नींबू

शायद किसी को आश्चर्य होगा: पुदीना जैम कैसे बनाया जाता है? चौंकिए मत, लेकिन आप पुदीने से बेहद स्वादिष्ट खुशबूदार जैम बना सकते हैं. इसके अलावा, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है, और गंध से पता चलता है कि यह बिल्कुल जादुई है।

नींबू को उनकी उपयोगिता से पहचाना जाता है, क्योंकि उनमें विटामिन सी - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - होता है और खनिज लवणों से भरपूर होते हैं। वर्ष के किसी भी समय इसे हाथ में रखना महत्वपूर्ण है, लेकिन, दुर्भाग्य से, यह उष्णकटिबंधीय फल, ताजा होने के कारण, लंबे समय तक नहीं रहता है। इस सरल नुस्खे से, आप भविष्य में उपयोग के लिए घर पर जल्दी से ताजा नींबू तैयार कर सकते हैं, जो इसके सभी लाभकारी पदार्थों को लंबे समय तक संरक्षित रखेगा।

कैंडिड नींबू का छिलका कई कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी के लिए सामग्री की सूची में शामिल है। ख़ैर, सुंदर कैंडिड फलों के बिना क्रिसमस कपकेक या मीठा ईस्टर केक कैसा होगा? वे पनीर के साथ विभिन्न बेक किए गए सामानों के लिए भी आदर्श हैं। और बच्चे कैंडी के बजाय स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैंडीड फल खाना पसंद करते हैं।

नींबू के छिलके के लाभकारी गुण और अद्भुत सुगंध खाना पकाने में इसकी लोकप्रियता और व्यापक उपयोग की व्याख्या करते हैं। लेकिन हर गृहिणी नहीं जानती कि नींबू को सही तरीके से और आसानी से कैसे छीलना है। और इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है. यह नुस्खा चर्चा करेगा कि घर पर ज़ेस्ट कैसे तैयार किया जाए।

घर पर नींबू जैम बनाना बिल्कुल भी जल्दी और थोड़ा परेशानी भरा नहीं है। यह व्यंजन बड़ी मात्रा में तैयार किया जाता है, संभवतः जहां खट्टे फल उगते हैं।और अन्य देशों के निवासियों के लिए, नींबू से जैम बनाना सर्दियों के लिए असामान्य घरेलू तैयारियों की सीमा का विस्तार करने का एक अवसर है।

नींबू और शहद के साथ अदरक - ये तीन सरल सामग्रियां हमें अपनी प्रतिरक्षा बनाए रखने और सर्दियों में स्वस्थ रहने में मदद करेंगी। मैं गृहिणियों को सर्दियों के लिए विटामिन की तैयारी तैयार करने के अपने सरल नुस्खे पर ध्यान देने की पेशकश करता हूं, जो लोक उपचार का उपयोग करके प्रतिरक्षा में वृद्धि को उत्तेजित करता है।

सुगंधित और पकी स्ट्रॉबेरी रसीले और मीठे संतरे के साथ अच्छी लगती हैं। इन दो मुख्य सामग्रियों से, आज मैंने एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक कच्चा जैम बनाने का निर्णय लिया, जिसे बहुत ही सरल घरेलू नुस्खे का उपयोग करके पकाने की आवश्यकता नहीं है।

सेब, संतरे और नींबू का मिश्रण न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है। फैंटा प्रेमी, इस कॉम्पोट को आज़माने के बाद, एकमत से कहते हैं कि इसका स्वाद लोकप्रिय संतरे के पेय के समान है।

यह स्वादिष्ट घर का बना नाशपाती और नींबू का जैम भी बहुत सुंदर है: पारदर्शी सुनहरे सिरप में लोचदार स्लाइस।

क्या आप जानते हैं कि स्ट्रॉबेरी, पुदीना और नींबू एक साथ अच्छे लगते हैं? इन तीन सामग्रियों से आप नींबू के स्लाइस के साथ पुदीने की चाशनी में पकाया हुआ अद्भुत स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम तैयार कर सकते हैं।

अधिकांश सैल्मन की तरह, कोहो सैल्मन सबसे मूल्यवान और स्वादिष्ट मछली है। सभी मूल्यवान स्वाद और पोषक तत्वों का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका कोहो सैल्मन को नमकीन बनाना है। आप न केवल ताजी मछली में, बल्कि जमने के बाद भी नमक डाल सकते हैं। आख़िरकार, यह एक उत्तरी निवासी है, और यह हमारे स्टोरों की अलमारियों पर ठंडा नहीं, बल्कि जमे हुए आता है।

कई बागवान जानते हैं कि मिर्च की विभिन्न किस्मों को एक-दूसरे के बगल में लगाना असंभव है। यह मीठी बेल मिर्च और तीखी मिर्च के लिए विशेष रूप से सच है। यदि मीठी मिर्च को गर्म मिर्च से परागित किया जाए तो उसके फल गर्म होंगे। इस प्रकार की शिमला मिर्च गर्मियों के सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह बहुत गर्म होती है, लेकिन अचार बनाने के लिए यह बिल्कुल वैसी ही है जैसी आपको चाहिए।

विश्व व्यंजनों में ऐसे कई व्यंजन हैं जो पहली नज़र में अजीब लगते हैं।उनमें से कुछ कभी-कभी आज़माने में भी डरावने लगते हैं, लेकिन एक बार आज़माने के बाद, आप रुक नहीं सकते, और आप इस नुस्खे को ध्यान से अपनी नोटबुक में लिख लेते हैं। इन्हीं अजीब व्यंजनों में से एक है अचार वाला नींबू।

पूरे सैल्मन परिवार में से, सॉकी सैल्मन कुकबुक के पन्नों पर एक विशेष स्थान रखता है। मांस में मध्यम वसा की मात्रा होती है, यह चुम सैल्मन की तुलना में अधिक वसायुक्त होता है, लेकिन सैल्मन या ट्राउट जितना वसायुक्त नहीं होता है। सॉकी सैल्मन अपने मांस के रंग के लिए भी जाना जाता है, जिसका प्राकृतिक रंग चमकीला लाल होता है। हल्के नमकीन सॉकी सैल्मन से बना ऐपेटाइज़र हमेशा अच्छा लगेगा। और ताकि स्वाद आपको निराश न करे, सॉकी सैल्मन को स्वयं नमक करना बेहतर है।

ऐसी परिचित तोरी आश्चर्य ला सकती है। दुनिया में शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसने कम से कम एक बार स्क्वैश कैवियार का स्वाद न चखा हो। कई गृहिणियाँ "तोरी को अनानास की तरह" पकाती हैं, और इससे पता चलता है कि तोरी के बारे में बहुत कुछ है जो हम नहीं जानते हैं। खासतौर पर इस बात के बारे में कि आप सर्दियों के लिए तोरी से जूस बना सकते हैं।

हल्का नमकीन सैल्मन बहुत लोकप्रिय है। यह मछली अक्सर छुट्टियों की मेजों पर दिखाई देती है, विभिन्न सलाद और सैंडविच को सजाती है, या पतली स्लाइस के रूप में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसती है। हल्का नमकीन सैल्मन फ़िलेट जापानी व्यंजनों का निस्संदेह पसंदीदा है। लाल मछली के साथ रोल और सुशी क्लासिक मेनू का आधार हैं।

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से हल्के नमकीन केपेलिन को दुकानों में अक्सर नहीं देखा जाता है। इसे अक्सर जमे हुए या स्मोक्ड करके बेचा जाता है। कुलिनारिया स्टोर्स में तली हुई केपेलिन भी होती है, लेकिन हल्का नमकीन केपेलिन नहीं। बेशक, यह थोड़ा आश्चर्य की बात है, क्योंकि हल्का नमकीन केपेलिन बहुत कोमल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, तो क्या रहस्य है कि आप इसे स्टोर में क्यों नहीं खरीद सकते?

गाजर के रस को सही मायनों में विटामिन बम और स्वास्थ्यप्रद सब्जियों के रसों में से एक माना जाता है। सर्दियों में, जब शरीर में विटामिन का भंडार ख़त्म हो जाता है, बाल बेजान हो जाते हैं और नाखून भंगुर हो जाते हैं, गाजर का रस इस स्थिति से बचाएगा। ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है, लेकिन अफसोस, कभी-कभी आपको पूरे साल अपने शरीर को स्वस्थ रखने और सर्दियों के लिए गाजर के रस को संरक्षित करने के लिए विटामिन के एक छोटे से हिस्से का त्याग करना पड़ता है।

मिंट जेली एक स्वादिष्ट व्यंजन है। आप इसे बहुत अधिक मात्रा में नहीं खा सकते हैं, लेकिन आप पुदीने की सुगंध को अंतहीन रूप से ग्रहण कर सकते हैं। इसके अलावा, मिंट जेली का उपयोग डेसर्ट को सजाने और स्वाद देने के लिए किया जा सकता है, या पेय में जोड़ा जा सकता है।

एक बच्चे के रूप में, मुझे कद्दू के व्यंजन बेहद पसंद थे। मुझे इसकी गंध और स्वाद पसंद नहीं आया. और दादी-नानी चाहे कितनी भी कोशिश कर लें, वे मुझे इतना स्वास्थ्यवर्धक कद्दू नहीं खिला सकीं। जब उन्होंने सूरज से जेली बनाई तो सब कुछ बदल गया।

ताजी लाल मछली ठंडी या जमी हुई बेची जाती है और ऐसी मछली नमकीन मछली की तुलना में बहुत सस्ती होती है। हम यह नहीं समझ पाएंगे कि इस अंतर का कारण क्या है, लेकिन हम इस अवसर का लाभ उठाएंगे और एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक - हल्की नमकीन लाल मछली तैयार करेंगे।

हल्की नमकीन लाल मछली एक अद्भुत क्षुधावर्धक है, इसमें कोई संदेह नहीं है। लेकिन ट्राउट, सैल्मन, चूम सैल्मन जैसी प्रजातियों की कीमत औसत व्यक्ति के लिए काफी अधिक है। गुलाबी सामन पर ध्यान क्यों न दें? हाँ, हाँ, हालाँकि यह मछली पहली नज़र में थोड़ी सूखी लगती है, लेकिन नमकीन होने पर यह महंगी किस्मों से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य हो जाती है।

केले का जैम सबसे आम मिठाई नहीं है, लेकिन फिर भी, जो लोग कम से कम एक बार इसका स्वाद चखेंगे वे इसे हमेशा पसंद करेंगे। क्या आपने कभी कच्चे केले खरीदे हैं? उनमें कोई स्वाद नहीं होता, हालाँकि सुगंध होती है। इन्हीं केलों से असली केले का जैम बनता है.

नींबू जैम बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। नाज़ुक, सुखद अम्लता, स्फूर्तिदायक सुगंध और देखने में आश्चर्यजनक रूप से सुंदर। एक चम्मच नीबू का जैम पीने से माइग्रेन दूर हो जाएगा और सर्दी-जुकाम तेजी से ठीक हो जाएगा।लेकिन यह सोचना ग़लत होगा कि नींबू जैम विशेष रूप से उपचार के लिए तैयार किया जाता है। यह एक अद्भुत स्टैंड-अलोन मिठाई है, या एक नाजुक स्पंज रोल के लिए भराई है।

हॉर्सरैडिश एक अनोखा पौधा है। इसे मसाला के रूप में खाया जाता है, बाहरी उपयोग के लिए कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है, और पारंपरिक चिकित्सक कई बीमारियों के इलाज के लिए हॉर्सरैडिश की सलाह देते हैं।

शायद सबसे असामान्य और सुंदर जैम फूल जैम है। फूल जंगली और बगीचे दोनों हो सकते हैं। इसके अलावा, विभिन्न बेरी झाड़ियों और फलों के पेड़ों के पुष्पक्रम का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है। आज हमने आपके लिए फूलों का जैम बनाने की रेसिपी का सबसे संपूर्ण चयन तैयार किया है। हमें यकीन है कि आप अपने लिए सही नुस्खा ढूंढ लेंगे, और निश्चित रूप से एक असामान्य तैयारी से अपने परिवार को खुश करेंगे।

यदि उतना पुदीना नहीं है जितना आप चाहते हैं और आपको बनाने का दूसरा तरीका पसंद नहीं है तो पुदीने का जूस बनाया जा सकता है। बेशक, आप पुदीने को सुखा सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे बनाना होगा, और यह समय और अधिकांश सुगंध की बर्बादी है। पुदीने का जूस बनाने के लिए सरल नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है।

हरी फीजोआ बेरी दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी है। लेकिन वह हमारी गृहिणियों का दिल जीतने लगी।एक सदाबहार झाड़ी के फल से बना कॉम्पोट निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा जिसने इसे एक बार आज़माया है। फीजोआ का स्वाद असामान्य है, जो खट्टी कीवी के स्वाद के साथ अनानास-स्ट्रॉबेरी मिश्रण की याद दिलाता है। हम आपको इस लेख में विदेशी फलों से एक बेहतरीन पेय तैयार करने का तरीका बताएंगे।

रानेतकी किस्म के छोटे सेब बहुत लोकप्रिय हैं। वे अद्भुत जैम बनाते हैं. इसकी तैयारी के बारे में हम आज अपने लेख में चर्चा करेंगे।