भुट्टा

दुकानों में बेची जाने वाली जमे हुए मैक्सिकन मिश्रित सब्जियों की सामग्री आम तौर पर समान होती है। लेकिन घर पर जमी हुई सब्जियाँ बनाते समय, प्रयोग क्यों न करें?! इसलिए, सर्दियों के लिए सब्जियां बनाते समय, आप हरी बीन्स की जगह तोरी डाल सकते हैं।

एक दिन से, मेरे डचा पड़ोसियों की सलाह पर, मैंने उस मकई को उबालने का फैसला किया जिसे हम सहन नहीं कर सकते थे, मैं अब फैक्ट्री डिब्बाबंद मकई नहीं खरीदता। सबसे पहले, क्योंकि घर पर डिब्बाबंद मकई तैयारी की मिठास और प्राकृतिकता को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करना संभव बनाता है।

अंततः मक्के का समय आ गया है। वयस्कों और बच्चों दोनों को स्वादिष्ट घर का बना मक्का पसंद है। इसलिए, जब सीज़न चल रहा हो, तो आपको न केवल इन स्वादिष्ट पीले भुट्टों को भरपेट खाने की ज़रूरत है, बल्कि इन्हें सर्दियों के लिए तैयार करना भी सुनिश्चित करें।

घरेलू डिब्बाबंद मकई का व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के सलाद, ऐपेटाइज़र, सूप, मांस व्यंजन और साइड डिश बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। कुछ गृहिणियाँ इस तरह के संरक्षण को लेने से डरती हैं। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि यह प्रक्रिया काफी सरल है और एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

प्राचीन एज़्टेक, जो 12 हजार साल पहले आधुनिक मेक्सिको के क्षेत्र में रहते थे, ने मकई की खेती शुरू की। इसकी कल्पना करना कठिन है, लेकिन यह उनकी योग्यता है कि अब हमारे पास मकई की कई किस्में हैं और मकई के व्यंजन पकाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं।

मकई प्राचीन काल से मनुष्य द्वारा पूजनीय पौधा है। एज़्टेक भी इस संस्कृति के लाभकारी गुणों के बारे में जानते थे और खाना पकाने में इसका सक्रिय रूप से उपयोग करते थे। मकई ने अब भी अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। हमारे अक्षांशों में यह एक मौसमी सब्जी है, लेकिन आप वास्तव में सर्दियों में अपने प्रियजनों को मकई खिलाना चाहते हैं। इस विचार को लागू करना आसान है, लेकिन ऐसा करने के लिए, आपको बस सब्जी को फ्रीज करना होगा।

सर्दियों के महीनों के दौरान, कई लोग घर पर स्टू या सब्जी का सूप बनाने के लिए स्टोर से खरीदी गई मिश्रित सब्जियों का उपयोग करते हैं। आज मैं आपको घर पर सर्दियों के लिए स्ट्यू के लिए सब्जियों को फ्रीज करने की एक विधि पेश करना चाहता हूं।

बल्गेरियाई स्वीट कॉर्न या सर्दियों के लिए सिल पर मसालेदार मकई मीठी और कोमल खेती वाली किस्मों से तैयार की जाती है। इस तैयारी के लिए, आप कठोर फ़ीड मकई का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे बहुत ही कम उम्र में लिया जाता है।

यदि आपको उबले हुए मक्के पसंद हैं, तो इस रेसिपी को अवश्य बनाएं और सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मीठे भुट्टे आपको ठंडी सर्दियों में गर्मियों के अपने पसंदीदा स्वाद की याद दिलाएंगे। इस रूप में घर का बना मकई व्यावहारिक रूप से ताजे उबले मकई से अलग नहीं होता है।