चंटरेलस

सर्दियों के लिए चेंटरेल को नमक करने के दो तरीके

दुनिया में उतने ही मशरूम बीनने वाले हैं जितने मशरूम का अचार बनाने के कई तरीके हैं। चैंटरेल को मशरूमों का राजा माना जाता है। उनमें हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है और गर्मी उपचार के बाद भी उनका आकार और रंग बरकरार रहता है। चेंटरेल का अचार शायद ही कभी बनाया जाता है, हालाँकि यह संभव है। लेकिन नमकीन चेंटरेल सार्वभौमिक हैं। उन्हें सलाद के रूप में परोसा जा सकता है, उनके साथ तले हुए आलू, या पहले पाठ्यक्रम में जोड़ा जा सकता है।

स्वीडिश चेंटरेल मशरूम जैम - 2 रेसिपी: रोवन के साथ और लिंगोनबेरी जूस के साथ

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चेंटरेल जैम केवल हमें ही असामान्य और अजीब लगता है। स्वीडन में, लगभग सभी तैयारियों में चीनी मिलाई जाती है, लेकिन वे चीनी वाले मशरूम को जैम नहीं मानते हैं। हमारी गृहिणियाँ जो चेंटरेल जैम तैयार करती हैं, वह स्वीडिश रेसिपी पर आधारित है, हालाँकि, यह पहले से ही एक पूर्ण मिठाई है। क्या हम प्रयास करें?