर्म मिर्च को ख़ुशी से खाएंगे, लेकिन उनका उपयोग ताज़ा तैयार व्यंजनों में तीखापन जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

आज मैं आपको बताऊंगी कि सर्दियों के लिए भिंडी खीरे का सलाद कैसे बनाया जाता है। आपको इससे आसान नुस्खा नहीं मिलेगा, क्योंकि मैरिनेड और नमकीन पानी के साथ कोई झंझट नहीं होगी। इसके अलावा, अधिक उगने वाले खीरे की समस्या भी हल हो जाएगी।इस तैयारी में उन्हें सम्मानजनक प्रथम स्थान दिया जायेगा।

अद्भुत, स्वादिष्ट, कुरकुरे नमकीन गर्म मिर्च, सुगंधित नमकीन पानी से भरपूर, बोर्स्ट, पिलाफ, स्टू और सॉसेज सैंडविच के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। "मसालेदार" चीज़ों के सच्चे प्रेमी मुझे समझेंगे।

आज मैं सर्दियों के लिए एक असामान्य तैयारी करूँगा। यह लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ बेर होगा। वर्कपीस की असामान्यता इसमें शामिल उत्पादों में नहीं है, बल्कि उनके संयोजन में है। मैं ध्यान देता हूं कि बेर और लहसुन अक्सर सॉस में पाए जाते हैं और एक दूसरे के पूर्ण पूरक होते हैं।

एक सख्त और कुरकुरा, स्वादिष्ट, खट्टा-नमकीन खीरा सर्दियों में दूसरे डिनर कोर्स के स्वाद को उज्ज्वल कर देगा। लेकिन सहिजन और सरसों के साथ ये मसालेदार खीरे पारंपरिक रूसी मजबूत पेय के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में विशेष रूप से अच्छे हैं!

प्यारे छोटे उभारों वाले छोटे डिब्बाबंद हरे खीरे मेरे परिवार का पसंदीदा शीतकालीन नाश्ता हैं। हाल के वर्षों में, वे अन्य सभी तैयारियों की तुलना में शहद के साथ कुरकुरे अचार वाले खीरे पसंद करते हैं।

यह स्वादिष्ट घर का बना टमाटर सॉस स्टोर से खरीदे गए केचप का एक बढ़िया विकल्प है। इस तैयारी को स्वयं बनाकर आप इसके स्वाद को हमेशा स्वयं ही समायोजित कर सकते हैं।

फूलगोभी स्वादिष्ट है - एक स्वादिष्ट और मूल नाश्ता, चाहे सर्दी हो या गर्मी। गाजर और शिमला मिर्च के साथ मैरीनेट की गई फूलगोभी एक अद्भुत शीतकालीन व्यंजन और छुट्टियों की मेज के लिए तैयार ठंडी सब्जी ऐपेटाइज़र है।

मसालेदार मसाला, कई लोगों के लिए, किसी भी भोजन का एक आवश्यक तत्व है। खाना पकाने में, टमाटर, मिर्च और लहसुन से ऐसी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। आज मैं उस तैयारी के बारे में बात करूंगा जो मैं सर्दियों के लिए बिना पकाए तैयार करती हूं। मैंने इसे "रॉ ओगनीओक" नाम से रिकॉर्ड किया।

इस बार मैं अपने साथ ट्रोइका नामक एक मसालेदार शीतकालीन बैंगन सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि बनाने के लिए प्रत्येक सब्जी तीन टुकड़ों की मात्रा में ली जाती है। यह स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार बनता है.

मुझे वास्तव में विभिन्न प्रकार की तोरी से बनी तैयारियाँ पसंद हैं।और पिछले साल, दचा में, तोरी बहुत खराब थी। उन्होंने उसके साथ सब कुछ बंद कर दिया और फिर भी वे बने रहे। तभी प्रयोग शुरू हुए।