मशरूम

खट्टे मैरिनेड में मशरूम किसी भी खाद्य मशरूम से तैयार किए जाते हैं। उन्हें खट्टे सिरके से भरने के लिए मुख्य शर्त यह है कि उनका केवल बहुत छोटा होना आवश्यक है। यदि सभी शर्तें पूरी हो जाती हैं, तो आप बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मशरूम का अचार बना सकते हैं।

आम तौर पर, मशरूम को डिब्बाबंद करने के बाद, कई गृहिणियों के पास मशरूम के विभिन्न ट्रिम्स और टुकड़े, साथ ही उगे हुए मशरूम रह जाते हैं जिन्हें संरक्षण के लिए नहीं चुना गया था। "घटिया" मशरूम को फेंकने में जल्दबाजी न करें; इस सरल घरेलू नुस्खे का उपयोग करके मशरूम कैवियार बनाने का प्रयास करें। इसे अक्सर मशरूम अर्क या सांद्रण भी कहा जाता है।

कई गृहिणियों के पास अपने शस्त्रागार में मशरूम को संरक्षित करने के कई तरीके हैं। लेकिन सर्दियों के लिए मशरूम तैयार करने का सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट तरीकों में से एक है अचार बनाना या किण्वन करना। मैं आपको उसके बारे में बताना चाहता हूं.

छुट्टियों की मेज पर कुरकुरे मसालेदार मशरूम से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? मैं गृहिणियों के साथ न केवल सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम तैयार करने के अपने दो सिद्ध तरीकों को साझा करना चाहता हूं, बल्कि कुछ छोटी पाक युक्तियां भी खोजना चाहता हूं, जिनकी मदद से ऐसी घरेलू तैयारी लंबे समय तक संरक्षित रहेगी।

पहले, मशरूम को मुख्य रूप से बड़े लकड़ी के बैरल में नमकीन किया जाता था और कोल्ड साल्टिंग नामक विधि का उपयोग किया जाता था। आप इस तरह से मशरूम की कटाई कर सकते हैं यदि उन्हें जंगल में पर्याप्त मात्रा में और एक ही किस्म से इकट्ठा करना संभव हो। मशरूम को ठंडे तरीके से नमकीन बनाना केवल निम्नलिखित प्रकारों के लिए उपयुक्त है: रसूला, स्मूथी, दूध मशरूम, वॉलुस्की, केसर दूध कैप, बोए मशरूम और नाजुक लैमेलर गूदे वाले अन्य।

क्या आपको सुगंधित मशरूम के साथ रसदार तला हुआ मेमना पसंद है? मशरूम और विभिन्न मसालों के साथ घर पर स्वादिष्ट डिब्बाबंद मेमने का मांस पकाने का प्रयास करें।

मशरूम का अचार बनाने की इस घरेलू रेसिपी का उपयोग करके, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आपको दुकानों में नहीं मिलेगा - आप इसे केवल स्वयं ही तैयार कर सकते हैं।

घर पर बिना सिरके के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मशरूम तैयार करना सबसे अनुभवहीन शुरुआती लोगों द्वारा किया जा सकता है जिनके पास डिब्बाबंदी का बिल्कुल भी अनुभव नहीं है। वर्णित नुस्खा तैयार करना आसान है और आपके पसंदीदा व्यंजनों के घरेलू संग्रह में शामिल होने का मौका है।

सर्दियों के लिए मशरूम तैयार करने के कई तरीके हैं। लेकिन अधिकतर यह अचार बनाना या नमकीन बनाना है। और मैं आपको बताना चाहता हूं कि अंडे के साथ कसा हुआ क्राउटन में तले हुए मशरूम की एक सरल घरेलू तैयारी कैसे करें। यह व्यंजन बनाने में आसान है और बहुत स्वादिष्ट बनता है.