मांस

मांस में सूखा नमक डालना इसे भंडारित करने का एक सामान्य तरीका है। आमतौर पर इसका उपयोग तब किया जाता है जब फ्रीजर पहले से ही भरा हुआ होता है, और सॉसेज और स्टू पक चुके होते हैं, लेकिन अभी भी ताजा मांस बचा होता है। इस नमकीन विधि का उपयोग करने का एक अन्य कारण धूम्रपान से पहले है। दोनों ही मामलों में, मांस का सूखा नमकीन बनाना आदर्श है।

यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए अच्छा जेली वाला मांस जार में रखते हैं, तो आपके पास हमेशा सबसे स्वादिष्ट उत्पाद की आपूर्ति होगी: संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक। इस तरह से जेली में मांस तैयार करने का लाभ: कोई जटिलता नहीं - सब कुछ बेहद सरल है, न्यूनतम समय खर्च होता है और एक उत्कृष्ट अंतिम परिणाम होता है।

मीट लोफ मूलतः एक बड़ा कटलेट है, लेकिन ओवन में पकाया जाता है। इसकी संरचना जानने, रेसिपी जानने और खाना पकाने की तकनीक जानने के बाद, इसे घर पर स्वयं बनाना बहुत आसान है। यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणियां भी इस कार्य का सामना करने में सक्षम होंगी। आइये मिलकर इसकी शुरुआत करें।

भविष्य में उपयोग के लिए नमकीन सूअर का मांस तैयार करने का यह नुस्खा आमतौर पर सर्दियों के अंत में उपयोग किया जाता है। बेक किया हुआ हैम अधिक रसदार और अच्छा हो जाता है जब नमकीन हैम उतना रसदार और स्वादिष्ट नहीं रह जाता है।

अपने कुछ गुणों में, न्यूट्रिया मांस खरगोश के मांस जैसा होता है, सिवाय इसके कि यह खरगोश के मांस की तुलना में थोड़ा अधिक मोटा और रसदार होता है। गर्म, सुगंधित धुएं में हल्के से स्मोक्ड किए गए रसदार न्यूट्रिया मांस से स्वादिष्ट सॉसेज बनाने के लिए इस सरल घरेलू नुस्खे को आज़माएं।

देर से शरद ऋतु और सर्दी भविष्य में उपयोग के लिए मांस तैयार करने का एक अच्छा समय है। घरेलू नुस्खा सरल है: ताजा मांस भूनें और इसे जार में रखें। हम नसबंदी के बिना काम करते हैं, क्योंकि... वर्कपीस को पिघली हुई चर्बी से भरें। तो, संक्षेप में, हमारे पास तैयार डिब्बाबंद गोलश है, जिसे किसी भी समय खोलकर आप जल्दी से एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

मैं अपने सरल घरेलू नुस्खे के अनुसार सर्दियों के लिए सूअर की चर्बी के साथ न्यूट्रिया स्टू तैयार करने का सुझाव देता हूं। इस तरह से तैयार किया गया स्टू रसदार बनता है, मांस नरम होता है, जैसा कि वे कहते हैं, "आप इसे अपने होठों से खा सकते हैं।"

असली पेटू के लिए, रक्त सॉसेज पहले से ही अपने आप में एक स्वादिष्ट व्यंजन है।लेकिन अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस में लीवर और मांस मिलाते हैं, तो सबसे नखरे खाने वाले भी कम से कम एक टुकड़ा चखे बिना मेज से नहीं निकल पाएंगे।

चावल और मांस के साथ भरवां मिर्च मुख्य रूप से सीधे उपभोग से पहले तैयार किया जाता है। लेकिन इस व्यंजन के प्रेमियों के लिए, फलने के मौसम के बाहर भी इसका आनंद लेने का एक तरीका है। रेसिपी में वर्णित चरण-दर-चरण खाना पकाने की तकनीक का पालन करके, आप सर्दियों के लिए मांस और चावल के साथ बेल मिर्च तैयार कर सकते हैं।