नींबू

तुलसी का उपयोग खाना पकाने में मसाले के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। हालाँकि, पूर्व में, चाय तुलसी से बनाई जाती है और मादक पेय पदार्थों का स्वाद बनाया जाता है। खाद्य उद्योग में, तुलसी वैनिलिन के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करती है। यह सब हमें इस तथ्य की ओर ले जाता है कि घरेलू सुगंधित पेय बनाने के लिए तुलसी एक उत्कृष्ट आधार है।

तोरई वास्तव में एक बहुमुखी सब्जी है। डिब्बाबंदी करते समय इसमें नमक और सिरका मिलाएं - आपको एक आदर्श स्नैक डिश मिलेगी, और यदि आप चीनी मिलाते हैं, तो आपको एक अद्भुत मिठाई मिलेगी। वहीं, गर्मी के मौसम के चरम पर तोरी की कीमत बिल्कुल हास्यास्पद है। आप किसी भी रिक्त स्थान को लपेट सकते हैं। आज हम एक मीठी मिठाई - तोरी जैम के बारे में बात करेंगे। यह व्यंजन अपनी अधिक नाजुक, समान स्थिरता और स्पष्ट मोटाई में जैम और जैम से भिन्न है।

खजूर में इतने विटामिन और लाभकारी पोषक तत्व होते हैं कि अफ्रीका और अरब के देशों में लोग केवल खजूर और पानी पर रहकर भूख आसानी से सहन कर लेते हैं। हमें ऐसी भूख नहीं होती है, लेकिन फिर भी, ऐसी परिस्थितियाँ होती हैं जिनमें हमें तत्काल वजन बढ़ाने और शरीर को विटामिन खिलाने की आवश्यकता होती है।

कई बच्चों को अनार इसके खट्टेपन और खट्टेपन के कारण पसंद नहीं आता। लेकिन अनार के फलों में कई विटामिन होते हैं जिनकी न केवल बच्चों को, बल्कि बच्चों को भी ज़रूरत होती है। यह प्राकृतिक दुनिया में एक असली खजाना है. लेकिन बच्चों को खट्टे अनाज खाने के लिए मजबूर करने की जरूरत नहीं है. अनार से कॉम्पोट बनाएं, और बच्चे स्वयं आपसे एक और कप डालने के लिए कहेंगे।

सर्दियों के लिए केले का कॉम्पोट शायद ही कभी पकाया जाता है, क्योंकि यह कोई मौसमी फल नहीं है। केले पूरे साल लगभग किसी भी दुकान से खरीदे जा सकते हैं। लेकिन फिर भी, इस बात की संभावना हमेशा बनी रहती है कि आपके पास भारी मात्रा में केले होंगे जिन्हें आपको किसी भी तरह जल्दी से पकाने की आवश्यकता होगी।

डाइटिंग करते समय, वजन घटाने के लिए अदरक की खाद ने खुद को बहुत अच्छा साबित कर दिया है। इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इसे ताजा अदरक की जड़ या सूखे अदरक से तैयार किया जा सकता है। कॉम्पोट के स्वाद में थोड़ी विविधता लाने और इसे विटामिन से समृद्ध करने के लिए आमतौर पर अदरक में सेब, नींबू और गुलाब के कूल्हे मिलाए जाते हैं।

हाल ही में, नींबू की तैयारी कोई नई बात नहीं है। नींबू जैम, सेब, चेरी और प्लम से बने सामान्य प्रिजर्व और जैम के साथ, स्टोर अलमारियों पर तेजी से पाया जा सकता है। आप न्यूनतम सामग्री का उपयोग करके इस उत्पाद को स्वयं तैयार कर सकते हैं। मसालों के साथ स्वादिष्टता का स्वाद बढ़ाने या खट्टे फलों की अन्य किस्मों को जोड़ने से विविधता बढ़ जाती है। हम इस लेख में नींबू मिठाई बनाने के सभी तरीकों के बारे में बात करेंगे।

मिंट जैम एक अनोखा उत्पाद है। नाज़ुक, स्फूर्तिदायक और ताज़ा. यह इतना खूबसूरत है कि इसे खाने में भी अफ़सोस होता है। लेकिन फिर भी, हम इसे खाने के लिए तैयार करते हैं, इसलिए हम यह सुनिश्चित करते हैं कि इसका स्वाद जैम जितना ही शानदार हो।

खट्टे-मीठे स्वाद के प्रेमियों को क्लाउडबेरी जैम जरूर आज़माना चाहिए। यह एक उत्तरी बेरी है, जिसे स्थानीय लोग "रॉयल बेरी" कहते हैं क्योंकि सुदूर अतीत में, क्लाउडबेरी को हमेशा शाही मेज पर आपूर्ति की जाती थी।

आम आमतौर पर ताजा ही खाया जाता है। आम के फल काफी मुलायम और खुशबूदार होते हैं, लेकिन ऐसा तभी होता है जब वे पके हों। हरे फल खट्टे होते हैं और मिठाइयों में जोड़ना बहुत कठिन होता है। क्योंकि आप इनसे जैम बना सकते हैं.इसके पक्ष में, हम यह जोड़ सकते हैं कि हरे आम में अधिक पेक्टिन होता है, जो जैम को गाढ़ा बनाता है। जैसे ही फल में बीज बनता है, पेक्टिन की मात्रा तेजी से कम हो जाती है। लेकिन कई उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, बड़ी मात्रा में आम पाचन तंत्र पर अप्रिय प्रभाव पैदा कर सकता है।

अंजीर जैम में कोई विशेष सुगंध नहीं होती, लेकिन इसके स्वाद के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता। यह बहुत ही नाज़ुक और, कोई कह सकता है, स्वादिष्ट स्वाद है जिसका वर्णन करना मुश्किल है। कुछ स्थानों पर यह सूखे स्ट्रॉबेरी और अंगूर जैसा दिखता है, लेकिन हर किसी की अपनी-अपनी संवेदनाएँ होती हैं। अंजीर के कई नाम हैं. हम इसे "अंजीर", "अंजीर" या "वाइन बेरी" नाम से जानते हैं।

कीवी की तैयारी उतनी लोकप्रिय नहीं है, उदाहरण के लिए, रसभरी, स्ट्रॉबेरी या आंवले, लेकिन मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आप कीवी जैम बना सकते हैं। इस मिठाई को कई तरह से बनाया जा सकता है. आज हम गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करने का प्रयास करेंगे।

केले का जैम सिर्फ सर्दियों के लिए ही नहीं बनाया जा सकता है. यह एक अद्भुत मिठाई है जो बहुत जल्दी, सरलता से तैयार हो जाती है और इसे खराब करना असंभव है। केले का जैम केवल केले से ही बनाया जा सकता है. और आप केले और कीवी से, केले और सेब से, केले और संतरे से और भी बहुत कुछ जैम बना सकते हैं।आपको बस खाना पकाने के समय और अन्य उत्पादों के नरम होने को ध्यान में रखना होगा।

सर्दी के मौसम में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए अक्सर अदरक का जैम बनाया जाता है। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, अदरक अपने अत्यधिक तेज़, विशिष्ट स्वाद के कारण बहुत लोकप्रिय नहीं है। जब तक कि आप कुछ कल्पना न दिखाएं और इस कठोर स्वाद को किसी और तेज़, लेकिन सुखद चीज़ से बाधित न करें।

क्या आप नहीं जानते कि तोरी की अपनी विशाल फसल का क्या करें? इस सब्जी के एक अच्छे हिस्से को स्वादिष्ट जैम में उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। इसके अलावा, एक असामान्य मिठाई तैयार करने के कई तरीके हैं। इस लेख में आपको तोरी जैम बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का सर्वोत्तम चयन मिलेगा। तो, चलिए शुरू करते हैं...

मसालेदार मीठा और खट्टा टमाटर जैम इटली से हमारे पास आया, जहां वे जानते हैं कि साधारण उत्पादों को कैसे अद्भुत चीज़ में बदलना है। टमाटर जैम बिल्कुल भी केचप नहीं है, जैसा कि आप सोच सकते हैं। यह कुछ और है - उत्तम और जादुई।

यह स्वादिष्ट घर का बना नाशपाती और नींबू का जैम भी बहुत सुंदर है: पारदर्शी सुनहरे सिरप में लोचदार स्लाइस।

नाशपाती एक गुणयुक्त फल है। या तो यह कच्चा होता है और पत्थर की तरह कठोर होता है, या जब यह पक जाता है तो तुरंत खराब होने लगता है। और सर्दियों के लिए नाशपाती तैयार करना कठिन है; बहुत बार तैयारी वाले जार "विस्फोट" हो जाते हैं।

हर दिन गृहिणियां अधिक से अधिक दिलचस्प व्यंजन बनाती हैं। इनमें मिठाइयां और घर में बनी तैयारियां एक विशेष स्थान रखती हैं। उनमें से अधिकांश बहुत सरल हैं, लेकिन यही सरलता आश्चर्यचकित करती है। यह विश्वास करना कठिन है कि तरबूज़ की मिठाइयाँ बनाने की इतनी सारी विधियाँ हैं कि एक अलग रसोई की किताब के लिए पर्याप्त हैं।

आज मैं जामुन और नींबू से एक बहुत ही सुगंधित और स्वादिष्ट घर का बना मुरब्बा बनाऊंगा। कई मिठाई प्रेमी हल्की खटास के बावजूद मीठी तैयारी पसंद करते हैं और मेरा परिवार भी इसका अपवाद नहीं है। नींबू के रस के साथ, एस्कॉर्बिक एसिड घर के बने मुरब्बे में मिल जाता है, और उत्साह इसे एक परिष्कृत कड़वाहट देता है।