तेल

सभी प्रकार के तेलों के दुश्मन एक जैसे होते हैं - प्रकाश का संपर्क, गर्म कमरा, ऑक्सीजन और तापमान में तेज उतार-चढ़ाव। ये कारक उत्पाद के स्वाद और लाभकारी गुणों पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

फूलगोभी एक अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक चीज़ है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो एक वयस्क और बच्चे दोनों के शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, इस सब्जी में मोटे फाइबर नहीं होते हैं, जिसकी बदौलत फूलगोभी से 5-6 महीने से शुरू करके धीरे-धीरे शिशुओं को खिलाया जा सकता है। किसी भी रूप में? निःसंदेह, जमीनी रूप में। आज हम फूलगोभी की प्यूरी बनाने और इसे सर्दियों के लिए तैयार करने के तरीकों के बारे में बात करेंगे।

प्राचीन काल से, रूस में एक मीठा व्यंजन तैयार किया जाता रहा है - मार्शमैलो। सबसे पहले, इसका मुख्य घटक सेब था, लेकिन समय के साथ उन्होंने विभिन्न प्रकार के फलों से मार्शमैलो बनाना सीख लिया: नाशपाती, प्लम, करौंदा और यहां तक ​​कि पक्षी चेरी। आज मैं आपके ध्यान में स्ट्रॉबेरी मार्शमैलोज़ बनाने की रेसिपी का चयन लेकर आया हूँ।इस बेरी का मौसम अल्पकालिक होता है, इसलिए आपको भविष्य की सर्दियों की तैयारी के लिए पहले से ही व्यंजनों का ध्यान रखना होगा। मुझे यकीन है कि आपको स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो बनाने का अपना संस्करण मिल जाएगा।

हाल ही में, फ्रीजिंग फूड तेजी से लोकप्रिय हो गया है। इस संबंध में, कोई भी यह प्रश्न तेजी से सुन सकता है: क्या पोर्सिनी मशरूम को फ्रीज करना संभव है और इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। इस लेख में मैं पोर्सिनी मशरूम को ठीक से फ्रीज करने के सभी तरीकों, उनकी शेल्फ लाइफ और डीफ्रॉस्टिंग नियमों के बारे में बात करना चाहता हूं।

यह ज्ञात है कि किसी विशेष कार्यक्रम की तैयारी में प्रत्येक गृहिणी को बहुत समय लगता है। छुट्टियों की तैयारी को आसान बनाने के लिए, आप स्पंज केक को कुछ दिन या सप्ताह पहले बेक कर सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। फिर, महत्वपूर्ण तारीख से ठीक पहले, जो कुछ बचता है वह है क्रीम फैलाना और तैयार स्पंज केक को सजाना। अनुभवी हलवाई बिस्किट को केक की परतों में काटकर आकार देने से पहले उसे पहले जमा लें। अर्द्ध-तैयार उत्पाद के साथ काम करना बहुत आसान होता है: यह कम टूटता और टूटता है।

क्या सर्दियों के लिए सॉरेल को जमा करना संभव है? यह सवाल आधुनिक गृहिणियों को तेजी से चिंतित कर रहा है, जिनके शस्त्रागार में अब बड़े फ्रीजर हैं।इस प्रश्न का उत्तर उन लोगों की असंख्य सकारात्मक समीक्षाएं हो सकती हैं, जो पहले से ही सॉरेल को फ़्रीज़र में संरक्षित करने की विधि आज़मा चुके हैं। आज मैं आपके ध्यान में भविष्य में उपयोग के लिए इस पत्तेदार सब्जी को फ्रीज करने की रेसिपी लाता हूँ।

इस घरेलू लीवर पाट के लिए किसी बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, स्वाद और पोषण गुणों के मामले में यह मांस से बने किसी भी अन्य व्यंजन से कमतर नहीं है। लीवर पाट को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, आपको नुस्खा में वर्णित सिफारिशों और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान क्रियाओं के क्रम का सख्ती से पालन करना चाहिए।

आप किसी भी (बीफ, चिकन, पोर्क) लीवर से मक्खन के साथ ऐसा पाट तैयार कर सकते हैं। हालाँकि, स्नैक बटर के लिए, जिसे हम घर पर तैयार करना कहते हैं, मैं बीफ़ लीवर और अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करना पसंद करता हूँ। खाना पकाना जटिल नहीं है, इसलिए सब कुछ करना काफी सरल है। आएँ शुरू करें।

सर्दियों के लिए कद्दू की इस मूल तैयारी को असामान्य रूप से फल और सब्जी "पनीर" भी कहा जाता है। जापानी क्वीन के साथ यह कद्दू "पनीर" विटामिन से भरपूर एक बहुत ही स्वादिष्ट घरेलू उत्पाद है। “पनीर क्यों?” - आप पूछना। मुझे लगता है कि इस घरेलू तैयारी को इसका नाम इसकी तैयारी में समानता के कारण मिला है।

चावल और मांस के साथ भरवां मिर्च मुख्य रूप से सीधे उपभोग से पहले तैयार किया जाता है। लेकिन इस व्यंजन के प्रेमियों के लिए, फलने के मौसम के बाहर भी इसका आनंद लेने का एक तरीका है। रेसिपी में वर्णित चरण-दर-चरण खाना पकाने की तकनीक का पालन करके, आप सर्दियों के लिए मांस और चावल के साथ बेल मिर्च तैयार कर सकते हैं।

इस सरल रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए सेब की चटनी बनाना बहुत आसान है। पहली बार मुझे ऐसे मसालेदार सेब के मसाले के बारे में तब पता चला जब मेरा एक दोस्त हमारे लिए एक दुकान से खरीदा हुआ एक छोटा बैग लेकर आया। मेरे पूरे परिवार को इसके दिलचस्प स्वाद के कारण यह खट्टा-मीठा मसाला पसंद आया। और कुकबुक पलटने के बाद, मुझे सेब सॉस बनाने की यह सरल घरेलू विधि मिली, जिसे आपके साथ साझा करने में मुझे खुशी होगी।

यूक्रेनी शैली में तोरी सर्दियों में आपके मेनू में विविधता लाएगी। ये डिब्बाबंद तोरई एक उत्कृष्ट ठंडा क्षुधावर्धक और मांस, अनाज या आलू के अतिरिक्त होगी। यह एक आहारीय सब्जी है, इसमें कई उपयोगी घटक होते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। जोड़ों में दर्द वाले लोगों को इन्हें जितना संभव हो सके खाने की सलाह दी जाती है। इसलिए, सर्दियों के लिए तोरी का स्वादिष्ट और सरल संरक्षण हर गृहिणी के शस्त्रागार में होना चाहिए।

यदि आपके परिवार को सर्दियों में तोरी रोल का आनंद लेने में कोई आपत्ति नहीं है, तो आप तोरी को चुकंदर और सेब के रस में मैरीनेट करके पका सकते हैं, और आपके द्वारा पहले उपयोग की जाने वाली सभी रेसिपी पहले से ही थोड़ी उबाऊ हैं। इस असामान्य तैयारी को बनाने का प्रयास करें, जिसका मुख्य आकर्षण लाल चुकंदर के रस और सेब के रस का मिश्रण होगा। आप निराश नहीं होंगे. इसके अलावा, इन मसालेदार तोरी को तैयार करना आसान नहीं हो सकता।