गाजर

देर से शरद ऋतु और ठंढी सर्दियों के सुस्त दिनों में सब्जियों का यह वर्गीकरण आंखों को प्रसन्न करता है। सर्दियों के लिए कई सब्जियों को एक साथ संरक्षित करने का यह विकल्प बहुत दिलचस्प है, क्योंकि एक जार में हमें विभिन्न फलों का एक पूरा बहुरूपदर्शक मिलता है।

मैं इस बेहद सरल रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए मिश्रित सब्जियाँ तैयार करने का सुझाव देता हूँ। चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको आसानी से और शीघ्रता से तैयारी करने में मदद करेंगी।

हम गाजर को उसके चमकीले रंग, सुखद स्वाद और विटामिन की प्रचुरता के कारण पसंद करते हैं। यह सब्जी काफी तेजी से बढ़ती है और मध्य गर्मियों से गर्मियों के निवासियों को रसदार जड़ वाली सब्जियों से प्रसन्न कर रही है। सर्दियों के लिए गाजर तैयार करने की विधि इतनी जटिल नहीं है, और यहां तक ​​कि खाना पकाने में एक नौसिखिया भी आसानी से उनसे व्यंजन तैयार कर सकता है।

टमाटर में बहुत स्वादिष्ट डिब्बाबंद हेरिंग धीमी कुकर में आसानी से तैयार की जा सकती है। इन्हें घर पर तैयार करने की उनकी विधि सरल है, और मल्टी-कुकर होने से खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है।

घर का बना एडजिका वह मसाला है जो हर "मसालेदार" प्रेमी की मेज पर या रेफ्रिजरेटर में हमेशा मौजूद रहता है। आख़िरकार, इसके साथ, कोई भी व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और उज्जवल बन जाता है। लगभग हर गृहिणी के पास स्वादिष्ट अदजिका की अपनी रेसिपी होती है, इसे तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं।

एक दोस्त से मशरूम के साथ इस हॉजपॉज की रेसिपी प्राप्त करने के बाद, पहले तो मुझे इसकी सामग्री की अनुकूलता पर संदेह हुआ, लेकिन, फिर भी, मैंने जोखिम उठाया और आधा भाग तैयार किया। तैयारी बहुत स्वादिष्ट, उज्ज्वल और सुंदर निकली। इसके अलावा, आप खाना पकाने के लिए विभिन्न मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। ये बोलेटस, बोलेटस, एस्पेन, शहद मशरूम और अन्य हो सकते हैं। हर बार इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है. मेरा परिवार बोलेटस को पसंद करता है, क्योंकि वे सबसे कोमल होते हैं, और शहद मशरूम, उनकी स्पष्ट मशरूम सुगंध के लिए पसंद करते हैं।

साउरक्रोट, और यहां तक ​​कि शिमला मिर्च और गाजर के साथ भी, एक शक्तिशाली विटामिन बम है। सर्दियों में ये घरेलू नुस्खे आपको बचाएंगे विटामिन की कमी से. इसके अलावा, यह इतना स्वादिष्ट है कि इसने हमारी मेज पर मजबूती से जगह बना ली है। कोई भी व्यक्ति भविष्य में उपयोग के लिए ऐसे सॉकरक्राट के कई जार तैयार कर सकता है। इसके लिए बड़ी वित्तीय लागत, बहुत अधिक समय या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

कोरियाई में विभिन्न अचार वाली सब्जियाँ तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। मैं गृहिणियों के साथ एक पारंपरिक कोरियाई रेसिपी के अनुसार, गाजर, लहसुन और चुकंदर के साथ मसालेदार गोभी "पंखुड़ियाँ" बनाने की एक बहुत ही सरल घरेलू विधि साझा करना चाहती हूँ।

जब मेरा परिवार बिना एडिटिव्स के क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए साउरक्राट से थक गया, तो मैंने प्रयोग करने का फैसला किया और, किण्वन करते समय, गोभी में कटे हुए सेब के टुकड़े और कसा हुआ गाजर मिलाया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला. साउरक्रोट कुरकुरा था, सेब ने इसे थोड़ा बेहतर बना दिया और गाजर का रंग अच्छा था। मुझे अपनी त्वरित रेसिपी साझा करते हुए खुशी हो रही है।

घर पर बोर्स्ट ड्रेसिंग तैयार करना कोई कठिन और त्वरित काम नहीं है। ऐसी स्वादिष्ट तैयारी विटामिन का असली भंडार है। यह आपके बोर्स्ट को वह अनोखा स्वाद देगा जिसे हर गृहिणी "पकड़" नहीं पाती। एक या दो बार तैयारी पर थोड़ा समय खर्च करके, आप जल्दी से पूरे सर्दियों में एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट, समृद्ध पहला कोर्स तैयार करने में सक्षम होंगे।

सर्दियों के अचार की तैयारी - यह छोटी सब्जियों के अचार के मिश्रण का नाम है. इस डिब्बाबंद मिश्रण में न केवल तीखा स्वाद है, बल्कि यह बहुत स्वादिष्ट भी लगता है। मैं उन गृहिणियों को आमंत्रित करता हूं जो रसोई में जादू का काम करना पसंद करती हैं, ताकि वे मिश्रित व्यंजन तैयार करने की इस मूल विधि में महारत हासिल कर सकें।

प्लेट के आकार के कद्दू से बना एक क्षुधावर्धक - इसे ही स्क्वैश कहना अधिक सही होगा। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मिश्रित स्क्वैश किसी भी गर्म व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। स्वाद के मामले में, जड़ों के साथ अचार वाला स्क्वैश हर किसी के पसंदीदा अचार वाले खीरे के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा कर सकता है। इसका रहस्य स्क्वैश की विभिन्न गंधों को अपने गूदे में अवशोषित करने की अद्भुत क्षमता में निहित है।

स्क्वैश तैयार करने की इस विधि के लिए सब्जी के दीर्घकालिक ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।हालाँकि, इस तरह से तैयार किए गए स्क्वैश अपने मूल स्वाद और असामान्य उपस्थिति से अलग होते हैं। इसलिए, यह नुस्खा उन गृहिणियों के लिए उपयोगी होगा जो अपने मेहमानों को एक अनोखे व्यंजन से आश्चर्यचकित करना पसंद करती हैं, लेकिन इसे तैयार करने में बहुत अधिक समय नहीं लगाना चाहती हैं या खर्च नहीं कर सकती हैं।

मुझे यह घरेलू सहिजन, गाजर और सेब सलाद रेसिपी बहुत पसंद है क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है। सादगी और तैयारी में आसानी इस स्वादिष्ट वर्गीकरण को और भी आकर्षक बनाती है। अपने कुछ खाली समय का उपयोग करें, इस सहिजन की तैयारी के लिए नुस्खा का उपयोग करें और एक स्वस्थ, स्वादिष्ट फल और सब्जी की थाली बनाएं।

जेली में घर का बना मांस स्टू किसी भी प्रकार के मुर्गे से तैयार किया जाता है। आप चिकन, हंस, बत्तख या टर्की के मांस को संरक्षित कर सकते हैं। यदि आप सीखना चाहते हैं कि तैयारी कैसे करें, तो नुस्खा का उपयोग करें।

मेरी सरल घरेलू रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए गाजर, लहसुन और थोड़े से ताजा अजमोद के साथ नमकीन बैंगन तैयार करने का प्रयास करें। यह आसानी से तैयार होने वाला और स्वादिष्ट बैंगन ऐपेटाइज़र मेरे परिवार का पसंदीदा है।

नींबू और अन्य मसालों के साथ घर का बना गाजर "पनीर" एक वर्ष में तैयार किया जा सकता है जब मीठी और उज्ज्वल जड़ वाली सब्जियों की फसल विशेष रूप से अच्छी होती है और गाजर रसदार, मीठी और बड़ी हो जाती है। गाजर की यह तैयारी गाजर के द्रव्यमान को उबालकर और फिर मसाले डालकर तैयार की जाती है।

मसालेदार गाजर मसाला के लिए यह मूल नुस्खा घर पर स्वयं बनाना बहुत आसान है। भले ही आप पहली बार तैयारी कर रहे हों, मुझे यकीन है कि आप निश्चित रूप से सफल होंगे। इस तथ्य के बावजूद कि मसाला बनाने की विधि काफी मौलिक है, इसे बनाना बहुत आसान है। यह सुनिश्चित करने के लिए जल्दी करें.

अजमोद के साथ मसालेदार गाजर एक असामान्य तैयारी है। आख़िरकार, इन दो स्वस्थ जड़ वाली सब्जियों के अलावा, इसमें लहसुन और सेब के रस का भी उपयोग किया जाता है। और यह संयोजन हमारे लिए बहुत परिचित नहीं है. लेकिन यह न केवल उन लोगों के लिए करने लायक है जो असामान्य खाद्य पदार्थों और स्वादों को जोड़ना पसंद करते हैं। नुस्खा में कोई सिरका, नमक या चीनी नहीं है, और यह गाजर की तैयारी को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है, जहां सेब का रस एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है।

गाजर के जैम में कई विटामिन होते हैं। सबसे अधिक - कैरोटीन, जिसे बाद में विटामिन ए में संश्लेषित किया जाता है। बाद वाला मानव शरीर के सुचारू कामकाज के मामले में मुख्य चीज है।इसलिए, मैं आपको बताऊंगा कि घर पर गाजर का जैम बनाने में कैसे महारत हासिल की जाए।