बे पत्ती

अद्भुत, स्वादिष्ट, कुरकुरे नमकीन गर्म मिर्च, सुगंधित नमकीन पानी से भरपूर, बोर्स्ट, पिलाफ, स्टू और सॉसेज सैंडविच के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। "मसालेदार" चीज़ों के सच्चे प्रेमी मुझे समझेंगे।

आज मैं एक ऐसी तैयारी की विधि प्रस्तुत करता हूँ जो न केवल मुझे, बल्कि मेरे सभी परिवार और मेहमानों को भी बहुत पसंद आती है। इस व्यंजन की मुख्य विशेषता यह है कि मैं इसे बिना सिरके के पकाती हूँ। यह नुस्खा उन लोगों के लिए बिल्कुल आवश्यक है जिनके लिए सिरका वर्जित है।

खीरे खीरे हैं, स्वादिष्ट कुरकुरे, अच्छे हरे। गृहणियां इनसे सर्दियों के लिए कई तरह की तैयारियां करती हैं। आख़िरकार, बहुत सारे लोग हैं, बहुत सारी राय हैं। 🙂

एक सख्त और कुरकुरा, स्वादिष्ट, खट्टा-नमकीन खीरा सर्दियों में दूसरे डिनर कोर्स के स्वाद को उज्ज्वल कर देगा। लेकिन सहिजन और सरसों के साथ ये मसालेदार खीरे पारंपरिक रूसी मजबूत पेय के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में विशेष रूप से अच्छे हैं!

मेरे परिवार को घर का बना अचार बहुत पसंद है, इसलिए मैं खूब अचार बनाती हूं। आज, मेरी योजना के अनुसार, मैंने बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटरों को डिब्बाबंद किया है। यह काफी सरल नुस्खा है, लगभग क्लासिक, लेकिन कुछ मामूली व्यक्तिगत संशोधनों के साथ।

इस बार मैंने सर्दियों के लिए चिली केचप के साथ स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे तैयार करने का फैसला किया। तैयारी में लगभग एक घंटा खर्च करने के बाद, आपको मसालेदार नमकीन पानी के साथ कुरकुरा, थोड़ा मीठा खीरे मिलेंगे जो आसानी से और तुरंत खाए जाते हैं।

जो लोग सर्दियों के अचार के पक्षधर हैं, उनके लिए मैं विभिन्न सब्जियाँ तैयार करने की यह सरल विधि प्रस्तुत करता हूँ। हम सबसे अधिक "मांग वाले" खीरे, टमाटर और शिमला मिर्च को मैरीनेट करेंगे, इन घटकों को प्याज के साथ पूरक करेंगे।

टमाटर का अचार बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन हर परिवार की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती हैं। स्लाइस में मीठे और मसालेदार मैरीनेट किए हुए टमाटर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं।बच्चे इस व्यंजन को बहुत पसंद करते हैं, टमाटर, लहसुन और प्याज से लेकर नमकीन पानी तक सब कुछ खाते हैं।

आज मैं सरसों और गाजर के साथ कुरकुरे खीरे पकाऊंगी। इसे बनाना बहुत आसान है और बहुत स्वादिष्ट बनता है. न्यूनतम मात्रा में सामग्री और बिना स्टरलाइज़ेशन के तैयार करने के कारण मसालेदार खीरे की यह रेसिपी तैयार करना बहुत आसान है।

रसदार, मसालेदार और कुरकुरा, मसालेदार खीरे हमारी मेज पर मुख्य व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय हैं। सर्दियों के लिए खीरे को संरक्षित करने के कई तरीके हैं।

इस रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए जल्दी से मसालेदार खीरे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। तैयारी पूरी करने के लिए लगभग 30 मिनट का समय दें। यहां तक ​​कि एक शिशु वाली मां भी इतना समय दे सकती है।

आज मैं आपको कुरकुरी अचार वाली तोरई बनाना बताऊंगी. सर्दियों के लिए इन स्वादिष्ट सब्जियों को तैयार करने की मेरी विधि में आपका अधिक समय नहीं लगेगा, और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सरल, सिद्ध नुस्खा खाना पकाने की प्रक्रिया की सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं को स्पष्ट कर देगा।

खीरे के पकने का मौसम आ गया है. कुछ गृहिणियाँ एक विश्वसनीय और सिद्ध नुस्खे के अनुसार सर्दियों की तैयारी करती हैं। और कुछ लोग, जिनमें मैं भी शामिल हूं, प्रयोग करना पसंद करते हैं, और हर साल वे नए और असामान्य व्यंजनों और स्वादों की तलाश में रहते हैं।

मैंने इस रेसिपी में बच्चों के लिए डिब्बाबंद खीरे को बुलाया है क्योंकि वे बिना सिरके के सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं, जो अच्छी खबर है। शायद ही कोई बच्चा हो जिसे जार में तैयार खीरा पसंद न हो और ऐसे खीरे बिना किसी डर के दिए जा सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार चावल के साथ शिमला मिर्च बनाना बहुत सरल और त्वरित है। मुझे कहना होगा कि इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार चावल के साथ स्वादिष्ट सब्जी सलाद के कुछ फायदे हैं। सबसे पहले, यह जल्दी तैयार हो जाता है।

फूलगोभी स्वादिष्ट है - एक स्वादिष्ट और मूल नाश्ता, चाहे सर्दी हो या गर्मी। गाजर और शिमला मिर्च के साथ मैरीनेट की गई फूलगोभी एक अद्भुत शीतकालीन व्यंजन और छुट्टियों की मेज के लिए तैयार ठंडी सब्जी ऐपेटाइज़र है।

मैंने दो साल पहले एक पार्टी में अपनी पहली कोशिश के बाद, इस रेसिपी के अनुसार स्लाइस में मसालेदार खीरे पकाना शुरू किया था। अब मैं इस नुस्खा के अनुसार, सर्दियों के लिए खीरे को बंद कर देता हूं, ज्यादातर केवल क्वार्टर का उपयोग करके। मेरे परिवार में वे धूम-धाम से चलते हैं।

अपने रस में डिब्बाबंद टमाटरों की एक सरल रेसिपी निश्चित रूप से टमाटर और टमाटर सॉस के प्रेमियों को पसंद आएगी। ऐसा मैरिनेड तैयार करने के लिए, आप अधिक पके फलों का उपयोग कर सकते हैं, या, यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

रेडहेड्स या बोलेटस, सर्दियों के लिए काटे गए अन्य मशरूमों के विपरीत, उनकी तैयारी के दौरान सभी पाक जोड़तोड़ों को पूरी तरह से "सहन" करते हैं। ये मशरूम मजबूत होते हैं, इनका सबकैप पल्प (फलने वाला शरीर) अचार बनाने के दौरान नरम नहीं होता है।

उत्तरी काकेशस में मशरूम की इतनी बहुतायत नहीं है जितनी मध्य रूस में है। हमारे पास कुलीन गोरे, बोलेटस मशरूम और मशरूम साम्राज्य के अन्य राजा नहीं हैं। यहां बहुत सारे शहद मशरूम हैं। ये वे हैं जिन्हें हम भूनते हैं, सुखाते हैं और सर्दियों के लिए फ्रीज करते हैं।