दालचीनी मसाला - डिब्बाबंदी में उपयोग करें

हर कोई जानता है कि अंगूर कितने फायदेमंद हैं - इनमें प्रतिरक्षा प्रणाली को सामान्य रूप से मजबूत करना, कैंसर से सुरक्षा, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकना और हृदय रोगों की रोकथाम शामिल है। इसलिए, मैं वास्तव में इन "विटामिन मोतियों" को सर्दियों के लिए बचाना चाहता हूं। इसके लिए, मेरी राय में, बिना स्टरलाइज़ेशन के इस सरल रेसिपी के अनुसार अंगूर के कॉम्पोट को रोल करने से बेहतर और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। मैं आपको चरण दर चरण बताऊंगा कि मैं हर गिरावट में यह कैसे करता हूं।

क्या आपने कभी अंगूर जैम चखा है? आपने बहुत कुछ मिस किया! स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट, बनाने और स्टोर करने में आसान, आपकी पसंदीदा अंगूर की किस्म का अद्भुत जैम एक कप सुगंधित चाय के साथ ठंडी सर्दियों की शाम को रोशन करने में मदद करेगा। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण यह है कि हम अंगूर जैम को ओवन में तैयार करते हैं।

इस टमाटर की तैयारी को तैयार करना बहुत आसान है, तैयारी पर बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च किए बिना। इस रेसिपी का एक और फायदा यह है कि इसमें बहुत अधिक अनावश्यक सामग्री नहीं होती है।

घर का बना केचप एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सार्वभौमिक सॉस है। आज मैं साधारण टमाटर केचप नहीं बनाऊंगी. आइए सब्जियों के पारंपरिक सेट में सेब जोड़ें। सॉस का यह संस्करण मांस, पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसका उपयोग पिज्जा, हॉट डॉग और घर का बना पाई बनाने में किया जाता है।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित सूखे कैंडिड नाशपाती आपको ठंड के मौसम के दौरान गर्म मौसम की याद दिलाएंगे। लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होने के अलावा, वे बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। यह ज्ञात है कि नाशपाती में ग्लूकोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज होता है, इसलिए यह फल अग्न्याशय की शिथिलता के लिए उपयोगी है।

सूखे मेवों से बनी खाद का स्वाद बहुत अच्छा होता है। सूखे मेवों में विटामिन की उच्च सांद्रता इस पेय को बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनाती है। आज हमने आपके लिए सूखे अंगूरों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का एक संग्रह रखा है। इस बेरी में बहुत अधिक मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होती है, इसलिए इससे बनी खाद मीठी और स्वादिष्ट होती है।

काले फलों वाले रोवन को चोकबेरी या चोकबेरी कहा जाता है। जामुन बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन कई बागवान इस फसल पर कम ध्यान देते हैं। शायद यह फलों के कुछ कसैलेपन या इस तथ्य के कारण है कि चोकबेरी देर से (सितंबर के अंत में) पकती है, और फलों की फसलों की मुख्य तैयारी पहले ही की जा चुकी है। हम अब भी आपको सलाह देते हैं कि इस तथ्य को नजरअंदाज न करें कि चोकबेरी बहुत उपयोगी है और इसमें रक्तचाप को कम करने की क्षमता है, इसलिए इससे कॉम्पोट तैयार करना आवश्यक है।

चेंटरेल जैम का स्वाद असामान्य, लेकिन तीखा और सुखद होता है। क्लासिक इटालियन रेसिपी "मर्मेलाडा डी सेटास" में विशेष रूप से चेंटरेल का उपयोग किया जाता है, लेकिन, जैसा कि अनुभव से पता चलता है, बोलेटस, रो और अन्य प्रकार के मशरूम जो यहां बहुतायत में उगते हैं, जाम के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।मुख्य आवश्यकता यह है कि मशरूम युवा और मजबूत होने चाहिए।

चेरी प्लम की कई किस्मों में एक अप्रिय विशेषता होती है - एक अंतर्वर्धित बीज। चेरी प्लम को प्यूरी में बदले बिना इस बीज को निकालना असंभव है। लेकिन ऐसी भी किस्में हैं जिनमें बीज को छड़ी से आसानी से धकेल दिया जाता है। चेरी प्लम जैम बनाने का तरीका चुनते समय, आपको इस सुविधा को ध्यान में रखना होगा।
चेरी प्लम, अपने साथी प्लम के विपरीत, इसमें कम चीनी, लेकिन अधिक कैल्शियम होता है। सक्रिय कार्बन गोलियों के निर्माण के लिए चेरी प्लम के बीजों का उपयोग घटकों में से एक के रूप में किया जाता है। इसलिए, भले ही आपको बीजों से जैम बनाना पड़े, इस बात से निश्चिंत रहें कि आपको अपने जैम से अधिक लाभ मिल रहा है।

प्रून एक प्रकार का बेर है जिसे विशेष रूप से सुखाने के लिए उगाया जाता है। प्रून्स को इस झाड़ी के सूखे फल कहना भी आम है। ताजे आलूबुखारे में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, और सूखे फल बहुत सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

अंजीर का व्यापक रूप से खाना पकाने और चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। ग्लूकोज के लिए धन्यवाद, यह सर्दी में मदद करता है, और कूमारिन सौर विकिरण से बचाता है। अंजीर शरीर को टोन और मजबूत बनाता है, साथ ही पुरानी बीमारियों को भी ठीक करता है। सर्दी के इलाज के लिए गर्म अंजीर का मिश्रण पियें।यह नुस्खा वयस्कों के लिए है, लेकिन यह इतना अच्छा है कि यह न केवल उपचार के लिए, बल्कि मेहमानों के लिए गर्म पेय के रूप में भी उपयुक्त है।

हाल ही में, नींबू की तैयारी कोई नई बात नहीं है। नींबू जैम, सेब, चेरी और प्लम से बने सामान्य प्रिजर्व और जैम के साथ, स्टोर अलमारियों पर तेजी से पाया जा सकता है। आप न्यूनतम सामग्री का उपयोग करके इस उत्पाद को स्वयं तैयार कर सकते हैं। मसालों के साथ स्वादिष्टता का स्वाद बढ़ाने या खट्टे फलों की अन्य किस्मों को जोड़ने से विविधता बढ़ जाती है। हम इस लेख में नींबू मिठाई बनाने के सभी तरीकों के बारे में बात करेंगे।

मसालेदार मीठा और खट्टा टमाटर जैम इटली से हमारे पास आया, जहां वे जानते हैं कि साधारण उत्पादों को कैसे अद्भुत चीज़ में बदलना है। टमाटर जैम बिल्कुल भी केचप नहीं है, जैसा कि आप सोच सकते हैं। यह कुछ और है - उत्तम और जादुई।

आजकल, जैसा कि कहा जाता है, दुकानें हर स्वाद और बजट के लिए विभिन्न प्रकार के मादक पेय पेश करती हैं। लेकिन अपने हाथों से बने घर के बने बेरी या फलों के लिकर से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? परंपरा के अनुसार, गर्मियों में मैं अपने घर के लिए कई प्रकार के ऐसे टिंचर, लिकर और लिकर तैयार करता हूं।

इस वर्ष सफेद भरने वाले सेबों की अच्छी पैदावार हुई। इससे गृहिणियों को सर्दियों के लिए की जाने वाली तैयारियों की सीमा का विस्तार करने और उन्हें और अधिक विविध बनाने की अनुमति मिली। इस बार मैंने काले करंट, दालचीनी और कोको के साथ सफेद भरने वाले सेब से एक नया और असामान्य जैम तैयार किया।

आज मैं एक ऐसी तैयारी की विधि प्रस्तुत करता हूँ जो न केवल मुझे, बल्कि मेरे सभी परिवार और मेहमानों को भी बहुत पसंद आती है। इस व्यंजन की मुख्य विशेषता यह है कि मैं इसे बिना सिरके के पकाती हूँ। यह नुस्खा उन लोगों के लिए बिल्कुल आवश्यक है जिनके लिए सिरका वर्जित है।

बड़बेरी की कई किस्में हैं, लेकिन दो मुख्य किस्में हैं: लाल बड़बेरी और काली बड़बेरी। हालाँकि, केवल काले बड़बेरी फल ही पाक प्रयोजनों के लिए सुरक्षित हैं। इस पौधे में उपचार गुण भी होते हैं। काली बड़बेरी के फल और फूलों से बने सिरप सर्दी और वायरल बीमारियों से लड़ने, पाचन तंत्र को मजबूत करने और "महिलाओं" की बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

विशेष रूप से फलदायी वर्षों में, इतने सारे सेब होते हैं कि बागवानों को यह समझ में नहीं आता है कि मीठे फलों का उपयोग कैसे किया जाए, जिन्हें दीर्घकालिक भंडारण के लिए संग्रहित नहीं किया जा सकेगा।इन फलों से आप कई तरह की तैयारियां कर सकते हैं, लेकिन आज हम बात करेंगे शरबत की। इस मिठाई का उपयोग शीतल पेय तैयार करने और आइसक्रीम या मीठी पेस्ट्री के लिए टॉपिंग के रूप में किया जा सकता है।

दालचीनी की मनमोहक सुगंध के साथ स्वादिष्ट गाढ़ा सेब जैम, पाई और चीज़केक में उपयोग करने लायक है। अपनी शीतकालीन चाय पार्टी के दौरान बेकिंग का आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट, गाढ़ा सेब जैम तैयार करने के आनंद से खुद को वंचित न करें।

आज मैं आपको डिब्बाबंद टमाटरों की एक असामान्य रेसिपी पेश करना चाहता हूँ। समाप्त होने पर, वे कार्बोनेटेड टमाटर की तरह दिखते हैं। प्रभाव और स्वाद दोनों ही काफी अप्रत्याशित हैं, लेकिन इन टमाटरों को एक बार आज़माने के बाद, आप शायद इन्हें अगले सीज़न में पकाना चाहेंगे।

प्लम आमतौर पर बड़ी मात्रा में पकते हैं। कॉम्पोट्स, प्रिजर्व और जैम से ढेर सारे जार भरकर, कई लोग सोच रहे हैं: आप सर्दियों के लिए प्लम से और क्या बना सकते हैं? हम एक समाधान पेश करते हैं - प्लम प्यूरी। यह मीठी और नाज़ुक मिठाई निस्संदेह परिवार को पसंद आएगी। इसके अलावा, अगर घर में छोटे बच्चे हैं, तो घर की बनी प्यूरी, स्टोर से खरीदी हुई तैयार प्यूरी से प्रतिस्पर्धा कर सकती है।

जब गर्मियों में पहली बार चेरी प्लम पकते हैं, तो मैं हमेशा सर्दियों के लिए उनसे विभिन्न तैयारियां करने की कोशिश करता हूं। आज मैं ओवन में स्वादिष्ट और सरल बीज रहित चेरी प्लम जैम पकाऊंगी। लेकिन, इस रेसिपी के अनुसार, परिणाम बिल्कुल सामान्य तैयारी नहीं है, क्योंकि जैम में दालचीनी मिलाई जाती है।

उत्तरी काकेशस में मशरूम की इतनी बहुतायत नहीं है जितनी मध्य रूस में है। हमारे पास कुलीन गोरे, बोलेटस मशरूम और मशरूम साम्राज्य के अन्य राजा नहीं हैं। यहां बहुत सारे शहद मशरूम हैं। ये वे हैं जिन्हें हम भूनते हैं, सुखाते हैं और सर्दियों के लिए फ्रीज करते हैं।

कैंडिड अदरक के टुकड़े हर किसी के लिए स्वादिष्ट नहीं होते, क्योंकि इसका स्वाद तीखा होता है। हालाँकि, ऐसी मिठाई के लाभ निर्विवाद हैं और कई लोग मौसमी बीमारियों से बचाव के लिए प्रकृति के उपहारों का उपयोग करते हैं। हमें आपके साथ घर पर कैंडिड अदरक तैयार करने के पांच सिद्ध तरीकों के बारे में साझा करने में खुशी होगी।

शून्य से बने व्यंजन कोई नई बात नहीं है। मितव्ययी गृहिणियों ने लंबे समय से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए विभिन्न सब्जियों, फलों और जामुनों के छिलकों का उपयोग करना सीखा है। इसका एक उदाहरण कैंडिड केला, तरबूज, संतरे और अंगूर के छिलके हैं। यह कैंडिड अंगूर है जिसके बारे में हम आज बात करेंगे।इस लेख में, आपको घर पर कैंडिड अंगूर के छिलके बनाने के सर्वोत्तम विकल्प मिलेंगे।