बिच्छू बूटी

स्टिंगिंग बिछुआ लगभग हर जगह उगता है: खाली जगहों पर, बाड़ और सड़कों के किनारे। हममें से अधिकांश लोग इस पौधे को एक खरपतवार मानते हैं और हर संभव तरीके से इसके संपर्क से बचते हैं, क्योंकि बिछुआ की पत्तियां दर्द भरी चुभन करती हैं। लेकिन आपको इस बहुत उपयोगी जड़ी-बूटी की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इसका व्यापक रूप से औषधीय, पाक प्रयोजनों और पालतू जानवरों के लिए विटामिन पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। हम इस लेख में घर पर बिछुआ को ठीक से इकट्ठा करने और सुखाने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

यह कोई रहस्य नहीं है कि बिछुआ बहुत उपयोगी है, लेकिन हाल ही में कई लोग इसे नाहक भूल गए हैं। लेकिन प्राचीन काल से ही लोग इस पौधे को खाते और इलाज करते आ रहे हैं। बिछुआ आपके शरीर की विटामिन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है, तो आइए जानें कि इसे सर्दियों के लिए ठीक से कैसे इकट्ठा और संग्रहीत किया जाए।

सॉरेल के साथ संरक्षित बिछुआ के लाभकारी गुण किसी भी तरह से पालक के साथ संरक्षित बिछुआ के लाभकारी गुणों से कम नहीं हैं।

सर्दियों में, जब हमारा शरीर वास्तव में विटामिन की कमी महसूस करता है, तो ऐसी जमी हुई तैयारी आपकी तालिका में काफी विविधता ला देगी।

इस रेसिपी में बिछुआ के औषधीय गुणों के साथ-साथ पालक के लाभकारी गुणों को भी शामिल किया गया है। सर्दियों के लिए इस तैयारी में विटामिन, सूक्ष्म तत्व, प्रोटीन और कैरोटीन शामिल हैं। बिछुआ और पालक के मिश्रण से हीमोग्लोबिन बढ़ता है और इसमें मौजूद विटामिन ई त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

यह डिब्बाबंद बिछुआ शीतकालीन बोर्स्ट और सूप में विटामिन पूरक के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह उन्हें अधिक स्वादिष्ट और मौलिक बना देगा। इसके अलावा, युवा स्टिंगिंग बिछुआ पोषक तत्वों का एक स्रोत है जिसकी हमारे पास सर्दियों में बहुत कमी होती है।

हर्ब स्टिंगिंग बिछुआ एक बहुत ही सामान्य पौधा है। पौधे के तने सीधे होते हैं, उनकी ऊँचाई 60 से 150 सेमी तक होती है। बिछुआ की पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं, जो घने बालों से ढकी होती हैं, जिन्हें छूने पर त्वचा जल सकती है।