सरसों

बहुत से लोग मुसीबत में पड़ जाते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि लीटर जार में खीरे का अचार कैसे बनाया जाता है। इसलिए, मैं एक मूल नुस्खा पोस्ट कर रहा हूं जिसके अनुसार आप आसानी से और आसानी से मीठे और खट्टे अचार वाले खीरे बना सकते हैं। इस तरह से तैयार खीरे का स्वाद अनोखा, सुखद होता है और यह अपने आप में एक स्वादिष्ट, मसालेदार नाश्ता है।

वसायुक्त किस्मों की हल्की नमकीन मछली, विशेष रूप से सर्दियों में, हर किसी के खाने के लिए उपयोगी होती है। घर पर बनी नमकीन मैकेरल की इस रेसिपी का उपयोग करके आप स्वयं स्वादिष्ट मछली बना सकते हैं। नमकीन पानी में खाना पकाना स्वयं करना आसान है; इसके लिए आपको किसी विशेष कौशल या ज्ञान की आवश्यकता नहीं है।

सर्दियों के लिए मसालेदार तरबूज़ तैयार करने के कई तरीके हैं। जब तक मुझे खेरसॉन में मसालों और लहसुन के साथ मसालेदार तरबूज़ों की रेसिपी पसंद नहीं आ गई, मैंने एक से अधिक कोशिशें कीं। इस रेसिपी के अनुसार तरबूज स्वाद में मीठे, तीखे, थोड़े मसालेदार होते हैं। और टुकड़े इस तथ्य के कारण सुखद रूप से कठोर रहते हैं कि तैयारी के दौरान उन्हें न्यूनतम ताप उपचार से गुजरना पड़ता है।

भीगे हुए अंगूर तैयार करने का यह प्राचीन नुस्खा गर्मी उपचार के बिना सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करना संभव बनाता है और इसलिए, उनमें अधिकांश लाभकारी पदार्थ बरकरार रहते हैं। ऐसे स्वादिष्ट अंगूर एक हल्की मिठाई के रूप में अतुलनीय हैं, और सर्दियों के सलाद और हल्के नाश्ते की तैयारी और सजावट के दौरान भी बस अपूरणीय हैं।

इस मसालेदार मीठी मिर्च का मसाला तैयार करना मुश्किल नहीं है; इसे लंबे समय तक - पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, यह इतना स्वादिष्ट होता है कि सर्दियों के अंत तक नहीं टिकता। मेरे घर में हर कोई इसे बहुत पसंद करता है। इसलिए, मैं यहां आपके लिए अपना घरेलू नुस्खा प्रस्तुत कर रही हूं।

पके टमाटर, सलाद मिर्च और सेब से इस मसालेदार टमाटर का मसाला बनाने की विधि आसानी से घर पर सर्दियों के लिए तैयार की जा सकती है। यह घर का बना मसालेदार टमाटर सॉस स्वादिष्ट और तीखा है - मांस और अन्य व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त। यह मसाला बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है.

यह काफी सरल नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जिनके पास बहुत सारे पके टमाटर, अचार बनाने के लिए एक बैरल और एक तहखाना है जहां यह सब संग्रहीत किया जा सकता है।अपने स्वयं के रस में नमकीन टमाटरों को अतिरिक्त प्रयास, महंगी सामग्री, लंबे समय तक उबालने और निर्जलीकरण की आवश्यकता नहीं होती है।

अचार की यह पुरानी रेसिपी घर में बने व्यंजनों के उन प्रेमियों के लिए दिलचस्प होगी जिनके पास बचत करने के लिए एक जगह है, जहां यह लिविंग रूम की तुलना में ठंडा है। चिंता न करें, तहखाने की आवश्यकता नहीं है। एक लॉजिया या बालकनी उपयुक्त रहेगी। इन नमकीन टमाटरों में कुछ भी अति आकर्षक नहीं है: थोड़े कच्चे टमाटर और मानक मसाले। तो फिर रेसिपी का मुख्य आकर्षण क्या है? यह सरल है - उत्साह नमकीन पानी में है।

अचार वाला कद्दू सर्दियों के लिए मेरी पसंदीदा, स्वादिष्ट घरेलू तैयारी है। इस स्वास्थ्यवर्धक सब्जी को जादुई कद्दू कहा जाता है और इसे बनाने के कई तरीके हैं। लेकिन, मैं यहां सरसों के साथ अचार बनाने की अपनी पसंदीदा घरेलू विधि का वर्णन करना चाहता हूं।

इस सरल रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए सेब की चटनी बनाना बहुत आसान है। पहली बार मुझे ऐसे मसालेदार सेब के मसाले के बारे में तब पता चला जब मेरा एक दोस्त हमारे लिए एक दुकान से खरीदा हुआ एक छोटा बैग लेकर आया। मेरे पूरे परिवार को इसके दिलचस्प स्वाद के कारण यह खट्टा-मीठा मसाला पसंद आया। और कुकबुक पलटने के बाद, मुझे सेब सॉस बनाने की यह सरल घरेलू विधि मिली, जिसे आपके साथ साझा करने में मुझे खुशी होगी।

सर्दियों के लिए नाशपाती के साथ क्या पकाना है, इसके बारे में सोचते हुए, मुझे एक नुस्खा मिला: लिंगोनबेरी के साथ भिगोए हुए नाशपाती। मैंने इसे बनाया और पूरा परिवार खुश हुआ। मुझे यकीन है कि कई गृहिणियां इस मूल, विटामिन से भरपूर और साथ ही, घर में बने नाशपाती की सरल रेसिपी का आनंद लेंगी। यदि आप विटामिन से भरपूर, स्वादिष्ट और मौलिक नाश्ता पाना चाहते हैं, तो आइए खाना बनाना शुरू करें।

साउरक्रोट एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है जिसे हम सर्दियों के लिए तैयार करना पसंद करते हैं। अक्सर, सर्दियों में इसे केवल सूरजमुखी के तेल के साथ खाया जाता है। हम आपको साउरक्रोट सलाद बनाने के लिए दो रेसिपी विकल्प प्रदान करते हैं। दोनों व्यंजनों को कहा जाता है: प्रोवेनकल गोभी। हम खाना पकाने के एक और दूसरे दोनों तरीकों को आज़माने की सलाह देते हैं, ताकि आप वह चुन सकें जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो। कृपया ध्यान दें कि दूसरे नुस्खा में कम वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है।

यदि आप मसालेदार आलूबुखारा तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो यह एक पुराना नुस्खा है, जो वर्षों से सिद्ध है। यह बात मुझे मेरी दादी (एक गाँव की निवासी) ने बताई थी, जो अक्सर इसी तरह से बेर का अचार बनाती थीं। मैं एक असामान्य तैयारी के लिए ऐसा अद्भुत, स्वादिष्ट और बिल्कुल भी श्रम-गहन नुस्खा साझा नहीं करना चाहता हूं।

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए सरसों के साथ तैयार किए गए खीरे स्वादिष्ट रूप से सख्त और कुरकुरे बनते हैं। मसालेदार खीरे अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए एक असामान्य सुगंध और एक अद्वितीय मूल स्वाद प्राप्त करते हैं।