मांस

यह काफी सरल तैयारी आपको सर्दियों में स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करने में समय बचाने के साथ-साथ मीठी मिर्च की फसल को संरक्षित करने की अनुमति देगी।

स्वादिष्ट घर का बना स्टू किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक वरदान है। जब आपको रात का खाना तैयार करने की आवश्यकता हो तो यह तैयारी एक अच्छी मदद है। प्रस्तावित तैयारी सार्वभौमिक है, न केवल विनिमेय मांस सामग्री की न्यूनतम मात्रा के कारण, बल्कि इसकी तैयारी में आसानी के कारण भी।

मांस का एक छोटा टुकड़ा खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है जिससे कोई व्यंजन तुरंत तैयार हो जाता है। इसलिए, आपको इसे सही ढंग से संग्रहीत करने में सक्षम होना चाहिए। आखिरकार, यदि आप आवश्यक बचत शर्तों का पालन नहीं करते हैं, तो यह जल्दी खराब हो जाएगा।

लघु घरेलू धूम्रपान करने वालों के आगमन के साथ, प्रत्येक गृहिणी को अपनी रसोई में, यहां तक ​​कि हर दिन, मांस धूम्रपान करने का अवसर मिलता है।लेकिन स्मोक्ड मीट को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे सही तरीके से पकाया जाना चाहिए। अब हम धूम्रपान के लिए मांस में नमक डालने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

सूखा कीमा न केवल लंबी पैदल यात्रा पर उपयोगी है। जब आपके पास पकाने के लिए ज्यादा समय न हो तो यह एक अद्भुत नाश्ता और तुरंत तैयार होने वाला मांस है। बस सूखे कीमा के एक बड़े चम्मच के ऊपर उबलता पानी डालें और आपको एक कप स्वादिष्ट मांस शोरबा मिलेगा।

मांस की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है, और यदि आप कम आबादी वाले क्षेत्रों में लंबी यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो आपको भोजन की तैयारी का ध्यान रखना चाहिए। आख़िरकार, सूखे मांस की शेल्फ लाइफ लगभग अंतहीन होती है, और सूखने के बाद इसे बहाल करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। आप जो दलिया या सूप बना रहे हैं उसमें मुट्ठी भर मांस डालें और कुछ मिनटों के बाद यह फिर से पहले जैसा हो जाएगा - रसदार और सुगंधित।

जॉर्जियाई व्यंजन खिन्कली ने हाल ही में काफी लोकप्रियता हासिल की है। नाज़ुक पतला आटा, भरपूर शोरबा और सुगंधित भरावन किसी भी व्यक्ति का दिल जीत सकता है। आज हम अपने लेख में खिन्कली को तैयार करने और फ्रीज करने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

परेशानियाँ होती हैं और बारबेक्यू यात्रा अनिश्चित काल के लिए स्थगित हो जाती है, और आपको मैरीनेट किए गए मांस के बारे में कुछ सोचना पड़ता है। क्या कबाब को फ्रीज करना संभव है?

जेली वाला मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है! इस तथ्य के कारण कि इसे तैयार करने में बहुत समय लगता है, जेली वाला मांस अक्सर घर पर नहीं बनाया जाता है। इस संबंध में, घर का बना जेली मांस एक उत्सव का व्यंजन माना जाता है। आज मैं इस बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं कि क्या जेली वाले मांस को फ्रीजर में जमा करना संभव है।

हर माँ अपने बच्चे को पौष्टिक आहार खिलाना चाहती है ताकि बच्चे को सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त हों। गर्मियों में यह करना आसान है, ताज़ी सब्जियाँ और फल प्रचुर मात्रा में होते हैं, लेकिन सर्दियों में आपको वैकल्पिक विकल्पों के साथ आने की ज़रूरत होती है। बड़ी संख्या में निर्माता तैयार बेबी प्यूरी की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, लेकिन क्या वे अच्छे हैं? आख़िरकार, हम ठीक से नहीं जानते कि उनकी संरचना में क्या है, या उत्पादों को तैयार करने और भंडारण करने की तकनीक का सही ढंग से पालन किया गया है या नहीं। और अगर वहां सब कुछ ठीक भी है, तो ऐसी प्यूरी में न केवल सब्जियां और फल होते हैं, बल्कि कम से कम चीनी और गाढ़ापन मिलाया जाता है। तो हमें क्या करना चाहिए? उत्तर सरल है - अपनी खुद की प्यूरी बनाएं और इसे फ्रीजर में स्टोर करें।
आप बिल्कुल किसी भी फल, सब्जी, या यहां तक ​​कि मांस को फ्रीज कर सकते हैं जिसे आपका बच्चा प्यूरी के रूप में खा सकता है।

कोई भी कामकाजी गृहिणी रसोई में अपना समय बचाना चाहती है, लेकिन साथ ही अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन भी खिलाना चाहती है।स्टोर से खरीदे गए तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद महंगे हैं, और यह स्पष्ट नहीं है कि वे किस चीज से बने हैं। इस स्थिति में समाधान अर्ध-तैयार उत्पाद स्वयं तैयार करना है। विशेष रूप से, आप भविष्य में उपयोग के लिए कटलेट को पकाकर फ्रीज कर सकते हैं।

मांस ने अपने मूल्यवान पोषण और उत्कृष्ट स्वाद गुणों के कारण विभिन्न देशों के व्यंजनों में अपनी लोकप्रियता हासिल की है। कई गृहिणियां जानती हैं कि ताजे मांस के साथ खाना पकाने में आनंद आता है। लेकिन व्यंजन बनाते समय ताज़ा भोजन का उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है।

शायद बिल्टोंग उन कुछ व्यंजनों में से एक है जिन्हें गर्मी और धूप में पकाने की आवश्यकता होती है। यह डिश अफ़्रीका से आती है. इसका आविष्कार नामीबिया, दक्षिण अफ्रीका और गर्म जलवायु वाले अन्य अफ्रीकी देशों के निवासियों द्वारा किया गया था, जहां कई कीड़े हवा में उड़ते हैं, मांस पर उतरने की कोशिश करते हैं। बिल्टोंग रेसिपी का आविष्कार किसी तरह मांस को खराब होने से बचाने के लिए किया गया था।

सुदज़ुक एक प्रकार का सूखा हुआ सॉसेज है, जो स्वाद में प्रसिद्ध सूखे जामोन या लुकंका से कमतर नहीं है। तुर्क लोगों के बीच यह माना जाता है कि केवल घोड़े का मांस ही सुदुक के लिए उपयुक्त होता है, लेकिन आज यह पहले से ही गोमांस और भैंस के मांस से बनाया जाता है। मुख्य शर्त यह है कि आपको केवल एक प्रकार के मांस से सूखा सॉसेज तैयार करने की आवश्यकता है - मिश्रण करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

पोर्क ब्राउन एक ऐसा व्यंजन है जो प्राचीन काल से गृहिणियों के लिए जाना जाता है। रेसिपी ऐसी है कि इसे बनाना मुश्किल नहीं है. इसके लिए वे आमतौर पर सस्ते मांस (सूअर का सिर, पैर, कान) का उपयोग करते हैं, इसलिए, यह अन्य मांस उत्पादों की तुलना में बहुत सस्ता है। पकवान स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

इस स्मोकी कोल्ड स्मोक्ड सॉसेज रेसिपी को घर पर बनाने का प्रयास करें। आपको एक स्वादिष्ट मांस उत्पाद प्राप्त होगा जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह घर का बना सॉसेज प्राकृतिक उत्पादों से बना है और इसलिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी मेज को सजाएगा।

ठंड के मौसम में, जब बाहर और घर के अंदर ठंडक हो, सूखा मांस बनाने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार का मांस तैयार करना आसान है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया काफी लंबी है और इसमें कुछ समय लगता है ताकि समय से पहले इसे आज़माना न पड़े।

घर में बने हॉट स्मोक्ड सॉसेज जैसा प्राकृतिक उत्पाद हर परिवार में बहुत काम आएगा। सुगंधित, स्वादिष्ट, बिना किसी मिलावट के, यह एक वास्तविक व्यंजन है। इस सॉसेज को तैयार होने में केवल कुछ घंटे लगते हैं, लेकिन इसे महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

प्रत्येक गृहिणी के पास ब्लड सॉसेज बनाने की अपनी विधि होती है। मैं क्रीम के साथ एक कोमल और रसदार घर का बना ब्लडसुकर तैयार करने का सुझाव देता हूं। इसे स्वयं जांचें और रेसिपी के अंतर्गत समीक्षाएँ लिखें।

मांस को गीला करने से आप कॉर्न बीफ़ बना सकते हैं, इसे लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं और किसी भी समय नए और स्वादिष्ट मांस व्यंजन तैयार कर सकते हैं।