लाल कैवियार

हल्का नमकीन लाल कैवियार: घरेलू नमकीन बनाने के तरीके - लाल मछली कैवियार को जल्दी और आसानी से कैसे नमक करें

उत्सव की दावत के दौरान एक स्वादिष्ट व्यंजन जो हमेशा आंख को भाता है वह है मक्खन और लाल कैवियार वाला सैंडविच। दुर्भाग्य से, हल्के नमकीन लाल कैवियार वाले व्यंजन हमारे आहार में इतने आम नहीं हैं। और इसका कारण समुद्री भोजन की बहुत कम मात्रा के लिए "काटने वाली" कीमत है। स्टोर से मादा सैल्मन का बिना पका हुआ शव खरीदकर और उसके कैवियार को स्वयं नमक करके स्थिति को सुचारू किया जा सकता है। इस प्रक्रिया की सभी जटिलताओं पर हमारे लेख में विस्तार से चर्चा की जाएगी।

कैवियार को फ्रीज कैसे करें

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मेज पर काले और लाल कैवियार परिवार की भलाई का संकेत है, और यह दुर्लभ है कि इस विनम्रता के बिना कोई छुट्टी पूरी हो। यह काफी महंगा है, इसलिए कैवियार के भंडारण का मुद्दा बहुत गंभीर है। क्या कैवियार को फ्रीज करके संरक्षित करना संभव है, खासकर अगर यह बहुत अधिक मात्रा में हो और ताजा हो?